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Las tostadas francesas con canela son un plato dulce, delicioso y sazonado que se puede servir en cualquier momento del día. Para hacer la tostada, crea una mezcla de natilla con huevos, leche y canela. Luego, sumerge algunas rebanadas de pan en dicha mezcla y fríelas hasta que se doren. Si lo deseas, haz un jarabe dulce de canela a fin de echarlo sobre la tostada francesa con canela. Asimismo, puedes hacer que la tostada sea un sándwich dulce y salado o servirlo con helado de vainilla francesa.
Ingredientes
Tostada francesa con canela:
- 4 huevos
- 2/3 de taza (160 ml) de leche
- 2 cucharaditas de canela
- 8 rebanadas gruesas de pan
- 2 cucharadas de mantequilla
Jarabe de canela:
- 1/2 taza (200 g) de azúcar blanca
- 1/2 taza (200 g) de azúcar moreno
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (235 ml) de agua
Pasos
Elige un tipo de pan a usar. Muchas personas utilizan pan blanco simple de manera exclusiva para esta receta. Sin embargo, puedes utilizar la mayoría de los tipos de pan para hacer tostadas francesas con canela. Cuando elijas el pan, evita los que tengan hoyos grandes ya que no conservarán muy bien la mezcla de natilla. En vez de eso, haz lo siguiente:- Utiliza rebanadas de panes de canela en espiral a fin de realzar el sabor de la canela en esta receta.
- Saca la miga a los panes rústicos a fin de hacer una tostada francesa sólida y con sabor a huevos.
- Utiliza rebanadas de pan francés a fin de hacer una tostada francesa con canela que sea exquisita y masticable.
- Para que tenga una textura más firme, utiliza pan duro en vez de pan fresco.[1]
Crea una mezcla de natilla. Bate los huevos, leche y canela en un tazón grande para mezclar. Si no tienes una batidora, utiliza un tenedor grande. Revuelve la mezcla hasta que los huevos se incorporen por completo en la leche.[2]- Precalienta una sartén grande. Elige una sartén de hierro fundido o una de metal con fondo plano y amplio. Coloca la sartén en la estufa a temperatura media y agrega dos cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita y que esté burbujeando, la sartén estará lo suficientemente caliente como para que la utilices.
- Si la mantequilla empieza a tomar un color marrón oscuro o si empieza a humear, baja la temperatura a fin de evitar que se queme.
- Sumerge el pan en la mezcla de natilla. Coloca una rebanada de pan en la mezcla de natilla y húndela con cuidado usando un tenedor. Utiliza también el tenedor para voltear el pan y así remojar el otro lado. A medida que lo remojes por completo, sácalo de la mezcla de natilla y ponlo en la sartén.[3]
- El pan fresco lo debes sumergir rápidamente y así evitarás que se desmorone. Puedes sumergir el pan duro un poco más ya que es más resistente.
- Cocina la tostada. Deja que la tostada francesa se dore en la mantequilla caliente hasta que el lado que está contra la sartén sea de color marrón dorado. Revisa el color usando un tenedor para ver dicho lado de la rebanada. Luego, voltea la tostada y deja que el otro lado se cocine hasta que también sea de color marrón dorado.[4]
- Si tu sartén es lo suficientemente grande, puedes cocinar varias rebanadas a la vez. Sin embargo, ten cuidado de no amontonarlas en la sartén; de lo contrario, no estarán crujientes.
- Pon las rebanadas cocidas a un lado. Una vez que la tostada francesa tenga un color marrón dorado, retírala de la sartén y ponla a un lado en un plato. Sigue sumergiendo y friendo rebanadas de tostada hasta que termines con todas. Si te quedas sin mezcla de natilla, prepara otro lote y sigue cocinando.
- Mantén calientes los lotes grandes de tostada francesa al ponerlos en el horno a 176 °C (350 °F).[5]
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- Combina los ingredientes del jarabe. Encuentra una cacerola profunda de metal con lados gruesos. Luego, agrega el azúcar blanca, azúcar moreno, harina, canela, agua y extracto de vainilla. Utiliza una batidora o una cuchara grande para mezclar los ingredientes y hacer una pasta.[6]
- Hierve la mezcla. Coloca la cacerola sobre la estufa a temperatura media alta. Calienta la mezcla, revuelve de forma constante y deja que hierva. Cuando la mezcla esté hirviendo, verás burbujas grandes que salen rápidamente a la superficie.
- Baja la temperatura a media baja. Una vez que la mezcla esté hirviendo, baja la temperatura y deja que hierva a fuego lento. La mezcla estará hirviendo a fuego lento cuando veas burbujas pequeñas y activas que salen a la superficie. Sigue hirviendo la mezcla a fuego lento hasta que se espese y convierta en un jarabe. El proceso tomará casi 10 minutos.[7]
- Revuelve la mezcla mientras hierve a fuego lento.
Deja que el jarabe se enfríe. Retira el jarabe de la estufa y déjalo a un lado. Deja que la mezcla se enfríe por casi 10 minutos y revuelve de forma ocasional. Una vez que el jarabe esté a temperatura ambiente, sírvelo sobre tostadas francesas con canela, panqueques, salchichas o wafles.[8]Anuncio
Sirve la tostada con aderezos tradicionales. Muchas personas disfrutan las tostadas francesas con canela usando aderezos estándares para este tipo de tostadas. La mayoría son dulces o cremosos y agregan una variación deliciosa de sabor. Estos pueden ser:- jarabes dulces (jarabe de canela, de maple o de frutas)
- mantequilla
- crema batida
- bayas frescas
- tocino desmenuzado
- Haz un sándwich dulce y salado. El sabor dulce de una tostada francesa con canela se combina muy bien con el relleno crujiente y sabroso de un sándwich. Agrega algunos rellenos a dos pedazos de tostada y sirve el sándwich seco o con jarabe de maple. Por ejemplo:
- Crea un sándwich con alimentos del desayuno, por ejemplo, tocino, huevo frito y salchichas.[9]
- Utiliza queso gruyer y jamón en lonchas para que así tengas un sándwich Monte Cristo con canela.[10]
- Agrega tocino crujiente y queso agrio de cabra a la tostada francesa con canela para que así tengas un sándwich exquisito y cremoso.
Agrega helado a la tostada francesa con canela. La tostada francesa con canela es un postre excelente. Primero, coloca en un plato una tajada de tostada francesa caliente. Luego, agrega una buena cucharada de helado de vainilla francés. El sabor caliente de la canela se combina muy bien con el sabor frío y cremoso del helado de vainilla.[11]- Cubre el postre con crema batida, jarabe de canela o con una pizca de azúcar de canela.
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Referencias
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-french-toast-at-home-195896
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/french_toast/
- ↑ http://www.mccormick.com/recipes/breakfast-brunch/easy-cinnamon-french-toast-with-cinnamon-syrup
- ↑ http://dish.allrecipes.com/how-to-make-french-toast/?internalSource=hn_carousel%2001_How%20To%20Make%20French%20Toast&referringId=149&referringContentType=recipe%20hub&referringPosition=carousel%2001
- ↑ http://dish.allrecipes.com/how-to-make-french-toast/?internalSource=hn_carousel%2001_How%20To%20Make%20French%20Toast&referringId=149&referringContentType=recipe%20hub&referringPosition=carousel%2001
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/149398/cinnamon-syrup/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/cinnamon-simple-syrup-recipe.html
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/149398/cinnamon-syrup/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/23757/french-egg-and-bacon-sandwich/
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