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Los restos de aguacate no tienen por qué convertirse en abono. Si te han sobrado aguacates, ¡congélalos! Teniendo en cuenta que los aguacates parecen arruinarse en un abrir y cerrar de ojos, aprender cómo congelarlos apropiadamente te salvará la vida (o al menos mucho dinero).
Pasos
Elige aguacates bien maduros.- Lava los aguacates que vayas a congelar.
- Pela todos los aguacates. Para pelarlos, córtalos a la mitad alrededor del hueso. Gira ambas mitades para abrirlos. Levanta el hueso usando una cuchara.[1]
- Hazlos puré. Prepara la procesadora de alimentos y agrega los aguacates y una cucharada de jugo de lima o limón por cada dos aguacates. Ahora hazlos puré.
- Si no puedes hacerlos puré, entonces aplástalos con un tenedor.
- Coloca el puré de aguacates en un recipiente hermético. Deja un pequeño espacio entre el puré y la tapa.[2]
- Etiqueta el recipiente con la fecha. Los aguacates pueden mantenerse congelados hasta 5 o 6 meses.
- Utiliza los aguacates. Después de haberlos congelado, los aguacates se pueden usar en salsas, guacamole, sopas, ensaladas, sándwiches, para untarlos sobre envueltos, o para recubrir mezclas que usen aguacates.
- Para descongelarlos, deja el recipiente en el refrigerador de 12 a 24 horas antes de usarlos. Así se descongelarán en forma gradual. Si no puedes esperar tanto, colócalos en un tazón y deja correr agua fría sobre el tazón.
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El aspecto del aguacate congelado de este método no será tan bueno como si fuera aguacate fresco y su textura no será como la del puré. Sin embargo, es más rápido y práctico para agregarlo a platos o mezclas para hornear.
- Corta un aguacate maduro a la mitad. Envuélvelo en papel aluminio o envoltura plástica para alimentos.
- Coloca las dos mitades en el congelador.[3]
- Mientras las mitades estén congeladas, colócalas en una bolsa resellable. Etiqueta la bolsa con la fecha.
- Para descongelar las mitades, colócalas a temperatura ambiente durante una hora o en el microondas durante un minuto en modo de descongelación o baja potencia. La pulpa que obtendrás se podrá usar en guacamole, pudín de chocolate, mezcla para pasteles, etc.[4]Anuncio
Consejos
- Los aguacates no se deben congelar enteros porque se ablandan demasiado. Tampoco puedes congelarlos en pedazos o rebanadas. Debes aplastarlos o hacerlos puré.
- Puedes usar vinagre blanco en lugar de jugo de lima o limón. El jugo y el vinagre evitan que el aguacate se ponga marrón.[5]
Advertencias
- Algunas personas dicen que la textura del aguacate no es tan agradable después de congelarlo.
Cosas que necesitarás
- cuchillo de cocina o de frutas y una tabla de picar
- procesadora de alimentos
- recipientes herméticos (o bolsas sellables)
- rotulador
Referencias
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-slice-an-avocado-cooking-lessons-from-the-kitchn-200500
- ↑ https://wholenewmom.com/kitchen-tips/freezing-avocados/
- ↑ https://www.huffpost.com/entry/freezing-avocados_n_1864437
- ↑ https://www.mindbodygreen.com/0-25514/how-to-keep-your-avocados-fresh-for-6-months-yes-really.html
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-keep-an-avocado-from-turning-brown/
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