Puertorikanischen Coquito (Kokoscremegetränk) zu Weihnachten zubereiten

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Vorgehensweise

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Coquito ist ein beliebtes Getränk aus Puerto Rico, das oft zu Weihnachten zubereitet wird. Manche Leute nennen ihn sogar „Puertoricanischen Eierlikör“, auch wenn in diesem traditionellen Rezept keine Eier verwendet werden. Es ist jedoch eine reichhaltige, cremige und zimtige Köstlichkeit, durch die man gleich an die Feiertage denkt. Viele Leute finden „Coquito“ tatsächlich leckerer als Eierlikör.

Zutaten

• 1 (360ml) Dose Dosenmilch
• 1 420ml Dose Kondensmilch
• 1 Dose Kokosmilch oder Kokoscreme
• 1 Tasse (240 ml) weißen Rum
• 1/2 Esslöffel (4 Gramm) Zimt
• 1/2 Esslöffel (7 ml) Vanilleextrakt
• 2 Zimtstangen
• 1 Vanilleschote, der Länge nach halbiert

Vorgehensweise

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   Bereite deine Zutaten vor. Alles sollte bereit stehen: eine Dose Kondensmilch und Kokosmilch, weißer Rum, Zimt, Vanilleextrakt, 2 Zimtstangen und 1 halbe Vanilleschote. Die Vanilleschote ist optional, sorgt jedoch für einen besonders leckeren Geschmack des Getränks. Du kannst statt weißem Rum auch normalen Rum verwenden. Wenn du einen cremigeren Geschmack willst, kannst du Kokoscreme statt Kokosmilch verwenden.

   • Wenn du das Getränk alkoholfrei machen willst, ersetze den Rum mit einer Tasse kalter Kokosmilch oder Eiswürfeln.
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   Verrühre die Hauptzutaten in einem Mixer. Gib zuerst die Dosenmilch, Kondensmilch und die Kokosmilch in einen Mixer. Mixe etwa eine Minute und gib dann den Rum, Zimt und die Vanille hinein. Wenn dein Mixer nicht groß genug ist, kannst du die Zutaten auch portionsweise mixen.
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   Gieße die Zutaten in eine Kanne und kühle das Getränk mindestens zwei Stunden. Gieße die Zutaten in einen normalen Krug oder in Glasflaschen. Das verwendete Gefäß sollte einen fest verschließbaren Deckel haben. Du kannst auch den Mixer selbst verwenden. „Coquito“ wird am besten eiskalt serviert. Manche Leute kühlen es sogar über Nacht, aber eine Kühlzeit von mindestens zwei Stunden sollten genügen.

   • Gib die Zimtstangen und die halbierte Vanilleschote in die Mischung, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.
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   Vor dem Servieren gründlich schütteln. Dadurch vermischen sich die Zutaten noch ein wenig mehr.
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   Serviere. Gieße das Getränk in kleine Gläser und serviere das leckere Getränk mit ein wenig Zimt oder einer Zimtstange garniert, oder einfach on the Rocks. Du kannst die Reste etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren, aber wenn du „Coquito“ richtig machst, wird es kaum Reste geben! Dieses Rezept genügt für etwa fünf 250ml Flaschen.

   • Wenn du das Getränk magst, es aber weniger stark haben willst, kannst du etwas Rum mit Eis, Kokosmilch oder sogar Vollmilch ersetzen.
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Tipps

• Dekoriere die Flaschen und verschenke sie!
• Zimt und Vanille können nach Geschmack hinzugegeben werden. Probiere das Rezept und finde heraus, wie es dir am besten schmeckt.
• Dieses Rezept kann bis zu 1,5 Tassen weißen Rum enthalten. Manche Rezepte können sogar ½ Tassen Brandwein enthalten. Zu viel Rum kann das süße Aroma des Getränks zerstören. Wenn deine Gäste es einmal probiert haben, wird es kein Weihnachtsessen mehr ohne Coquito geben!
• In manchen Rezepten werden 3 Eigelb hinzugegeben. Um Salmonelleninfektionen zu vermeiden, wird in diesem Rezept darauf verzichtet. Urteile selbst und überlege es dir gut, vor allem, wenn du es nicht alles gleich trinkst.

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Was du brauchst

• Mixer
• Behälter zur Aufbewahrung des Getränks
• Kühlschrank