Meersalzeis aus Kingdom Hearts machen

Wenn du Kingdom Hearts 2 spielst, bist du wahrscheinlich neugierig, was das Meersalz-Eis ist, das Axel, Roxas und Xion im Spiel essen. Wenn du wissen möchtest, wie es schmeckt, kannst du das Rezept leicht selbst nachmachen und in wenigen Stunden mit deinen Freunden das Meersalz-Eis genießen! Das Rezept funktioniert am besten, wenn du eine Eiscreme-Maschine hast, aber wenn nicht, keine Sorge - du kannst das Eis auch ohne herstellen.

Zutaten

2 Eier, getrennt
480 ml Milch
70 g weißer Zucker
1 TL Vanille
240 ml Schlagsahne
1 TL Meersalz
12 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe

Für 3 bis 5 Portionen

Teil 1

Teil 1 von 4:

Rühre die Zutaten zusammen

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Schlage die Eier einzeln auf und trenne das Eiweiß und den Dotter. Gib die Dotter in eine Schüssel und die Eiweiße in eine andere.^{[1]XForschungsquelle}
2
Schlage die Eiweiße auf, bis sie steif sind. Verwende hierfür am besten einen Hand- oder Standmixer bei niedriger Geschwindigkeit. Schlage die Eiweiße auf, bis sich steife Spitzen bilden. Dies dauert normalerweise etwa fünf Minuten.^{[2]XForschungsquelle}
- Du kannst die Eier mit einem Schneebesen von Hand aufschlagen, wenn du keinen Mixer hast, aber dies ist mehr Aufwand und braucht Muskelschmalz!^{[3]XForschungsquelle}
- Wenn die Eiweiße steif sind, stelle die Schüssel beiseite.
Miss den Zucker ab und gib ihn in die Schüssel mit den Eidottern. Verrühre beides nun gut miteinander.^{[4]XForschungsquelle}
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Teil 2

Teil 2 von 4:

Erwärme die Zutaten

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1
Erwärme 480 ml Milch in einem Topf, bis sie köchelt. Miss die Milch ab und gib sie in einen kleinen Topf. Stelle den Topf auf den Herd und erwärme ihn bei mittlerer Hitze.^{[5]XForschungsquelle}
- Rühre die Mischung dabei gelegentlich um.
Nimm die Milch von der Hitze, sobald sie anfängt zu köcheln. Verwende Topflappen und gieße die Milch vorsichtig in die Schüssel mit den Dottern und dem Zucker. Verrühre alles gut miteinander.^{[6]XForschungsquelle}
3
Gib die Milchmischung wieder in den Topf und erwärme sie, bis sie andickt. Gieße die Milchmischung wieder in den Topf. Drehe den Herd auf mittlere Stufe und lasse die Mischung heiß werden, bis sie eine dicke, Creme-ähnliche Konsistenz bekommt. Dies sollte nur ein paar Minuten dauern.^{[7]XForschungsquelle}
- Lasse die Mischung nicht kochen, ansonsten gerinnen die Eier!
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Teil 3

Teil 3 von 4:

Die Mischung kühlen

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Hebe den Topf mit Topflappen vom Herd und gieße die heiße, dicke Mischung vorsichtig in die Schüssel mit den steifen Eiweißen. Verrühre die Mischung gut mit einem Holzlöffel.^{[8]XForschungsquelle}
2
Rühre etwa 1 TL Meersalz in die Mischung. Du kannst die Menge Meersalz nach deinem Geschmack anpassen, aber 1 TL sorgt für eine schöne Balance aus süßen und salzigen Aromen. Pass auf, dass du die Mischung nicht versalzt.^{[9]XForschungsquelle}
- Verwende Meersalz für dieses Rezept. Normales Tafelsalz liefert nicht die gewünschten Ergebnisse.
Bringe Frischhaltefolie über der Schüssel an, um die Mischung abzudecken. Stelle die abgedeckte Schüssel dann zum Kühlen etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.^{[10]XForschungsquelle}
Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank und entferne die Folie. Miss 240 ml Schlagsahne und 1 TL Vanille ab. Gib beides in die gekühlte Mischung und rühre alles gut mit einem Spatel um.^{[11]XForschungsquelle}
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Teil 4

Teil 4 von 4:

Verleihe der Mischung Farbe und friere die Eiscreme ein

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1
Gib die blaue und die grüne Lebensmittelfarbe hinzu. Damit die Meersalz-Eiscreme ihre charakteristische Farbe bekommt, gib 12 Tropfen blaue und 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in die Mischung. Hebe die Lebensmittelfarbe unter, so dass eine gleichmäßig gefärbte Masse entsteht.^{[12]XForschungsquelle}
- Du kannst die Anzahl der Tropfen der beiden Farben ändern, um den Farbton anzupassen.
2
Gieße die Mischung in deine Eiscreme-Maschine und friere sie ein. Stelle die Mischung in der Eiscreme-Maschine in den Gefrierschrank. Halte dich dabei an die Anweisungen des Herstellers der Maschine. Lasse die Mischung komplett gefrieren.^{[13]XForschungsquelle}
- Wenn du keine Eiscreme-Maschine hast, gieße die Mischung in eine Kuchenform aus Metall und stelle sie in den Gefrierschrank. Nimm die Mischung heraus, wenn die Ränder fest werden, und rühre sie um. Wiederhole dies mehrere Male, bis die Mischung einheitlich gefroren ist.
3
Gib die Mischung in Formen und friere sie zwei Stunden ein. Du musst dies nicht machen, aber wenn du möchtest, dass das Eis so aussieht wie im Spiel, dann verwende Stieleis-Förmchen. Gib die Stiele in die Förmchen und fülle die Mischung hinein. Friere die Förmchen zwei bis drei Stunden ein und genieße das Eis dann!^{[14]XForschungsquelle}
- Wenn du warten kannst, ist es am besten, die Eiscreme vor dem Essen über Nacht einzufrieren.
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