Jak upéct sladké brambory

Stáhnout PDF

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Jednoduché sladké pečené brambory

Plněné sladké brambory

Hranolky ze sladkých brambor

Související články

Reference

Sladké brambory neboli batáty jsou zdravé, chutné a hodí se k jídlu ve svátek i všední den. Jsou skvělým zdrojem vlákniny, draslíku a vitamínu A, a jejich příprava je navíc velmi snadná. Naučte se, jak sladké brambory upéct třemi různými způsoby: jednoduché pečené, plněné, a nakrájené na hranolky.

Postup

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Jednoduché sladké pečené brambory

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Připravte si vše potřebné. Tady je seznam všeho, co budete potřebovat:

   • Jedna nebo více sladkých brambor
   • Máslo
   • Sůl
   • Můžete si vybrat i nejrůznější další ingredience, například javorový sirup, třtinový cukr, skořice, muškátový oříšek a zázvor
2. 
   2
   Připravte sladké brambory. Opláchněte je studenou vodou a důkladně osušte. Několikrát je lehce propíchněte vidličkou. Předehřejte troubu na 180°C.
3. 
   3
   Upečte sladké brambory. Položte je přímo na mřížku trouby nebo na pekáč, pokud chcete. Pečte brambory asi 45 minut, nebo dokud nejsou uvnitř měkké, když do nich zapíchnete vidličku. Vytáhněte brambory z trouby a nechte je vychladnout.
4. 
   4
   Ochuťte brambory. Nožem na každé udělejte zářez. Vložte do něj kousek másla a posypte špetkou soli. Podávejte teplé.

   • Pokud máte rádi sladké brambory opravdu sladké, můžete přidat ještě pár lžiček javorového syrupu nebo hnědého cukru. Skořice, muškátový oříšek, zázvor a podobná koření také s batáty chutnají skvěle.
   • Zbylé sladké brambory můžete klidně sníst ke snídani, protože přes noc se jejich chuť ještě více rozvine. Uchovávejte je v zakryté misce v lednici a snězte studené nebo ohřáté s oblíbeným kořením či náplní.
   Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Plněné sladké brambory

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Připravte si vše potřebné. Na plněné sladké brambory budete potřebovat:

   • 4 sladké brambory
   • 1 šálek vařených černých fazolí
   • 1 červenou papriku, nakrájenou
   • 1/2 šálku nasekané jarní cibulky
   • 1/2 šálku pikantní nebo sladké rajčatové salsy
   • 1 šálek zakysané smetany
   • chilli prášek
   • paprika
   • špetka soli
   • 1/2 šálku strouhaného sýry cheddar
2. 
   2
   Připravte sladké brambory. Opláchněte je a důkladně osušte. Vidličkou do nich udělejte několik dírek. Předehřejte torubu na 180°C.
3. 
   3
   Upečte sladké brambory. Položte je v troubě přímo na mřížku nebo do pekáčku, chcete-li. Pečte je asi 45 minut, nebo dokud nejsou při píchnutí vidličkou uvnitř měkké. Vytáhněte je z trouby a nechte vychladnout.
4. 
   4
   Rozkrojte sladké brambory. Nožem do nich udělejte hluboký zářez a rozevřete je. Vezměte vidličku a vnitřek brambory trochu načechrejte. Nechte ho ale stále uvnitř slupky.
5. 
   5
   Připravte si náplně. V misce smíchejte zakysanou smetanu, chilli prášek, papriku a sůl. Pro podávání do jednotlivých mističek dejte černé fazole, papriku, jarní cibulku, rajčatovou salsu, ochucenou zakysanou smetanu.
6. 
   6
   Naplňte brambory. Rozdělte do brambor fazole - nasypte je přímo dovnitř. Naplňte pak každou bramboru dalšími přísadami podle chuti a vždy dokončete kopečkem zakysané smetany a trochou sýra. Podávejte teplé.
   Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Hranolky ze sladkých brambor

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Připravte si vše potřebné. Na hranolky z batátů budete potřebovat:

   • Dvě velké sladké brambory
   • 1/3 šálku olivového oleje
   • 1 lžíce čerstvého nebo sušeného rozmarýnu
   • špetka soli
   • čerstvě mletý černý pepř
2. 
   2
   Oloupejte sladké brambory. Opláchněte je a pak škrabkou na zeleninu oloupejte. Slupky zahoďte. Předehřejte troubu na 180°C.
3. 
   3
   Nakrájejte brambory. Ostrým nožem nakrájejte sladké brambory na hranolky. Jejich délka a tloušťka záleží jen na vás.

   • Silnější hranolky budou uvnitř měkké. Tenčí budou křupavé.
4. 
   4
   Proházejte hranolky s olejem a kořením. Přidejte ke sladkým bramborám olivový olej, rozmarýn, sůl a trochu čerstvě mletého černého pepře. Promíchejte hranolky lžící nebo kleštěmi, aby se všechny rovnoměrně ochutily. Pak je vysypte v rovnoměrné vrstvě na pekáč.
5. 
   5
   Upečte hranolky. Nechte je péct asi 15 - 20 minut. Pak pekáč vytáhněte z trouby a promícháte, aby se obrátily. Na dalších 5 - 10 minut je vraťte do trouby, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu a křupavé okraje.
6. 
   6
   <finished>
   Reklama

Tipy

• Vyzkoušejte pro pečené hranolky nejrůznější koření. Skvěle chutnají s kmínem a kajenským pepřem nebo s drceným tymiánem.
• Sladké brambory s oranžovou dužinou jsou nejběžnější, ale vyskytují se i bílé odrůdy. Jsou sladší a určitě stojí za vyzkoušení.

Reklama