كيفية طهي شرائح لحم الخنزير

تنزيل المقال

تنزيل المقال

تعتبر شرائح لحم الخنزير خيار سريع ولذيذ لعشاء عطلة نهاية الأسبوع والمناسبات الخاصة على حد سواء. ويتميز لحم الخنزير بأن له طرق طهي متعددة، ويكون مذاقه رائع مع العديد من النكهات وطرق الطهي المختلفة. تابع القراءة لمعرفة كيفية قلي شرائح اللحم في المقلاة أو خبزه في الفرن أو المشواة أو شوائه حتى ينضج.

• "وقت الإعداد: 5 دقائق"
• "وقت الطهي (القلي): 6-8 دقائق"
• "الوقت الكلي:11-13 دقيقة"

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 4:

قلي شرائح لحم الخنزير

تنزيل المقال

1. 
   1
   احضر شرائح لحم خنزير طازجة. يمكنك استخدام شرائح مخلية أو غير مخلية ولكن إذا كنت قمت بشرائها مجمدة تأكد أنها غير مجمدة قبل البدء.
2. 
   2
   سخّن معلقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. ضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.

   • سيفي أي نوع من الزيت بالغرض - زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو زيت بذور العنب – حسب اختيارك، كما يمكنك أيضًا استخدام الزبدة.
   • إذا كنت ستقوم بقلي أكثر من 4 قطع من شرائح لحم الخنزير فقد تحتاج إلى تسخين مقلاة آخرى.
   • يعطي استخدام مقلاة من حديد الزهر الثقيل شواءً جيدًا.
3. 
   3
   اضف التوابل إلى شرائح اللحم. رش التوابل على كلا جانبي الشرائح مع الكثير من الملح والفلفل وغيرها من التوابل التي تفضلها مثل مسحوق الثوم والفلفل الأحمر.
4. 
   4
   ضع شرائح اللحم في المقلاة.
5. 
   5
   قم بطهي الشرائح على الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق. اترك الشرائح مدة أطول إذا كانت أكثر سمكًا من 2.5 سم ستتشكل قشرة بنية جيدة بعد بضع دقائق على الجانب الأول.

   • إذا أردت صقل شرائح اللحم أضف معلقة صغيرة من العسل أو المرملاد أو شراب القيقب على كل شريحة قبل قلبها على الوجه الآخر.
   • وللحصول على شرائح لحم بالمريمية أضف بضعة أوراق طازجة من نبات المريمية إلى الزيت في المقلاة عند طهي الشرائح، وستُقلًي الأوراق وتصبح مقرمشة.
6. 
   6
   اقلب شرائح اللحم على الوجه الآخر واتركهم لمدة 3-4 دقائق آخرى.
7. 
   7
   أخرج شرائح اللحم من المقلاة وضعها في طبق.
8. 
   8
   تمتع بشرائح اللحم مع البطاطس وغيرها من الأطباق الجانبية.

طريقة 2

طريقة 2 من 4:

خبز شرائح اللحم

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. 
   2
   أضف التوابل إلى شرائح اللحم. أضف الملح والفلفل والفلفل الحار والبابريكا والزعتر المجفف وأي توابل آخرى تفضلها إلى شرائح اللحم.

   • إذا كنت ترغب في عمل شرائح لحم مخبوزة اخلط 1 كوب من الدقيق و1 ملعقة صغيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم. وفي طبق منفصل قم بخلط بيضة ومعلقتين كبيرتين من الماء. اغمس شرائح اللحم في خليط البيض ثم اغمسها في خليط الدقيق.
   • يمكن استخدام فتات البسكويت أو فتات الخبز أو رقائق الذرة أو غيرها لإضافة بعض القرمشة إلى شرائح اللحم المخبوزة.
3. 
   3
   ضع شرائح اللحم في صحن للخبيز. استخدم البايركس القابل للدخول في الفرن أو صحن من السيراميك أو المعدن.
4. 
   4
   اخبز شرائح لحم الخنزير في الفرن لمدة 10 دقائق.
5. 
   5
   اقلب شرائح اللحم على الجانب الآخر. وكن حذرًا عند فتح الفرن لقلب الشرائح.
6. 
   6
   اترك شرائح اللحم في الفرن من 10 -15 دقيقة آخرى.
7. 
   7
   افحص شرائح اللحم لترى نضوجها.استخدم ميزان حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارة الشرائح، حيث تكون الشرائح قد نضجت بالكامل عندما تصل درجة حرارتها إلى 145 درجة.
8. 
   8
   أخرج شرائح اللحم من الفرن.
9. 
   9
   تمتع بتناول شرائح اللحم مع الخضراوات والسلطة.

طريقة 3

طريقة 3 من 4:

شواء شرائح اللحم

تنزيل المقال

1. 
   1
   أشعل المشواة. حتى تصبح متوسطة الحرارة.
2. 
   2
   أضف التوابل إلى شرائح اللحم. ضع الملح والفلفل وأي توابل آخرى.
3. 
   3
   ضع شرائح اللحم على المشواة.
4. 
   4
   قم بطهي الشرائح على الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق.
5. 
   5
   اقلب شرائح اللحم على الجانب الآخر.
6. 
   6
   أترك الشرائح من 3-4 دقائق آخرى.
7. 
   7
   أخرج شرائح اللحم من المشواة.
8. 
   8
   تمتع بشرائح مشوية الجانبين.

طريقة 4

طريقة 4 من 4:

طرق آخرى لطهي شرائح لحم الخنزير

تنزيل المقال

1. 
   1
   قم بعمل شرائح اللحم المخللة. يضيف المخلل الحلو أو الحادق نكهات مختلفة لصحن شرائح اللحم.
2. 
   2
   يمكن حشو شرائح اللحم. اشتر شرائح لحم رقيقة ولفها بعد وضع حشو لذيذ من الفطر وفتات الخبز وجبن ريكفورد وغيرها من المكونات اللذيذة بداخلها.
3. 
   3
   عمل شرائح لحم الخنزير بصوص التفاح والتوت البري. حيث تعتبر هذه الطريقة المثلى لتقديم شرائح اللحم في العطلات.
4. 
   4
   اقطع شرائح اللحم وقم بقليها في درجة حرارة عالية. حيث يتيح لك هذا الاختلاف في شرائح اللحم إضافة الكثير من الخضراوات الصحية.
5. 
   5
   الطعام جاهز.

أفكار مفيدة

• يمكنك خبز شرائح اللحم مع عصير التفاح (أو شرائح التفاح) والقليل من القرفة.
• لحم الخنزير الرخيص جيد أيضًا.
• إذا كنت تفضل الشرائح الحارة، يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الحار.

تحذيرات

• توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي لحم الخنزير إلى 140 درجة على الأقل. ويمكنك استخدام ميزان حرارة اللحوم للتأكد من درجة حرارته.

ما ستحتاج إليه

• شرائح لحم الخنزير
• زيت أو زبدة
• توابل
• مقلاة أو صحن للخبز أو مشواة