كيفية إعداد المائدة

سواء كنت ستقيم حفل عشاء فاخر أو فقط ستدعو عددًا قليلًا من الأصدقاء لتناول وجبة غير رسمية، فإن إعداد مائدة الطعام يمكن أن يكون مهمة صعبة بعض الشيء تتطلب المعرفة بالقواعد، ولإعداد المائدة بشكل صحيح، عليك فقط معرفة مكان وضع الأطباق والأدوات الفضية والكؤوس، ثم ستكون مستعدًا لأن تقول لضيوفك «تفضلوا» في أي وقت من الأوقات. إذا كنت تريد أن تعرف كيف تُعدّ مائدة الطعام فما عليك سوى اتباع هذه الخطوات.

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

إعداد مائدة عشاء رسمية

تنزيل المقال

1
ضع مفارش الطاولة. ضع مفارش الطاولة التي توضع تحت الأطباق أمام كل كرسي من الكراسي التي قمت بإعدادها لضيوفك.^{[١]Xمصدر بحثي}
- لإعداد عشاء رسمي حقيقي، ينبغي أن يكون لديك عدد من المفارش مطابقًا لعدد الضيوف، وينبغي أن تتوافق أيضًا المفارش مع مفرش المائدة.
2
ضع منديلًا على الجانب الأيسر من المفرش. اطوِ المنديل نصفين أو أربعة أرباع، اعتمادًا على حجم وشكل المنديل. ينبغي أن يكون المنديل مصنوعًا من القماش.^{[٢]Xمصدر بحثي}
- يمكنك أيضًا طي المنديل ووضعه إلى يسار الشوكات بعد وضعها.
ينبغي أن يوضع الطبق على يمين المنديل. إذا كنت ترغب في تنظيم عشاء فخم، استخدم أطباقًا من السيراميك.^{[٣]Xمصدر بحثي}
4
ضع شوكة العشاء وشوكة السلطة على المنديل. ينبغي أن تكون شوكة العشاء قريبة جدًا من الطبق دون ملامسته من جانب اليسار، وينبغي أن تكون شوكة السلطة على بعد سنتيمتر فقط أو ما نحو ذلك من يسار شوكة العشاء. ينبغي أن تُشير أشواك الشوك إلى الجهة المعاكسة للمقعد.^{[٤]Xمصدر بحثي}
- إذا نسيت أين ينبغي أن توضع كل شوكة، فكّر فقط في الترتيب الذي تأكل به وجباتك؛ من المفترض أنك تتناول السلطة قبل العشاء، وينبغي أن تأكل من الخارج إلى الداخل، وذلك باستخدام الأواني من اليسار إلى اليمين، وبالتالي فإن شوكة السلطة توضع على يسار شوكة العشاء.
- تذكَّر أنك ينبغي أن تستخدم الأدوات بمثل ترتيبها من الخارج إلى الداخل، أي أن تبدأ بتناول الطعام مستخدمًا الأدوات الموجودة على طرف الطبق مع الانتقال تدريجيًا بين الأدوات على مدار الوجبة والاقتراب في كل مرة من الطبق.
5
ضع السكين على يمين الطبق. ينبغي أن تشير السكين بعيدًا عن المقعد وينبغي أن يكون النصل مواجهًا للطبق.^{[٥]Xمصدر بحثي}
- إذا خلطت ما بين موضعي الشوكة والسكين، تذكَّر فقط كيف يُمسك الشخص العادي بالشوكة والسكين لتقطيع شيء ما. إذا جلست في المقعد وقلّدت الشخص، فسترى أنك ستلتقط الشوكة بيدك اليسرى والسكين بيمناك، ولذلك ينبغي أن توضع الشوكة على اليسار والسكين على اليمين.
سيتم استخدام الملعقة الصغيرة لتقليب القهوة أو الشاي في نهاية الوجبة.^{[٦]Xمصدر بحثي}
7
ضع ملعقة الحساء على يمين الملعقة الصغيرة. افعل ذلك إذا كان الصنف الأول هو حساء، بحيث تكون هذه أول أداة في المتناول عندما يشرع الضيف في تناول الحساء.^{[٧]Xمصدر بحثي}
- لاحظ أنه في بعض الإعدادات التقليدية، تكون ملعقة الحساء أكبر من الملعقة الصغيرة.
لوضع كأس إضافي للمياه، ضعه في الأعلى وعلى يسار كأس الشراب. ينبغي أن يشير طرف السكين إلى كوب الماء..^{[٨]Xمصدر بحثي}
9
أضف أي أطباق أو أوانٍ إضافية قد تحتاجها. إذا كانت وجبتك تشتمل على أصناف أو عناصر متعددة، فقد تحتاج إلى إضافة الأطباق والأواني الإضافية التالية:
- صحن الخبز والزبدة وسكين. ضع هذا الصحن الصغير المستدير على بُعد حوالي 10 سم من الشوك. ضع سكينًا صغيرًا أفقيًا فوق الطبق وبحيث يكون النصل موجهًا إلى اليسار.
- شوكة حلوى وملعقة حلوى. ضع شوكة وملعقة الحلوى الصغيرتين متوازيتين أفقيًا فوق الطبق ببضع سنتيمترات، بحيث تكون الملعقة أعلى الشوكة متجهةً نحو اليسار بينما الشوكة متجهة نحو اليمين.
- فنجان قهوة. ضع فنجان القهوة فوق صحن صغير على بُعد بضع سنتيمترات من أعلى إناء خارجي على اليمين وعلى يسار هذا الإناء ببضع سنتيمترات.
- كأس للنبيذ الأحمربجانب كأس النبيذ الأبيض. إذا كان لديك كأسان مختلفان، فسيكون كأس النبيذ الأبيض هو الأقرب إلى الضيف وسيكون كأس النبيذ الأحمر أعلى منه قليلًا وعلى يسار كأس النبيذ الأبيض. يمكنك أن تتذكر هذا لأنه ينبغي على الضيوف الانتقال من النبيذ الأبيض إلى النبيذ الأحمر بالترتيب.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

إعداد مائدة عشاء عادية

تنزيل المقال

يمكن وضع مفرش الطعام بصورة أقل رسمية هنا، ويمكن حتى استخدام مفرش بسيط بلون سادة.^{[٩]Xمصدر بحثي}
يمكنك طي قطعة قماش أو منديل ورقي إلى نصفين أو أربعة أرباع.
لا ينبغي أن يكون الطبق مزخرفًا أو مليء بالتفاصيل، بل يكفي فقط استخدام أطباق مطابقة الشكل واللون للمائدة بأكملها.
ستحتاج فقط إلى استخدام شوكة واحدة لتناول وجبة عادية.
ينبغي أن يكون نصل السكين مواجهًا للطبق، تمامًا كما نفعل في الوضع الرسمي.
إذا لم يتم تقديم حساء مع الوجبة، فاستغنَ عن هذه الأداة.
ينبغي أن تكون ملعقة الحلوى أصغر حجمًا وأقل تقعرًا من ملعقة الحساء.^{[١٠]Xمصدر بحثي}
ينبغي أن تكون شوكة الحلوى أصغر بكثير من شوكة العشاء، كما ينبغي أن توضع أسفل ملعقة الحلوى مباشرة لكن دون لمسها.
يمكن أن يكون كأس الشراب بدون ساق إذا كانت مائدة الطعام غير رسمية.
ينبغي أن توضع كأس الماء أبعد من كأس الشراب وعلى يسارها، كما ينبغي أن تكون كأس الماء أكبر قليلًا من كأس الشراب.

أفكار مفيدة

لتبسيط المائدة وتسهيل الأمر على نفسك، عليك فقط بوضع الأطباق والأواني التي ستحتاجها بالفعل.
تأكد من أن ضيوفك لديهم مساحة كافية لاستخدام أدواتهم بشكل مريح دون اصطدام المرفقين.
يمكن استخدام أغطية المائدة بدلًا من مفارش المائدة إذا كان ذلك مفضلًا. يمكن لأغطية المائدة إخفاء سطح طاولة غير أنيق للغاية إذا لزم الأمر، كما ينظر إليها البعض على أنها أكثر فخامة، فالمطاعم عالية الجودة لا تستخدم بالضرورة مفارش الطعام المعتادة، بل تستخدم الأغطية.
ينبغي أن يكون طبق السلطة دائمًا على بُعد خمس سنتيمترات من حافة الطاولة.