Wątróbka po bawarsku
Wątróbka po bawarsku – smażone na chrupko z cebulą wątróbki wieprzowe podawane z papryką, ogórkiem konserwowym oraz grzankami, ewentualnie pieczonymi ziemniakami.
Potrawę sporządza się z pociętych w plastry wątróbek wieprzowych. Plasterki wątróbki należy przed smażeniem wrzucić na kilka minut do zimnej wody, aby odsączyć krew. Następnie panierować w pszennej mące, opcjonalnie również w mleku.Po usmażeniu wątróbki, podsmażana jest na tym samym tłuszczu (smalec lub oliwa) pokrojona w plasterki cebula.Do smaku jako przyprawy: sól, pieprz, curry, czosnek i sok z cytryny[1].
Wątróbka drobiowa przygotowywana w podobny sposób spotykana jest w kuchni żydowskiej.
Literatura edytuj
- Robert Makłowicz: CK Kuchnia, 2001.
Przypisy edytuj
🔥 Top keywords: Wikipedia:Strona głównaJan A.P. KaczmarekSpecjalna:SzukajFagataSynkretyzmAgnieszka OsieckaJarosław StróżykZanik wieloukładowyMount EverestOłeksandr UsykToni KroosGracjan SzadzińskiLincz (film)Ebrahim Ra’isiPolskaChatGPTSamosąd we WłodowieIranMarzycielMistrzostwa Europy w Piłce Nożnej 2024Tyson FuryMarek PapszunMarek HłaskoSynkretyzm w literaturzeDzień MatkiAli ChameneiStuuZmarli w maju 2024Jacek Zieliński (muzyk)21 majaEminemGnieznoMistrzostwa Świata w Hokeju na Lodzie 2024 (elita)BombajkaPola FlegrejskieInwazja Rosji na UkrainęYasukeKrzysztof SzczuckiIga Świątek