如何制作巧克力糖浆

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步骤

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参考

这是一张简单而快速制作巧克力糖浆的食谱。做出来的巧克力糖浆可供浇在冰激凌上食用，也可用于做巧克力布朗尼时使用。自制的巧克力糖浆比超市买的便宜且美味，而且你知道自己做的可是真材实料的。

素材

• 1 杯（128克）无糖可可粉
• 2杯（500克）糖或其它甜味剂
• 1/4汤匙盐
• 2杯（500毫升）冷水
• 1汤匙香草精

步骤

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   将可可粉、糖和盐在一个2或3夸脱（2.27或3.41升）大小的炖锅里搅拌均匀。刚开始你会觉得用不着这么大容积的锅，不过等加入液体后你绝对是需要的，而且用大锅搅拌不容易洒出来！

   • 如果你想要做出来的巧克力糖浆的热量不要太高，可以用善品糖Splenda（无糖甜味剂）取代糖。不过，如果你用Splenda取代糖的话，做出来的巧克力糖浆只能供浇在食物上食用，不能用于烘烤。而且，用Splenda做的巧克力糖浆得在短时间内食用完毕，不然容易变质。
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   在国内加入冷水搅拌，一直到混合物内无颗粒，均匀了为止。
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   用中火加热混合物，沸腾后继续煮3分钟。煮的过程中也要不时地搅拌，3分钟到了之后就把锅从炉灶上取下来。这时候的糖浆看起来还是很清的，不要着急，等下就会浓稠起来。
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   冷却过程中，加入香草精。这时你可以稍微尝一下，看看是否需要再加些盐或香草精。不过尝的时候注意不要烫到舌头！
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   装入密封容器，并存放在冰箱里。如果你是用一般的糖制作的，可以放一个月左右，你就可以用它制作更多的巧克力食品了！
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   与你喜欢的食物配合食用！你一定口水直流了吧？！如果你想看看别人的反应，就把它装在普通的巧克力糖浆的瓶子里，或许别人会发现味道与众不同！
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小提示

• 巧克力糖浆可以浇在冰激凌、奶昔上面和巧克力牛奶中食用。
• 巧克力糖浆也可以浇在早餐的华夫饼上食用。
• 还可以用于冰镇饮品上，如星巴克的星冰乐（Starbucks Frappuccinos）上。
• 由于用Splenda做的糖浆不能储存太久，所以每次做的量要少些。

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你需要准备

• 量杯和量勺
• 炖锅
• 搅拌器
• 储存罐