如何做海鲜酸橘汁沙拉

下载PDF文件

下载PDF文件

在本文中：

红鲷鱼酸橘汁沙拉

扇贝酸橘汁沙拉

罗非鱼酸橘汁沙拉

什锦海鲜酸橘汁沙拉

显示其它1点...

显示较少内容...

相关文章

参考

海鲜酸橘汁沙拉是一种美味爽口的海鲜菜，在中美洲和南美洲最为流行。你可以把它作为开胃菜，也可以作为主菜来吃。对海鲜爱好者来说，这道菜不仅是绝对的美味，而且是健康又完美的享受。如果你想知道如何做出各种口味的海鲜酸橘汁沙拉，请按下列步骤来制作。

素材

红鲷鱼酸橘汁沙拉

• 两斤新鲜的红鲷鱼片
• 半杯鲜榨酸橘汁
• 半杯鲜榨柠檬汁
• 半个切丁的红洋葱
• 一杯切碎的西红柿
• 一个切丁的红辣椒
• 两茶匙盐
• 磨碎的牛至叶粉
• 胡椒粉少许
• 四分之一杯切碎的香菜
• 一个去皮切块的鳄梨
• 三杯玉米片

扇贝酸橘汁沙拉

• 一斤海湾扇贝
• 八个榨汁的酸橘
• 两个切丁西红柿
• 五根切碎的大葱
• 两根芹菜茎
• 半个切碎的青椒
• 半杯切碎的新鲜欧芹
• 半勺橄榄油
• 八分之一杯切碎的新鲜香菜
• 适量黑胡椒粉

罗非鱼酸橘汁沙拉

• 两斤切丁罗非鱼片
• 一杯酸橘汁
• 半杯切碎的去籽番茄
• 半根去皮、去籽、切块黄瓜
• 半杯切碎的洋葱
• 四分之一杯切碎的新鲜香菜
• 适量的盐和胡椒粉
• 半杯蛤蜊番茄汁
• 一勺辣酱
• 一个红辣椒
• 六个油炸玉米饼
• 四勺蛋黄酱
• 一个切片鳄梨
• 一个楔形酸橙

什锦酸橘汁海鲜沙拉

• 半斤清洗干净并煮熟的小龙虾尾肉
• 半斤珍宝蟹肉球
• 半斤煮熟去皮去肠线的小虾
• 半杯酸橘汁
• 半杯番茄酱
• 两勺辣酱
• 两勺橄榄油
• 三分之一杯切碎的香菜
• 半杯切块的红洋葱
• 一杯去皮、去籽、切块黄瓜
• 一杯切丁豆薯
• 一个去籽、切碎的墨西哥辣椒
• 一个切丁大鳄梨
• 适量盐

步骤

方法 1

方法 1 的 4:

红鲷鱼酸橘汁沙拉

下载PDF文件

1. 1
   将两斤新鲜红鲷鱼去骨。去骨时，将刀刃沿着鲷鱼周身切掉白色的硬骨头。
2. 2
   将鱼片切成1.25厘米宽的带状。
3. 3
   将鱼片和腌过的原料放在砂锅中。在耐热玻璃或陶制的砂锅中放入鱼片、二分之一切丁的洋葱，一杯切碎的西红柿，一个切块去籽的红辣椒，两茶匙盐，少许胡椒粉，少许牛至粉。
4. 4
   把半杯鲜榨酸橘汁和半杯鲜榨柠檬汁倒入以上混合原料中，不要搅拌。
5. 5
   将菜封起来。
6. 6
   放入冰箱冷藏一小时。
7. 7
   从冰箱中取出鱼。等红鲷鱼被果汁浸透之后你可以小心地搅拌鱼和配料，让它们均匀地分布在鱼上。
8. 8
   再次把鱼放到冰箱里，多冷藏几个小时。这样可以更入味，使红鲷鱼有浓郁、清新的味道。鱼入味之后颜色会由粉灰色半透明变成白色。
9. 9
   从冰箱中取出来。撒上四分之一杯切碎的香菜，最上层撒上鳄梨切丁。
10. 10
    上菜。从冰箱中取出来之后配上玉米片。玉米片可以蘸着沙拉吃。玉米片加在红鲷鱼酸橘汁沙拉里可以说是锦上添花。
    广告

方法 2

方法 2 的 4:

扇贝酸橘汁沙拉

下载PDF文件

1. 1
   将一斤海湾扇贝冲洗干净。之后放到一个中等大小的碗里。
2. 2
   把汁浇在扇贝上。将八个中等大小的酸橘榨汁，扇贝需在酸橘汁中浸透。可以适当搅拌一下，确保果汁均匀分布。
3. 3
   将扇贝冷藏一晚上。把碗口封起来放到冰箱里冷藏，直到它们的颜色由透明变成不透明，这说明酸橘汁已经被充分吸收。
4. 4
   从碗里取出一半酸橘汁。
5. 5
   把还没用到的材料放到碗里，。放入两个切丁的西红柿，五个切好的洋葱，两棵芹菜茎薄片，半个切碎的青椒，半杯切碎的新鲜欧芹，半勺橄榄油，八分之一杯切碎的新鲜香菜，适量黑胡椒粉，与扇贝混合起来。轻轻搅拌直到所有的材料都均匀混合。
6. 6
   上菜。把可口的扇贝酸橘汁沙拉放到马提尼酒杯中，在酒杯边缘嵌上一片酸橘片。
   广告

方法 3

方法 3 的 4:

罗非鱼酸橘汁沙拉

下载PDF文件

1. 1
   切两斤罗非鱼鱼片。切得整齐一些。罗非鱼冰冻之后比较容易切，切出来的形状也好看。
2. 2
   将罗非鱼放在一个中等大小的碗里。
3. 3
   把一杯酸橘汁浇在罗非鱼上。大约八个酸橘可以挤出一杯酸橘汁。把罗非鱼和酸橘汁轻轻混合起来。
4. 4
   把碗口封起来放在冰箱里冷藏。可以用保鲜膜封存，放在冰箱里15-20分钟拿出来。这时鱼肉已经由透明变成了白色。这说明它已经吸取了足够的酸橘汁。
5. 5
   从冰箱中取出鱼肉，把酸橘汁沥干。把酸橘汁从碗中倒出来，轻轻用手挤压鱼肉（如果有手套），或者用木勺轻轻按压。剩下的酸橘汁可以倒掉。
6. 6
   放入半杯切碎的去籽番茄，半个去皮去籽切丁黄瓜，半杯切碎的洋葱，四分之一杯切碎的新鲜香菜。
7. 7
   加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 8
   放入半杯蛤蜊番茄汁，一勺辣酱，一个切块红辣椒。 蛤蜊番茄汁可以买Clamato这个牌子的。
9. 9
   在六个油炸玉米饼上抹上四勺蛋黄酱。
10. 10
    把抹酱的玉米饼放到沙拉上面。
11. 11
    上菜。在美味的沙拉上放一层鳄梨片以及一块楔形的酸橙。
    广告

方法 4

方法 4 的 4:

什锦海鲜酸橘汁沙拉

下载PDF文件

1. 1
   洗净煮熟的小龙虾尾肉半斤。大多数小龙虾尾肉在售卖时就已经去皮煮熟，可以直接吃了。但是如果是生的，你得在锅里加热1-10分钟，直到虾肉变硬而不是粉状。
2. 2
   去皮去虾线的小虾半斤。剥虾皮时，把虾头和虾腿扯下来，从虾头剥起，去掉虾壳。去虾线时，用一把小的削皮刀沿着虾背外缘划开。背部切面深达半厘米，直到切到深绿色的肠线。把虾线用手指或者刀尖拉出来。如果没看到肠管，则继续向下切。
3. 3
   将海鲜放到玻璃碗或瓷碗中。放入碗中半斤清洗过并煮熟的小龙虾尾肉，半斤珍宝蟹肉球，半斤煮熟去皮去虾线的小虾。还有虾带壳的话都剥掉。
4. 4
   将半杯酸橘汁浇在海鲜上。可以把海鲜轻轻与酸橘汁混合以入味，但是不要把蟹肉打碎。
5. 5
   封存和冷藏。海鲜放入冰箱至少一小时让酸橘汁入味。
6. 6
   在一个小碗中放入半杯番茄酱，两勺辣椒酱，两勺橄榄油。
7. 7
   搅拌剩下的材料。放入三分之一杯切碎的香菜，半杯切好的红洋葱，一杯去皮去籽切丁的黄瓜，一杯切丁的豆薯，一个去籽切碎的墨西哥辣椒。放入盐调味。
8. 8
   把这些材料放到海鲜碗里并轻轻搅拌。把碗放到冰箱里，想吃的时候再拿出来。
9. 9
   上菜。将一个鳄梨切片，放在美味的什锦海鲜酸橘汁沙拉上。
   广告