Загрузить PDFЗагрузить PDFСоавтор(ы): Markeicha Dulaney. Maркейша Дюлани — частный повар, основательница компании Sweet Monáe Personal Chef Services, действующей в Южной Флориде с 2015 года. Имеет более 22 лет кулинарного опыта и предлагает меню, адаптируемые под диетические потребности, вкусовые предпочтения, стиль и бюджет каждого клиента. Также специализируется на еженедельных услугах по готовке на дому, полном спектре услуг профессионального повара, кейтеринге и услугах по организации кухонных запасов. Появлялась в эпизодах The Knot's “Table for Two” («Столик на двоих») на YouTube и в статье “What routines save you the most time” («Какие привычки помогают вам сэкономить больше всего времени»). Окончила Пенсильванский кулинарный институт и уже долгое время состоит в Ассоциации частных поваров США (USPCA).
Количество просмотров этой статьи: 3298.
Кунжутное масло — это масло, которое добывается из сезама (кунжута). Оно используется вместо растительного или сливочного масла при готовке или выпечке. Существует много видов кунжутного масла. Мы расскажем вам о жареном кунжутном масле. Обычно оно стоит дороже, чем масло холодного отжима. Поэтому мы расскажем, как обжечь кунжутное масло самостоятельно.
Шаги
Загрузить PDF
Возьмите сковороду и хорошо почистите ее. Высушите сковороду.
Подогрейте сковороду.- Поставьте ее на плиту на средний огонь.
- Когда вы почувствуете, что от сковороды исходит жар, налейте в нее масло. Для проверки температуры поставьте руку над сковородой — если вам тяжело долго держать ее из-за сильного жара, то пора наливать масло.
Налейте в сковороду масло холодного отжима.- Сначала налейте немного масла. Ведущей рукой возьмите сковороду за ручку и подвигайте ее из стороны в сторону. Время от времени двигайте сковороду таким образом, чтобы масло не подгорело. Когда масло станет золото-коричневого цвета, значит, оно готово. Также вы почувствуете специфический запах. Сразу же уберите сковороду с огня.[1]
Перелейте масло в стеклянную миску, чтобы оно остыло до комнатной температуры.- Если вы хотите приготовить еще 1 порцию масла, повторите этот процесс.
Знайте, как правильно хранить такое масло.- После зажарки масло должно остыть до комнатной температуры. Перелейте его в герметичный контейнер. Его можно хранить в холодильнике до 1 года. Не забудьте указать на контейнеру дату приготовления.[2]
Реклама
Советы
- Коричневое кунжутное масло можно хранить в морозильной камере. В таком случае оно может храниться больше 1 года. Прежде чем использовать масло в готовке, дайте ему разморозиться. Масло обязательно нужно хранить в герметичном контейнере. Чтобы убедиться, что масло пригодно к употреблению после хранения, попробуйте его на вкус.[3]
Что вам понадобится
- Металлическая сковорода
- Герметичный контейнер
- Холодильник или морозильная камера
- Фломастер
Источники
- ↑ https://www.leaf.tv/articles/the-best-cooking-oils-for-frying/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17807
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-sesame-oil-go-bad/
- https://ru.wikipedia.org/wiki/Кунжутное_масло
- http://www.flavorandfortune.com/dataaccess/article.php?ID=100
- https://www.cookinglight.com/cooking-101/ways-to-use-toasted-sesame-oil
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
