Как приготовить пиво во фритюре

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Метод со светлой патокой

Метод с тестом для сдобного кренделя

Дополнительные статьи

Источники

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Пиво во фритюре – изысканное блюдо, идеальное в качестве сладкого пудинга или даже легкой закуски. Что может быть лучше ,чем смешать пиво и тесто во фритюре. Эта статья включает два разных метода приготовления пива во фритюре. Теперь у вас есть предлог пожарить пиво по крайней мере дважды для того, чтобы выбрать какое вам больше нравиться!

Ингредиенты

Метод со светлой патокой:

• 1 среднюю банку пива
• 6 ст. ложек светлой патоки (см. Подсказки и узнайте, чем можно заменить)
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 1 щепотка соли
  

Метод с тестом для сдобного кренделя:

• 1 ст. ложка дрожжей
• 1 чашка теплой воды
• 1 ст. ложка сахара
• 3,5 чашки муки
• 1/3 чашки сливочного масла
• 1 ч. ложка соли
• 3 яйца
• Пиво
• 2 чашки растительного масла

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 2:

Метод со светлой патокой

Загрузить PDF

Этот метод предполагает жарение пива в липком мягком тесте.

1. 
   1
   В миске смешайте пиво, патоку и соль. Перемешайте до однородности.
2. 
   2
   Зажгите газовую конфорку или включите электрическую плиту на высокую температуру.
3. 
   3
   Добавьте в казан масло. Влейте получившуюся жидкость и казан.
4. 
   4
   Поместите казан на огонь.
5. 
   5
   Каждые 5-8 секунд заворачивайте смесь в саму себя.
6. 
   6
   Как только смесь стала хрустящей и слегка липкой с сильным ароматом сладкого пива, снимайте казан с огня.
7. 
   7
   Выключите плиту и оставьте пиво во фритюре остыть. Когда оно остыло, подавайте на стол. Наслаждайтесь сладким пивом во фритюре!
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Метод с тестом для сдобного кренделя

Загрузить PDF

Этот метод упаковывает пиво в маленький конвертик из теста. Пиво останется жидким в конвертике.

1. 
   1
   Приготовьте тесто для кренделя. Поместите дрожжи, воду и сахар в миску и аккуратно смешайте, пока все ингредиенты не растворятся.

   • Добавьте 1 чашку муки. Дайте постоять, пока не станет пенистым.
     
   • Как только вспенилась опара, добавьте соль, сливочное масло и оставшуюся муку.
     
   • Замесите тесто в миске до полного впитывания масла.
     
2. 
   2
   Раскатайте тесто в тонкие листы.

   • Хорошо взбейте яйца.
     
   • Смажьте яйцом тесто.
     
   • Используя нож для равиоли, вырежьте из теста формы.
     
3. 
   3
   Сформируйте конвертики для пивной начинки. Возьмите две формы для равиоли и залепите их с трех сторон смазанной яйцом стороной наружу.

   • Большим пальцем держите конверт открытым, в то время как залепляете все стороны.
4. 
   4
   Наполните конверты пивом. Найдите удобный для вас способ держать конверты открытым краем вверх для наполнения пивом. Наклоните их к стенкам противня, мыски, чашки или другого предмета, что у вас есть под рукой. Осторожно налейте пиво в каждый конверт.

   • Залепите каждый конверт и запечатайте пиво.
5. 
   5
   Пожарьте пивные конвертики. Нагрейте масло на сковороде до 162,7°С.

   • Выложите конверты и быстро обжаривайте. Они приготовятся приблизительно за 20 секунд.
6. 
   6
   Достаньте конвертики из горячего масла, используя шумовку или вилку. Поместите их на бумажное полотенце и дайте лишнему маслу стечь.
7. 
   7
   Подавайте. Дайте жареному пиву остыть пару минут. Как готово, наслаждайтесь!
8. 
   8
   Готово.
   Реклама

Советы

• Светлая патока традиционно используется в британской кухне и кухнях таких стран Британского Содружества как Англия, Шотландия, Канада, Австралия, Новая Зеландия и в результате Южная Африка. В США ее сложно найти, но возможно она продается в специализированных магазинах и магазинах для гурманов. Если вы не можете ее найти, замените ее кленовым или глюкозным сиропом, медом или другими сладкими сиропами.
• Вы знали? Жареное пиво в тесте для кренделей было изобретено Марком Заблом из Техаса. Вы можете полакомиться этим блюдом на ярмарках штата.
• Жареное пиво очень вкусно с ромом и мороженным с изюмом.
• Добавьте немного кайенского перца и уксуса, используйте глюкозный сироп вместо патоки для небольшой горчинки, более пивного эффекта.

Реклама

Предупреждения

• Большая часть алкоголя испаряется в процессе приготовления и жарения при высокой температуре. Так что это блюдо не вызовет опьянения, так как большая часть этанола выжарилась. Однако, это дело каждого давать это блюдо детям или нет (пока это не регулируется – проверьте местные законы) и так как второй метод приготовления пива в тесте может остаться достаточно горячим, не рекомендуется давать блюдо детям.

Реклама

Что вам понадобится

• Метод со светлой патокой:
• Миска и ложка
• Казан
• Деревянная ложка для перемешивания и переворачивания
• Тарелка для остывания жареного пива

Метод с тестом для сдобного кренделя:

• Скалка
• Нож для равиоли
• Кухонный термометр
• Шумовка