Как правильно хранить пиво

Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.

Ничто не может сравниться с холодным пивом в жаркий день. Если вы будете хранить его правильно, то вам не придется расстраиваться из-за плохого пойла. Кроме того, если вы заинтересованы в свойствах выдержанного пива, то его хранение может оказаться интересным исследованием того, как пиво может стать лучше с течением времени.

Шаги

Загрузить PDF

Есть как хорошие, так и плохие способы хранения бутылок пива. Поставьте бутылку вертикально, вместо того, чтобы положить ее в горизонтальное положение. Даже такие известные пивовары как Chimay, рекомендуют хранить пиво именно так.^{[1]XИсточник информации} Это гарантирует, что дрожжи (осадок) осядут на дно бутылки, а не оставят след на стенках.^{[2]XИсточник информации} К тому же, современные крышки не высыхают и не пропускают воздух, поэтому хранение пива не доставляет никаких проблем, но класть бутылку не стоит (так как длительный контакт пива с крышкой может ухудшить его вкус). Лучше всего хранить бутылку пива в вертикальном положении еще и потому, что в таком положении оно окисляется меньше и хранится дольше!^{[3]XИсточник информации}
2
Храните пиво в темно месте. Выберите темное место для хранения пива, так как ультрафиолет или синий свет могут испортить его. Получив «солнечный удар», пиво приобретет неприятный вкус и запах, напоминающий отходы скунса.^{[4]XИсточник информации}
- Зеленые, а особенно коричневые бутылки, отлично защищают пиво от солнечных лучей, которые его портят.
3
Выберите правильную температуру хранения. Тепло со временем портит пиво, поэтому его лучше хранить в прохладном месте, но не замораживать.^{[5]XИсточник информации} Несмотря на то, что некоторые люди любят замораживать пиво перед употреблением, хорошо известно, что при заморозке оно теряет свои вкусовые качества.^{[6]XИсточник информации} Подходящими местами для хранения пива являются специально отведенная полка в холодильнике или подвал. Однако длительное хранение коллекционных сортов пива в холодильнике не рекомендуется. Сухая среда в холодильнике может негативно повлиять на крышку.^{[7]XИсточник информации} Оптимальная для хранения пива температура зависит от его вида. Используйте этот удобный список в качестве руководства: ^{[8]XИсточник информации}
- Большинство видов пива хранятся при температуре 10°C-12.8°C. Обязательно поддерживайте постоянную температуру.
- Крепкое пиво и пиво с высоким содержанием алкоголя (барливайн, тройка, темный эль) хранится при температуре 12.8°C-15.5°C (комнатная температура).
- Стандартные, среднего содержания алкоголя эли, хранятся при температуре 10°C-12.8°C (обычно температура в погребе).
- Пиво с низким содержанием алкоголя (лагер, пилснер, пшеничное пиво, мягкое пиво, низкокалорийное и т.д.) хранятся при температуре 7°C-10°С (температура в холодильнике).
- Если только у вас нет специально отведенного под хранение пива погреба или холодильника, оптимальная температура хранения составляет 10°C-12.8°C.^{[9]XИсточник информации} Нет места для хранения? Скорее выпейте его!
4
Вы должны знать, как долго хранится пиво, особенно если собираетесь его выдержать. Разные виды пива имеют разные сроки хранения, в зависимости от того, какой именно процесс брожения использовался, и пригодно ли пиво для длительного хранения, или же его следует употребить как можно быстрее. Пока на пиве, которое производится в больших количествах, будет указываться срок годности, не все пивовары будут иметь представление о том, как долго нужно выдерживать свои напитки. Срок выдержки обычно колеблется от 6-8 месяцев до 25 лет, в зависимости от марки, способов хранения и качества пива.^{[10]XИсточник информации} Другими словами, если производитель не предоставляет вам информацию касательно того, как правильно хранить пиво, то вы сами должны иметь представление об этом. Если вы хотите коллекционировать пиво, а не употреблять его, то у вас точно возникнут некоторые трудности и вопросы по поводу его хранения. Лучше всего отнестись к этому процессу с интересом и чувством юмора. В отличие от дорогих вин, даже если испортится пиво, то вам будет не так обидно, ведь вы выбросите на ветер не так много денег!
- В целом, американское пиво может храниться от четырех до шести месяцев, в то время как импортное пиво может храниться до года.^{[11]XИсточник информации} Методом проб и ошибок начните хранить пиво, отталкиваясь от даты производства и срока годности.
- Специализированное пиво хранится долго. Это является особым маркетинговым ходом. На самом деле некоторые производители даже не создают сорта пива, которые хранятся менее 2-5 лет. Спросите совета у продавца, если не видите, что написано на этикетке.
- Пиво, которое содержит более 7% алкоголя, лучше подходит для использования с целью выдержки.^{[12]XИсточник информации}
- После того как вы попробовали плохое пиво из своей коллекции, следует исправить впечатление хорошим пивом. Очень скоро вы наберетесь опыта!
Не забудьте вести учет пива, которое вы попробовали сразу после покупки, и того, которое хранилось в коллекции. Всегда старайтесь покупать по две бутылочки каждого вида пива, предназначенного для хранения. Выпейте одно, и сделайте пометки касательно его вкуса, текстуры, насыщенности и качества. Затем проделайте то же самое с пивом, которое хранилось, и сравните результаты, чтобы увидеть, какие изменения произошли с пивом в период хранения. Пиво улучшилось или ухудшилось спустя время? Со временем, вы научитесь удачно выбирать пиво, которое лучше всего подходит для длительного хранения.
6
Выпейте открытое пиво и не пытайтесь его хранить. Газы испарятся, и пиво будет иметь неприятный и пресный вкус уже на следующий день. Если вы не можете пить такое пиво, то используйте его в приготовлении пищи или где-то еще. Есть несколько способов применения неиспользованного, открытого пива:
- Испечь пивной хлеб
- Испечь пивной хлеб с овсяными хлопьями
- Приготовить жареную рыбу с картошкой по-английски, в пивном кляре.
- Приготовьте жареное пиво
- Приготовить жареные овощи в кляре
- Сделать смягчающую маску для волос.
- Избавиться от слизней в саду.
Реклама

Советы

Пиво с высоким содержанием алкоголя должно храниться при более высоких температурах, в то время как пиво с меньшим содержанием алкоголя - при более низких.
Если вы собираетесь хранить пиво на протяжении долгого времени, то стоит приобрести второй холодильник или построить подвал, чтобы освободить главный холодильник. Если пиво будет выкатываться из холодильника каждый раз, когда вы его открываете, то это будет не очень удобно.
Независимо от того, что вы делаете, некоторые изготовители выдерживают пиво лучше, чем другие, а вам необходимо разобраться в этих тонкостях по ходу дела. Также вы можете почерпнуть много полезной информации о том, как хранится пиво определенных марок, у людей, которые тоже коллекционируют пиво. Подобные обсуждения вы сможете найти онлайн.
Пиво, сваренное в домашних условиях, должно храниться в вертикальном положении, в прохладном и темном месте.^{[13]XИсточник информации} Его нельзя хранить долго, если только вы не уверенны в том, что делаете!
Пиво, которое имеет длительный срок годности (более 6 месяцев), следует хранить в подвале, а не в холодильнике.

Предупреждения

Открывать пиво, которое предназначено для выдержки, нельзя! Если вы храните пиво для того, чтобы улучшить его вкус, а не для того, чтобы выпить его в ближайшее время, то следует иметь запас пива, которое можно выпить. Это поможет вам не нарушать эксперимент по выдержке пива!
Избегайте крайностей в хранении пива. Как слишком высокие, так и слишком низкие температуры испортят его вкус. Кроме того, повышается риск взрыва емкости, в которой хранится напиток.

Что вам понадобится

Холодильник и/или пивной погреб (предпочтительно выделить холодильник, особенно если вы собираетесь хранить много пива в течение длительного времени)
Умение быстро просматривать пивные этикетки с целью найти срок годности, а также дополнительную информацию о правилах хранения продукта
Пиво