Как правильно выбрать и хранить морковь

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Выбираем морковь

Храним морковь

Идеи, что сделать с сохраненной морковью

Дополнительные статьи

Источники

Морковь - необходимый овощ для нашего здоровья. Покупая морковь хорошего качества, вы получите полезные питательные элементы, содержащиеся в ней, а также прекрасный вкус. В данной статье рассматриваются советы, как правильно выбрать морковь, и представлены лучшие способы для ее хранения.

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 3:

Выбираем морковь

Загрузить PDF

1. 
   1
   Выбирайте морковь, обращая внимание на ее форму. Выбирайте морковь с гладкой поверхностью и оранжевого цвета. Отдавайте предпочтение овощу с зеленой ботвой, как правило, именно это говорит о свежести овоща. Листья должны быть свежими и ярко-зелеными.
2. 
   2
   Обратите внимание на форму моркови. Постарайтесь выбирать морковь среднего размера, сходящую на нет в конце. Морковь, среднего размера удобнее готовить. Крупная морковь часто может оказаться жесткой и ее сложнее готовить.
3. 
   3
   Выбирайте молодую морковь, так как она обладает большей сладостью. Тонкая ранняя морковь самая сладкая. Обратите внимание, что "Baby" морковь не такая сладкая, как тонкая молодая морковь. На самом деле, в большинстве случаев "Baby" морковь вырезают из крупной моркови до нужного размера и продают как "Baby" морковь.
4. 
   4
   Не берите морковь с пятнами или трещинами, с вялой ботвой, мягкой или резиновой текстуры, а также, ту, которая имеет зеленую зону у основания.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Храним морковь

Загрузить PDF

1. 
   1
   Удалите ботву у моркови. Зеленые листья будут вбирать в себя необходимую моркови влагу и питательные вещества. Используйте разделочную доску и острый нож, чтобы отрезать зелень от моркови. Всегда соблюдайте осторожность при работе с острыми ножами.
2. 
   2
   Заверните морковь в пузырчатую пленку. Используйте пузырчатую пленку с маленькими текстурированными пузырьками. Пузырчатая пленка позволит сохранить оптимальное количество влаги, однако текстура пузырчатой пленки предупредит образование влаги прямо на поверхности моркови. Благодаря пузырчатой пленке, ваша морковь сможет сохранить свежесть еще пару недель. Пластиковые пакеты приводят к гниению.
3. 
   3
   Храните завернутую морковь в холодильнике. Лучше всего использовать морковь в течение одной - двух недель, так как в этот период она обладает лучшими питательными веществами и вкусом.
4. 
   4
   Оставьте некоторое количество моркови в земле, если вы выращиваете свою собственную морковь. Небольшой снежный покров будет сохранять ее от замерзания и весной вы сможете собрать ваш урожай.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Идеи, что сделать с сохраненной морковью

Загрузить PDF

1. 
   1
   Приготовьте морковный сок. Морковный сок содержит много питательных веществ и обладает замечательным вкусом. Вы можете сочетать его с другими фруктовыми соками, чтобы получить все необходимые витамины.
2. 
   2
   Приготовьте морковное пюре. Морковное пюре можно добавлять в различные блюда, в том числе в соусы и рулеты. Это также очень полезное блюдо, поэтому вы можете давать его своему ребенку.
3. 
   3
   Приготовьте жульен из моркови. Морковь, порезанная соломкой, сделает ваши блюда неповторимыми. Добавляйте ее как в салаты, так и в десерты.
4. 
   4
   Сделайте морковную халву. В арабском языке " халва " означает " конфетка " или " сладкое удовольствие ". Морковная халва очень вкусная и ее можно использовать в качестве десерта или как перекус в промежутках между приемами пищи.
5. 
   5
   Приготовьте восхитительный морковный пирог. Морковный пирог является идеальным десертом для праздничного стола. Это не только вкусный десерт, но, а также и очень полезный, так как может улучшить зрение.
6. 
   6
   Приготовьте закуску из моркови с солью и перцем. Это - прекрасный вариант здоровой закуски. Морковную закуску можно использовать в качестве прекрасной альтернативы чипсам.
   Реклама

Советы

• Содержание сахара в моркови делает ее идеальной здоровой альтернативой сахару, содержащемуся в пирожных и кексах. Добавьте морковь и вы можете использовать меньше сахара.
• Очищайте старую морковь - она, как правило, более волокнистая, и поэтому ее не очень приятно есть.
• Если на моркови белый налет, это просто свидетельствует о том, что она уже очищенная. Замочите ее в холодной воде на время, и она приобретет нормальный вид.
• Тертая морковь также является отличным дополнением к бутербродам с арахисовым маслом в качестве альтернативы джему. Смешайте тертую морковь с арахисовым маслом, прежде чем намазать его на хлеб. Вы можете добавить мед по желанию.
• Морковь хранится при температуре 0 º C и при относительной влажности 90 - 100 % .
• Вареная морковь может храниться в холодильнике до трех дней.

Реклама

Предупреждение

• Не храните морковь рядом с яблоками, бананами или дынями, потому что они выделяют большое количество этилена.

Что вам понадобится

• Морковь
• Пузырчатая пленка для хранения
• Ножницы или нож для удаления ботвы
• Холодильник для хранения
• Овощечистка