Загрузить PDFЗагрузить PDFX
Соавтор(ы): Andrew Carberry, MPH. Эндрю Кэрберри занимается продовольственными системами с 2008 года. Имеет магистерскую степень по питанию в здравоохранении, а также планированию и управлению здравоохранением, полученную в Университете Теннесси, Ноксвилл.
Количество просмотров этой статьи: 45 922.
Драконий фрукт, или питайя, — это плоды трех видов кактусов с красной или желтой кожицей. У красной питайи мякоть может быть белой или красной, тогда как у питайи с желтой кожицей мякоть имеет белый цвет. Понять, созрел ли драконий фрукт, можно по его внешнему виду и текстуре. Если вы занимаетесь выращиванием питайи, собирайте их в нужный момент, чтобы гарантировать их спелость.
Шаги
Драконий плод должен быть красного или желтого цвета. Недозревший плод имеет зеленый цвет. По мере созревания кожура становится красной или желтой в зависимости от сорта.[1]- Кожура созревшего плода должна иметь яркий и равномерный цвет. Если на кожуре плода множество темных пятен, которые похожи на помятости на яблоке, то плод, скорее всего, перезрел. Однако присутствие всего нескольких пятен является абсолютно нормальным.
Определите, начали ли увядать «крылья» на фруктах. Крылья питайи — это листовидные наросты на плоде. Когда они начнут высыхать, становиться коричневыми и увядать, вы поймете, что драконий фукт созрел и готов к употреблению. Если же крылья все еще полны цвета (красного или желтого), значит, плод еще не дозрел и ему нужно больше времени.[2]- Когда драконий фрукт созреет, а его крылья начнут увядать, плод можно будет сорвать легким поворотом руки. Плод, упавший с ветки сам по себе, является перезревшим.
Разрежьте драконий фрукт. В зависимости от сорта, мякоть питайи обычно имеет белый, темно-розовый или фиолетовый цвет и содержит крошечные черные семена. Черные семена съедобны и внешне похожи на семена киви. Созревший драконий фрукт на ощупь должен быть сочным, но твердым: как нечто среднее между дыней и грушей.[3]- Внутренняя мякоть перезревшего плода будет иметь коричневый цвет, словно помятая мякоть банана. Коричневые и высохшие плоды есть не следует.
Реклама
Аккуратно надавите на плод большим пальцем. Возьмите драконий фрукт в ладонь и попробуйте надавить на кожуру большим пальцем или пальцами. Он должен быть мягким на ощупь, но не слишком. Если плод очень мягкий, то он, скорее всего, перезрел. Если плод очень твердый, то ему нужно еще несколько дней для дозревания.[4]- Пользуйтесь этим методом, только если вы сами выращиваете и собираете питайю. После того как вы надавите на фрукт, на нем останется помятость, что не очень-то честно по отношению к продавцам и другим покупателям в магазине или на рынке.
- Купите или срежьте незрелый плод и оставьте его на несколько дней на столе при комнатной температуре. Через пару дней он должен дозреть. Ежедневно проверяйте зрелость плода, надавливая на кожуру.
Осмотрите плод на наличие недостатков или повреждений кожуры. Кожура питайи может быть повреждена в ходе грубого обращения и транспортировки. К примеру, если при транспортировке фрукты не были упакованы должным образом, скорее всего, они ударялись друг о друга. Они также могут побиться при падении. Поврежденный плод можно определить не только по заметным пятнам, но и по сморщенности из-за потери влаги.[5]- Осмотрите фрукт со всех сторон и не покупайте его, если он треснут, открыт или поврежден.
Не берите фрукты с высушенными стеблями. Одним из признаков того, что плод перезрел, является высушенный стебель. Надавите на плод, чтобы понять, является ли стебель ломким, сморщенным и высушенным.[6]Реклама
Собирайте плоды незадолго до полного созревания. В отличие от большинства других фруктов, питайя не так сильно дозревает после сбора, поэтому собирать ее нужно тогда, когда она почти созреет.[7]- Если цвет плода изменился с зеленого на желтый или красный, значит, он готов к сбору.
- Маленькие наросты на кожуре плода (также известные как «крылья») по мере созревания плода также начнут сморщиваться и становиться коричневыми.
- Зрелость плода также можно определить, посчитав дни после цветения растения. Обычно плод созревает примерно через 27–33 дня после цветения.
- Как правило, урожай следует собирать через четыре дня после того, как плоды меняют свой цвет. Но для экспорта это необходимо делать немного раньше, а точнее через день после изменения цвета.
Удалите шипы с фруктов перед сбором. Уберите шипы плоскогубцами или просто протрите их перчатками. Когда плоды созреют, иголки сами начнут отпадать, поэтому с ними не должно возникнуть никаких проблем. Тем не менее ни в коем случае не снимайте перчатки и будьте осторожны, так как иглы очень острые.[8]
Сорвите плод с ветви, повернув его рукой. Когда питайя дозреет и будет готова к сбору, то легко оторвется от растения. Если вам приходится прилагать большие усилия, значит, фрукт, скорее всего, еще не готов к сбору.[9]- Не ждите, пока драконий фрукт сам не упадет с растения, ведь это говорит о том, что плод перезрел.
Реклама
Источники
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
- ↑ http://www.specialtyproduce.com/produce/Red_Dragon_Fruit_Pitaya_1439.php
- ↑ [[http://www.healwithfood.org/how-to-eat/dragon-fruit-pitahaya.php
- ↑ http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_English/?uid=49&ds=798
- ↑ http://parade.com/62212/linzlowe/what-the-heck-is-a-dragon-fruit-and-how-do-you-eat-it/
- ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
- ↑ http://www.selfsufficientme.com/fruit-vegetables/dragon-fruit-pitaya-how-to-guide-for-growing
- ↑ http://tastylandscape.com/2013/07/30/how-to-get-dragon-fruit-cactus-to-fruit/
Об этой статье
Специалист по продовольственным системам
Соавтор(ы): Andrew Carberry, MPH. Эндрю Кэрберри занимается продовольственными системами с 2008 года. Имеет магистерскую степень по питанию в здравоохранении, а также планированию и управлению здравоохранением, полученную в Университете Теннесси, Ноксвилл. Количество просмотров этой статьи: 45 922.
Категории: Сады и огороды
Эту страницу просматривали 45 922 раза.
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Реклама
