Как есть питахайю (драконов фрукт)

Питахайя имеет жесткую, ярко-красную шкурку и сладкую, как у киви, мякоть. Это растение семейства кактусовых с высоким содержанием клетчатки, витамина С и витаминов группы В. Питахайю можно разрезать пополам и съесть ложкой, а можно нарезать ее кубиками и пожарить на гриле. Вместо этого можно измельчить питахайю в блендере вместе с йогуртом, тем самым приготовив смузи. Читайте далее, чтобы узнать больше рецептов приготовления этих плодов.

Метод 1

Метод 1 из 4:

Подготовка питахайи

Загрузить PDF

Сложнее всего найти питахайю (в зависимости от того, где вы живете). Она часто продается в Азии, но меньше поступает в продажу в США и Европе. Если в местных продуктовых магазинах не продают питахайю, посетите местные магазины азиатских продуктов.^{[1]XИсточник информации}
2
Выберите спелые плоды. Питахайя должна быть ярко-красной или розовой. Так же, как киви или персик, она самая вкусная, когда плод полностью созрел.^{[2]XИсточник информации}
- Нажмите на мякоть питахайи. Если плод чуть мягкий, вероятно, он созрел. Если слишком мягкий, это означает, что плод перезрел, и текстура не будет такой же хорошей. Если плод твердый, дайте ему полежать несколько дней, прежде чем съесть.
- Избегайте фруктов, на которых есть темные пятна или вмятины, коричневые сухие пятна или сухие колючки.
Используйте острый нож, чтобы разрезать прямо посередине. Яркая белая мякоть плода похожа на киви, с крошечными черными семенами, распределенными по всему фрукту.
Подденьте мякоть по краям и проведите вдоль всей кожицы. Если плод созрел, мякоть должна легко отделиться от кожи.^{[3]XИсточник информации}
5
Съешьте питахайю. Можно отправить выскобленную мякоть прямо в рот, разрезать ее на четыре части как яблоко или использовать мякоть в одном из рецептов ниже. А можно разрезать плод на пять долек в качестве красивого украшения к столу.
- Питахайя особенно вкусная в холодном виде. Так что подумайте о том, чтобы поместить плод в холодильник, прежде чем есть его.
- Будьте осторожны, не ешьте кожицу питахайи. У нее неприятный вкус, и она считается несъедобной^{[4]XИсточник информации}
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Приготовление кебаба из питахайи

Загрузить PDF

1
Замочите пару деревянных шпажек. Вам понадобится одна шпажка для каждого кебаба. Замочите на десять минут в миске с водой столько шпажек, сколько нужно. Так дерево не обуглится при приготовлении кебаба на гриле.^{[5]XИсточник информации}
- Если вы предпочитаете использовать металлические шампуры, они также подойдут. Их замачивать не нужно.
2
Зажгите гриль. Фруктовые кебабы следует готовить на гриле на среднем огне. Используйте электрический гриль или мангал.
- Плита-гриль также подходит для кебабов на гриле.
- Если у вас нет гриля, кебабы можно приготовить под жаровней в духовке. Включите сильный огонь, чтобы прогреть духовку для приготовления кебабов.
3
Подготовьте плоды. Питахайя хороша в паре с любым типом тропических фруктов. Для этих кебабов попробуйте манго и ананас.^{[6]XИсточник информации}
- Разрежьте спелые плоды питахайи пополам. Извлеките мякоть и нарежьте ее на маленькие кусочки.
- Разрежьте спелые манго пополам. Снимите кожицу и нарежьте его на маленькие кусочки.
- Разрежьте ананас пополам. Срежьте кожицу, а затем нарежьте мякоть на маленькие кусочки.
Поочередно нанизывайте фрукты, так чтобы на шпажке было равное количество каждого плода. Оставьте место на любом конце шпажек для поднятия кебабов.^{[7]XИсточник информации}
5
Положите кебабы на гриль. Готовьте их, пока они не подрумянятся с одной стороны, затем переверните их, чтобы приготовить с другой стороны.
- Если вы используете духовку, поместите их на противень и поставьте в духовку. Пусть готовятся в течение 2 минут, затем вытащите кебабы из духовки, переверните и поместите их снова в духовку, готовьте еще 2 минуты.
Положите их на блюдо и сразу подавайте с миской сахара для посыпки.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Приготовьте фруктовые коктейли из питахайи

Загрузить PDF

1
Подготовьте плоды. Питахайя хорошо сочетается с бананами, ягодами и другими фруктами, которые вам нравится есть в коктейлях.^{[8]XИсточник информации}
- Разрежьте питахайю пополам. Извлеките ложкой мякоть, затем нарежьте кубиками.
- Очистите банан. Нарежьте его на дольки.
- Вымойте 0,5 кг черники.
2
Выберите основу. У питахайи кремообразная мякоть, которая хорошо идет со сливочной основой. Выберите одну из основ:^{[9]XИсточник информации}
- обычный или греческий йогурт, обыкновенный или с любимым вкусом;
- цельное молоко, частично жирное или обезжиренное, в соответствии с вашими предпочтениями;
- соевое молоко, обыкновенное или с любимым вкусом;
- ореховое молоко, например, миндальное или кешью.
3
Попробуйте добавить дополнительные ингредиенты. Если вам нравятся коктейли более сладкие и вкусные, выберите из этих дополнительных ингредиентов:
- яблочный или виноградный сок;
- несколько ложек сахара, сиропа или меда;
- арахисовое или миндальное масло.
Добавьте питахайю, банан и чернику. Сверху налейте чашку выбранной основы и несколько ложек любого дополнительного подсластителя или орехового масла на ваш вкус.
5
Смешайте ингредиенты. Используйте функцию «Пульс» на блендере, чтобы смешать ингредиенты до получения однородной массы.
- Если коктейль кажется слишком густым, добавьте немного молока, сока или воды, чтобы разбавить его.
- Если вы хотите получить более густой коктейль, добавьте немного овсяной каши.
Пейте коктейль через соломку или, если вы приготовили его густым, ешьте его ложкой.
Реклама

Метод 4

Метод 4 из 4:

Приготовьте шербет из питахайи

Загрузить PDF

1
Обработайте 2 питахайи. Разрежьте их пополам и вырежьте мякоть с обеих сторон. Нарежьте мякоть на кусочки.^{[10]XИсточник информации}
- Кожица питахайи — отличное сервировочное блюдо для шербета. Сохраните половинки в морозильной камере, если вы хотите подать шербет в них.
Поместите плод в блендер, добавьте ¾ стакана воды, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку лимонного сока. Используйте функцию «Пульс» на блендере, чтобы смешать ингредиенты до получения однородной массы.
3
Перелейте смесь в мороженицу. Следуйте инструкциям производителя, чтобы заморозить шербет.
- Если у вас нет мороженицы, вы все равно можете сделать шербет, следуя этим указаниям:
  - Перелейте смесь шербета в форму для выпечки. Накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в морозильную камеру.
  - Через 2 часа смесь должна быть частично заморожена. Тщательно размешайте смесь ложкой, затем накройте ее и поставьте обратно в морозилку.
  - Продолжайте помешивать шербет каждые два часа в течение 8 часов.
  - После 8 часов оставьте шербет замораживаться всю ночь.
Подавайте с воздушным бисквитом, сдобным кексом или другой воздушной выпечкой.
Реклама

Советы

Убедитесь, что вы помыли плод снаружи и не повредили мякоть, когда вы разрезали его, иначе бактерии могут попасть в мякоть, что может привести к недомоганию.