Как есть карамболу

Карамбола обладает сладким, немного резким вкусом. Некоторые сравнивают его со смесью папайи, апельсина и грейпфрута, в то время как другие сравнивают его с сочетанием ананаса и лимона. Фрукт можно нарезать и наслаждаться им самим, но его также можно добавлять в блюда и напитки. Вот несколько советов о том, как приготовить и съесть карамболу.

Часть 1

Часть 1 из 3:

Основы употребления карамболы

Загрузить PDF

1
Ешьте карамболу с желтой кожицей. Созревший старфрут твердый и имеет яркую желтую кожуру.
- Чем желтее кожура, тем слаще будет плод. Желтая карамбола с легким коричневым оттенком по краям будет идеальной.
- В карамболе приблизительно 30 калорий. Это также достойный источник клетчатки, витамина С, углеводов и воды.
2
Нарежьте карамболу ломтиками и просто ешьте. Острым ножом нарежьте фрукт вдоль, чтобы получились звездообразные кусочки примерно 0,5-1,5 сантиметра в ширину.
- Тщательно помойте фрукт, прежде чем нарезать его. Помойте его под проточной водой, счищая пальцами грязь, застрявшую во впадинах фрукта.
- Весь плод карамболы съедобен, так что вам не нужно счищать кожуру или вычищать семена, прежде чем есть ее.
- Старфрут можно есть просто так, ничего к нему не добавляя.
3
Можете срезать края и удалить семена перед употреблением фрукта. Хотя карамбола полностью съедобна, для представительных целей вы, возможно, захотите убрать коричневые края и семена.
- Помойте фрукт, соскребая грязь пальцами, промывая его под прохладной проточной водой.
- Крепко держите карамболу одной рукой. Вы можете держать ее в руке или поставить на разделочную доску.
- Скользите острым, гладким кухонным ножом вдоль края старфрута. Начните срезать там, где начинается зеленая или коричневая часть края, и снимайте ее тонким слоем.
- Срежьте концы. Срежьте 1-1,5 сантиметра с обоих краев карамболы, удаляя зеленые или коричневые острые концы.
- Острым ножом нарежьте фрукт на 0,5-1,5 сантиметровые ломтики. Режьте вдоль широкой части, чтобы получались кусочки звездообразной формы.
- Проткните ножом центр карамболы, чтобы удалить видимые семена.
4
Не употребляйте старфрут, если у вас проблемы с почками. Фрукт содержит нейротоксин, который здоровые почки могут отфильтровать, а больные не могут.
- Отправляйтесь в больницу, если у вас появились симптомы “карамбольной интоксикации” после употребления фрукта. Эти симптомы включают бессонницу, приступы икоты, рвоту, онемение, мышечные судороги или слабость, и растерянность. Эти симптомы обычно проявляются от 30 минут до 14 часов после того, как человек употребил фрукт. В редких случаях интоксикация старфрутом может даже привести к смерти.
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Другие способы есть карамболу

Загрузить PDF

1
Включите карамболу во фруктовый салат. Бросьте ломтики старфрута к другим тропическим фруктам для создания красочного микса кисло-сладкого вкуса.
- Фрукты, которые замечательно сочетаются с карамболой, это банан, клубника, киви, манго, ананас, папайя, виноград и цитрусовые.
- Можете дополнить фруктовый салат лимонным уксусом с оливковым маслом, апельсиновой глазурью, медом или фруктовым сиропом, чтобы добавить вкуса.
- Для еще более тропической смеси украсьте фруктовый салат кокосовой стружкой.
2
Добавьте карамболу в салат из зелени. Старфрут замечательно дополняет обычные зеленые салаты.
- Приготовьте довольно простой салат, используя такие ингредиенты, как салат-латук, сладкий перец и авокадо. Не используйте обычные для огородного салата ингредиенты, такие как морковь, огурцы и тертый сыр чеддер.
- Выбирайте легкие уксусные заправки, такие как лимонный, бальзамический, малиновый или итальянский уксус с оливковым маслом. Острые французские заправки также могут хорошо дополнить вкус карамболы.
3
Используйте старфрут как экзотическое украшение. Украсьте блюда нарезанной карамболой в качестве съедобной декорации.
- Добавьте нарезанный старфрут на пирог или мороженое с тропическим вкусом.
- Украсьте тарелки с тропическими блюдами, например, с маринованной курицей терияки, художественно расположенными кусочками карамболы.
- Отрежьте небольшой кусочек старфрута и повесьте его на краешек бокала для коктейля.
4
Добавьте карамболу в пирог или хлеб. Используйте пюре карамболы для фруктового хлеба или ее кусочки для перевернутого пирога.
- Смешайте 2 стакана (500 грамм) муки, 1,5 чайной ложки (7,5 грамм) порошка для выпечки, 0,5 чайной ложки (2,5 грамма) соли. Добавьте это к кремообразной смеси из 0,5 стакана (125 грамм) сливочного масла, 1 стакана (250 грамм) сахара, 3 яиц, 1 чайной ложки (5 грамм) белого вина, и 2 стаканов (500 грамм) пюре карамболы. Добавьте 1 чашку (250 грамм) кокосовой стружки и выпекайте в обычной хлебопечке 50 минут при температуре около 175 градусов.
- Выложите 3 или 4 нарезанные карамболы на дно смазанной 23-сантиметровой формы для кекса. Вылейте обычное или пряное тесто для заливного пирога поверх звездочек карамболы и выпекайте в соответствии с указаниями рецепта. Переверните торт на блюдо перед подачей на стол.
5
Используйте старфрут как дополнение к мясу птицы или к морепродуктам. Вкус карамболы хорошо сочетается с курицей, уткой и многими видами рыбы и морепродуктов.
- После приготовления курицы с жареным рисом, тропического куриного жаркое, или азиатского куриного жаркое, добавьте к блюду свежие ломтики старфрута.
- Нарежьте карамболу маленькими кусочками и добавьте ее в салат из курицы, салат из тунца, или в салат с омарами.
- Пожарьте на гриле курицу, стейки из тунца, креветки или утку, и выложите рядом со свежим или обжаренным на гриле старфрутом.
Обжарьте нарезанную карамболу на сковороде с сахаром и соком тропических фруктов. Используйте тонкие или более мягкие кусочки старфрута для джема, а большие и менее сочные кусочки для чатни.
Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Способы питья карамболы

Загрузить PDF

1
Сделайте тропический коктейль. Смешайте старфрут в блендере с другими тропическими фруктами и соками, чтобы создать густой фруктовый напиток.
- Смешайте 3 карамболы с семенами, 1 нарезанный кубиками манго, 3 стакана (750 грамм) апельсинового сока, 2 стакана (500 грамм) кубиков льда, 0,5 чайной ложки (2,5 грамма) молотой корицы и 1 столовую ложку (15 грамм) меда до получения однородной массы. При желании можете также добавить в коктейль кусочки ананаса, клубники или банана.
2
Сделайте коктейль из карамболы. Смешайте тертый старфрут с фруктовым ликером и ромом для освежающего алкогольного напитка.
- Смешайте в блендере 1 карамболу, 0,25 стакана (60 грамм) апельсинового ликера, 0,5 стакана (125 грамм) рома, 1 стакан (250 грамм) апельсинового сока и несколько кубиков льда. Украсьте ломтиками старфрута.
3
Приготовьте фруктовый напиток из карамболы. Для безалкогольного напитка смешайте пюре старфрута с обычным фруктовым соком или водой.
- Смешайте 450 грамм карамболы, 1 веточку корня имбиря, 1 чайную ложку (5 грамм) лаймового сока, 4 стакана (1 литр) воды, и сахар или мед по вкусу. Процедите сок и подавайте.
- Добавьте газированную воду к этой смеси для безалкогольного шпритцера из карамболы.
Реклама