Как готовить репу

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Подготовка репы

Тушеная репа

Репа на гриле

Запеченная репа

Приготовление репы другими способами

Показать еще 2...

Показать меньше...

Дополнительные статьи

Источники

Репу можно приобрести практически в любом магазине или на рынке, а этот питательный овощ может придать неожиданный аромат любому блюду. Сырая репа похожа на редьку, а в приготовленном виде на картошку. Репу можно тушить, готовить на гриле, бланшировать, запекать или даже есть в сыром виде. Если вы хотите узнать, как приготовить ее разными способами, читайте эту статью.

Ингредиенты

Тушеная репа

• 3-4 небольших репы
• 1 стакан нарезанного лука
• 2 ст.л. сливочного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 ст.л. лимонного сока

Репа на гриле

• 1/2 кг нарезанной репы
• 3 ст.л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 ст.л. измельченного чеснока
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• Цедра 1 лимона

Запеченная репа

• 0.7 кг репы
• 1 ст.л. несоленого сливочного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 5:

Подготовка репы

Загрузить PDF

1. 
   1
   Выберите самую свежую репу. У свежей репы плотная кожура, зеленая пышная ботва, а сама она твердая на ощупь. Не покупайте репу с коричневыми пятнами или нездоровой ботвой, так как это свидетельствует о том, что она старая. Чем старше репа, тем больше она горчит.
2. 
   2
   Отрежьте зеленые стебли острым ножом.
3. 
   3
   Промойте репу в прохладной воде. Это удалит бактерии и грязь.
4. 
   4
   Очистите репу. Острым ножом срежьте кожуру. Если кожура треснула или уже слезает, вам нужно будет тщательно очистить все старые слои. Это похоже на чистку лука.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 5:

Тушеная репа

Загрузить PDF

1. 
   1
   Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Подождите примерно 30 секунд, чтобы масло как следует нагрелось.
2. 
   2
   Потушите в неглубокой сковороде 1 стакан нарезанного лука.
3. 
   3
   Нарежьте 3-4 репы тонкими полосками. Это должно напоминать картошку фри.
4. 
   4
   Добавьте репу в сковороду с луком, как только он начинает размягчаться. Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла.
5. 
   5
   Готовьте репу в течение 5 минут, а затем уменьшите огонь до минимума. Продолжайте готовить, пока она не станет мягкой. Затем снимите ее с огня, посолите и поперчите на свой вкус.
6. 
   6
   Подавайте. Сбрызните репу 1 столовой ложкой лимонного сока, перемешайте и подавайте в горячем виде.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 5:

Репа на гриле

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разожгите гриль.
2. 
   2
   Разрежьте пол килограмма репы на 4 части. Когда закончите, наколите ее на шпажку, чтобы облегчить процесс.
3. 
   3
   Смажьте репу с обеих сторон 1 столовой ложкой оливкового масла.
4. 
   4
   Посолите и поперчите по вкусу.
5. 
   5
   Обжарьте репу на гриле на среднем огне, пока она не станет мягкой. Это должно занять примерно по 2 минуты на каждую сторону. Когда вы закончите, переложите репу на тарелку.
6. 
   6
   Обжарьте 1 столовую ложку чеснока и 2 столовые ложки оливкового масла на сильном огне на сковородке. Подождите 1-2 минуты, пока масло не зашипит.
7. 
   7
   Уменьшите огонь до минимума. Готовьте чеснок в течение 2 минут или, пока он не станет золотистый.
8. 
   8
   Выключите огонь и добавьте 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки и 1 чайную ложку перца. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
9. 
   9
   Положите ложкой смесь на репу.
10. 
    10
    Подавайте. Посыпьте репу цедрой 1 лимона и подавайте в горячем виде.
    Реклама

Метод 4

Метод 4 из 5:

Запеченная репа

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 260 º C. Установите решетку в среднее положение.
2. 
   2
   Очистите и разрежьте на 4 части 0.7 кг репы. Части должны напоминать ломтики лимона.
3. 
   3
   Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой сковороде.
4. 
   4
   Перемешайте репу с топленым маслом в маленькой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
5. 
   5
   Положите репу на противень. Следите, чтобы куски репы не соприкасались.
6. 
   6
   Запекайте репу в течение 25-30 минут, пока она не станет мягкой и коричневой. Во время процесса, необходимо один или два раза встряхнуть противень, чтобы убедиться, что репа запекается равномерно.
7. 
   7
   Подавайте на стол. Наслаждайтесь репой в горячем виде.
   Реклама

Метод 5

Метод 5 из 5:

Приготовление репы другими способами

Загрузить PDF

1. 
   1
   Замените репой половину картофеля в вашем обычном любимом рецепте. Готовьте репу так же, как готовили бы картофель. В результате, у вас получится блюдо с тонким, удивительным ароматом.
2. 
   2
   Нарежьте репу и подавайте в сыром виде. Ее можно есть с солью, добавить в гамбургер или другие блюда вместо сырого лука.
3. 
   3
   Натрите сырую репу. Используйте для этого терку для сыра. Добавьте репу в ваш любимый салат. Это добавит хрустящую текстуру и яркий аромат.
4. 
   4
   Сделайте из репы фарш и добавьте в суп. Добавьте ее в ваш любимый суп прямо перед приготовлением, как вы сделали бы с сельдереем или луком. Это добавит богатый вкус бульону.
5. 
   5
   Бланшируйте репу. Нарежьте репу толстыми ломтиками и бланшируйте в пароварке в течение 3-5 минут. Положите ее на противень и поместите в духовку при температуре 54 º С примерно на 8-10 часов. Как только вы чувствуете, что она стала сухая и ломкая, достаньте из духовки и дайте остыть. Подавайте в сухом виде в качестве закуски или добавьте к супу как крекеры.
6. 
   6
   <finished>
   Реклама

Советы

• Для дополнительного вкуса используйте ботву репы, а не выбрасывайте ее. Вы можете ее отварить примерно за 1 минуту или потушить в сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение примерно 7 минут. Зелень получится нежная и ароматная.

Реклама

Что вам понадобится

• Кухонный нож
• Терка для сыра
• Сковорода
• Духовка
• Гриль
• Средняя кастрюля