Como Preparar Espinafre Congelado

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Neste Artigo:

Reaquecendo o espinafre no fogão

Cozinhando o espinafre congelado no micro-ondas

Servindo o espinafre

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Referências

O espinafre é uma hortaliça incrivelmente versátil. Quando congelado, ele torna-se uma opção mais econômica e que pode ser facilmente reaquecida à perfeição no micro-ondas ou fogão. Além disso, dessa forma também é possível adicioná-lo a quase qualquer prato. Após reaquecer o espinafre, basta escorrê-lo bem e acrescentá-lo em sua receita favorita antes de servir.

Passos

Método 1

Método 1 de 3:

Reaquecendo o espinafre no fogão

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   Leve o espinafre congelado ao fogão. Primeiramente, aqueça uma frigideira em fogo baixo a médio. Escolha uma panela que seja grande o suficiente para acomodar toda a porção de espinafre. Assim que ela estiver aquecida, adicione o espinafre. Dessa forma, ele deverá chiar levemente e liberar um pouco de vapor.

   • Se o espinafre liberar uma grande quantidade de vapor ou chiar muito alto, é sinal que a panela está muito quente. Nesse caso, reduza o calor para uma temperatura adequada.
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   Reaqueça lentamente o espinafre. Mexa o bloco congelado em torno da frigideira até amolecê-lo. Em seguida, use a colher para separá-lo em pedaços menores. Siga separando o espinafre à medida que ele aquece para ajudá-lo a reaquecer mais rapidamente. Todo o processo levará cerca de quatro a seis minutos. O espinafre estará descongelado quando ele se tornar maleável e muito quente ao toque.

   • Não se preocupe se formar muito líquido na panela, pois ele será drenado.
   • Evite cozinhar o espinafre além do ponto, pois o sabor dele queimado não é muito agradável.
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   Escorra o espinafre após reaquecê-lo. Posicione um escorredor que seja resistente ao calor sobre uma pia limpa e despeje o espinafre dentro dele. Ao fazer isso, use uma colher grande para pressioná-lo e extrair o máximo de líquido possível.

   • Para preservar os sumos do espinafre, posicione o escorredor sobre uma tigela ou caçarola grande antes de drená-lo.
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Método 2

Método 2 de 3:

Cozinhando o espinafre congelado no micro-ondas

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   Coloque o espinafre em uma tigela segura para aquecer no micro-ondas. Evite usar recipientes de papel, pote de plástico ou qualquer tigela que tenha pintura metálica. Em vez disso, use um copo ou uma tigela de cerâmica. Além disso, a tigela deverá ser grande o suficiente para caber facilmente toda porção de espinafre congelado.

   • Algumas embalagens usadas para congelar o espinafre também podem ser usadas durante o reaquecimento. Se for esse o caso, coloque a embalagem em um prato de cerâmica ou vidro antes de levá-la ao micro-ondas.
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   Descongele o espinafre no micro-ondas seguindo as instruções na embalagem. Caso não seja possível encontrá-las, comece esquentando o espinafre por um minuto no máximo. Se após esse tempo ele não estiver totalmente descongelado, coloque-o de volta no micro-ondas e aqueça-o novamente em intervalos de 30 segundos.

   • Mexa o espinafre com uma colher entre os intervalos de aquecimento para distribuir uniformemente o calor.
   • Toque o espinafre com cuidado para verificar se ele está pronto. Quando estiver totalmente aquecido, ele ficará maleável e quente ao toque.
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   Escorra o espinafre após aquecê-lo. Posicione um pano de prato limpo sobre uma tigela de cerâmica grande, despeje o espinafre dentro dele e segure as bordas do pano juntas. Em seguida, segure o embrulho sobre a tigela e esprema firmemente para drenar todo o líquido de cozimento.

   • Deixe o espinafre esfriar um pouco antes de aplicar o método do pano de prato. Caso contrário, você pode acabar queimando as mãos.
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Método 3

Método 3 de 3:

Servindo o espinafre

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   Sirva o espinafre como acompanhamento. Tempere a gosto com sal, pimenta ou suas combinações de temperos favoritos. Para criar um prato mais cremoso, misture uma colher de sopa de manteiga no espinafre quente e deixe derreter. Em seguida, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Além disso, outras opções deliciosas de temperos incluem:

   • Mix de especiarias;
   • Mix de pimenta e limão;
   • Alho e sal;
   • Curry em pó.
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   Adicione o espinafre a seus pratos favoritos. Basta misturá-lo à receita para torná-la uma opção nutritiva. Ele combina bem com sopas, refogados, massas, etc. No entanto, procure adicionar o espinafre reaquecido somente na hora de servir o prato para evitar cozinhá-lo além do ponto.

   • Aqueça e escorra bem o espinafre antes de adicioná-lo a outra receita. Caso contrário, o líquido liberado poderá deixar o prato aguado.
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   Faça um molho de espinafre. Esse tipo de receita geralmente requer espinafre congelado, caso contrário, o molho ficará aguado e sem sabor. Além disso, também é possível drenar o espinafre enquanto ele descongela.

   • Reserve o líquido de cozimento depois de escorrer o espinafre requentado, pois muitas receitas de molho exigem a adição de algumas colheres de sopa do líquido drenado.
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   Use espinafre requentado em qualquer receita que requer espinafre branqueado. Na verdade, dessa forma ele muitas vezes é uma opção melhor, pois tem um sabor mais forte. Alguns exemplos de receitas de espinafre, incluem:

   • Palak Paneer: um delicioso prato de curry indiano;
   • Creme de espinafre;
   • Espinafre refogado.
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Dicas

• Algumas pessoas acreditam que não é saudável reaquecer o espinafre, pois dessa forma ele pode formar nitratos indigestos. No entanto, isso é um mito.

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