Eetbare glitter maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Eetbare glitter met Arabische gom

Eetbare glitter met suiker

Eetbare glitter met Gum-Tex

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Glitter maakt alles beter. Zelfs voedsel, mits je het eetbaar maakt! Er zijn verschillende manieren om thuis eetbare glitter te maken en hieronder vind je een aantal voorbeelden.

Ingrediënten

Eetbare glitter met Arabische gom:

• 1 eetlepel heet water
• 1 eetlepel Arabische gom
• Kleurstof (optioneel)

Eetbare glitter met suiker:

• 100 gram witte suiker - alleen witte suiker of kristalsuiker (geen bruine suiker of poedersuiker, want die glinsteren niet)
• Voedingskleurstof, in de kleur van je keuze

Eetbare glitter met Gum-Tex:

• 1 theelepel Gum-Tex (gemaakt door Wilton)
• 2 theelepels water
• Eetbaar kleurpoeder, in de kleur van je keuze

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Eetbare glitter met Arabische gom

Pdf downloaden

Arabische gom is een gom die gemaakt wordt van het geharde sap van de acacia. Het maakt vloeistoffen stroperig, maar gemeng met wat water en dan verhit in een oven geeft het een prachtige glittertextuur.

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 140° C.
2. 
   2
   Vermeng de Arabische gom en het warme water in een schaaltje boven heet water. Meng het totdat het volledig is opgelost.

   • Als je de eetbare glitter een kleur wilt geven, kun je voedselkleurstof toevoegen aan het water "voordat" je het water en de Arabische gom mengt. Misschien wil je deze kleuren gebruiken:
     • Een beetje blauw maakt de glitters witter
     • Geel gemengd met een beetje oranje geeft een mooie gouden gloed
     • Zonder kleurstoffen krijg je een zilver-effect
3. 
   3
   Zeef de vloeistof door een nylon doek. Hiermee verwijder je klonters Arabische gom die misschien niet goed in het mengsel zijn verwerkt.
4. 
   4
   Spatel de vloeistof op een schone bakplaat. Je kunt er bakpapier op leggen om het schoonmaken te vereenvoudigen.

   • Een glazen (pyrex) oppervlak is ook prima.
5. 
   5
   Laat het tien minuten opwarmen of tot het mengsel droog is. Laat het nadien minimaal vijf minuten afkoelen op een rooster.
6. 
   6
   Als het droog is schraap je de glitter eraf in lange, gelijkmatige halen. Maak het los met bijvoorbeeld een houten lepel of doe het door een zeef en bewaar het in een droge, afsluitbare bak.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Eetbare glitter met suiker

Pdf downloaden

Makkelijker dan dit recept wordt het niet. Afhankelijk van aan wie je het vraagt is het "hagel" of "glitter", maar de smaak is hetzelfde.

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 180ºC. Maak een bakplaat met bakpapier gereed. Je kunt een methode zonder verhitting gebruiken, maar door een beetje hitte neemt de suiker (of de "glitter") de kleurstof nog beter op.
2. 
   2
   Verdeel de suiker in gelijke delen over twee schalen. Je kunt gewone tafelsuiker gebruiken als je dat wilt, maar ruwe suiker werkt nog beter. De korrels zijn iets groter en kunnen beter tegen de hitte.
3. 
   3
   Voeg aan elke schaal een halve eetlepel voedselkleurstof toe. Dit is ongeveer vier tot vijf druppels kleurstof per 50 gram suiker.
4. 
   4
   Roer om de suiker te bedekken met kleurstof. Zorg ervoor dat de kleur goed verdeeld is over alle suiker..
5. 
   5
   Verspreid de suiker over het bakpapier op de bakplaat. Druk klonters plat om een gelijkmatige laag te krijgen.
6. 
   6
   Zet het in de oven gedurende acht tot tien minuten. Houd de suiker na acht minuten in de gaten. In de ene oven (die warm kan worden) is de suiker sneller klaar dan in de andere. Als je ziet dat suikerkristallen beginnen te smelten of koken, haal het dan uit de oven.

   • Controleer tijdens het bakken zo nu en dan en druk klonters die je ziet plat.
7. 
   7
   Laat het afkoelen. Zodra het afgekoeld is, is de glittersuiker klaar voor gebruik of kun je hem bewaren in een luchtdichte bak.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Eetbare glitter met Gum-Tex

Pdf downloaden

Deze eetbare glitter is wat groffer. Vanwege de gom smaakt hij niet heel erg lekker, dus zorg ervoor dat je er heerlijk suikerglazuur bij gebruikt!

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 135º C.
2. 
   2
   Meng de Gum-Tex en het water. Misschien moet je wat meer water toevoegen dan vermeld, want het moet niet te dik zijn. Roer totdat het lijkt op temperaverf of een pasta.
3. 
   3
   Voeg het kleurstofpoeder toe. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe indien nodig. Je kunt kleurstofpoeder in haast elke kleur kopen, maar het is vooral mooi in metallic kleuren als goud, brons en zilver.
4. 
   4
   Smeer de hele pasta uit over een siliconen mat. Gebruik een bakkwast.
5. 
   5
   Zet het in de oven. Laat het drogen. Het moet bijna volledig droog zijn.

   • Als het materiaal opdroogt, kan het wat onaangenaam ruiken.
6. 
   6
   Haal het uit de oven als de glitter gaat schilferen en opgedroogd is. Schraap de schilfers met eetbare glitter van de mat met een spatel.
7. 
   7
   Breek het in kleine stukken met de toppen van je vingers of doe het door een zeef of vergiet. Gebruik het meteen of bewaar het in een luchtdichte bak.
   Advertentie

Tips

• Het is ook mogelijk om eetbare glitter te maken met zout. Het probleem hierbij is dat weinig mensen iets willen eten dat zoveel zout bevat dat het ervan gaat glinsteren!

Advertentie