Een Old Fashioned cocktail maken

De Old Fashioned is een van de oudste en meest traditionele cocktails die er zijn. Hoewel je er maar drie ingrediënten voor nodig hebt, levert de combinatie unieke complexe resultaten op. Als je wilt experimenteren met de smaak, probeer dan de traditionele ingrediënten te vervangen door verschillende soorten drank, zoetstoffen en garnering. Je eigen draai aan dit klassieke recept zou wel eens je favoriete drankje kunnen worden!

Ingrediënten

Klassieke Old-Fashioned

60 ml bourbon
8 ml suikersiroop
2 scheutjes Angostura bitters
IJs
Sinaasappelrasp, ter garnering (optioneel)

'Voor 1 cocktail'

Methode 1

Methode 1 van 2:

Een klassieke Old Fashioned cocktail maken

Pdf downloaden

1
Voeg de bourbon en suikersiroop toe aan een mengglas. Meet 60 ml bourbon whisky en 7,5 ml suikersiroop en giet beide in het mengglas. Je kunt suikersiroop kopen, maar het is heel eenvoudig om thuis je eigen suikersiroop te maken.^[1]XBron
- Suikersiroop is de beste keuze voor cocktails omdat het al vloeibaar is, maar je kunt ook een suikerklontje gebruiken als je dat wilt. Zorg ervoor dat je het suikerklontje fijnstampt om het goed op te lossen.^[2]XBron
2
Voeg twee scheutjes Angostura bitters toe aan het mengglas. Alcoholische bitters helpen om cocktailingrediënten samen te binden en de smaken te versterken. Ze komen in een reeks van smaken, maar Angostura bitters genieten de voorkeur bij deze cocktail. Voeg twee korte scheutjes toe aan het mengglas.^[3]XBron
- Als je geen Angostura bitters bij de hand hebt, gebruik dan oranjebitter.^[4]XBron
- Het is belangrijk om het bij 2-3 scheutjes bitter te houden. Te veel of te weinig zal niet de klassieke smaak creëren waar je voor gaat.
3
Doe een handvol ijsblokjes in het mengglas. Het beste is om ijsblokjes te gebruiken. Je kunt ze kopen of zelf maken met kraanwater of gefilterd water. Het gebruik van gefilterd water kan een klein verschil betekenen in de algehele smaak.^[5]XBron
- De meeste mensen zullen waarschijnlijk niet in staat zijn om het verschil te proeven tussen leidingwater en gefilterd water.
4
Roer de ingrediënten gedurende 10-15 seconden door elkaar met een barlepel. Je hoort vaak over cocktails die geschud of geroerd worden, en roeren is gebruikelijk bij deze drank. Gebruik de barlepel om de ingrediënten in het mengglas rond te bewegen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.^[6]XBron
- Roer de ingrediënten niet langer dan 30 seconden door elkaar. Je wilt de vloeistof koelen zonder het ijs te veel te smelten.^[7]XBron
5
Vul een whiskyglas met grote ijsblokjes. Gebruik net als eerder gekochte of zelf gemaakte waterijsblokjes van gefilterd water, voor de beste smaak. Gebruik grote ijsblokjes omdat ze langzamer smelten en minder verdunning veroorzaken dan kleine blokjes of stukjes ijs.^[8]XBron
- Een whiskyglas is traditioneel om een Old-Fashioned uit te drinken, maar je kunt elk glas gebruiken dat je bij de hand hebt.^[9]XBron
- Je kunt het ijs overslaan als je geen gekoeld drankje wilt en verdunning wilt voorkomen.
Houd een zeef over de mond van het mengglas en giet de cocktail voorzichtig in het glas. De cocktail met een handvol ijs vult een standaard whiskyglas tot ongeveer de helft.^[10]XBron
7
Garneer de drank met een sinaasappelschil. Snij een stuk sinaasappelschil van ongeveer 5 cm af en draai hem boven de Old-Fashioned om de olie eruit te persen. Wrijf vervolgens de schil rond de rand van het whiskyglas alvorens hem in de cocktail te laten vallen. Je klassieke Old-Fashioned is klaar om van te genieten!^[11]XBron
- Old-Fashioned cocktails werden oorspronkelijk genuttigd voor de maaltijd om de eetlust te stimuleren. Probeer dit eens, of geniet gewoon van de cocktail wanneer je maar wilt.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Variaties

Pdf downloaden

1
Vervang de whisky door gin, cognac of rum voor een unieke smaak. Bourbon of rye whisky zijn klassieke keuzes, maar als je niet van de smaak houdt, kun je altijd variëren. Vervang de whisky gewoon door dezelfde hoeveelheid van je favoriete gin, brandy of rum.^[12]XBron
- Donkere, gerijpte rum is bijzonder lekker!
2
Experimenteer met suikerstroop voor een scala aan zoete smaken. Gewone suikersiroop is een veelvoorkomend cocktailingrediënt, gemaakt van witte kristalsuiker. Als je iets exotischers wilt proberen, experimenteer dan met gomsiroop, demerarasiroop, bruine suikersiroop of rietsuikerstroop. Agavesiroop kan ook een unieke draai aan het aroma geven.^[13]XBron
- Je kunt ook experimenteren met honing, ahornsiroop en melasse, om een smaak naar wens te verkrijgen.
Blokjes ijs werken perfect voor Old-Fashioned cocktails, maar soms worden ijsballetjes gebruikt door meer chique cafés of cocktailkenners. Je kunt thuis gemakkelijk ijsballen maken en ervan genieten in je favoriete cocktails.^[14]XBron
4
Probeer een verscheidenheid aan citrusgarnituren of voeg kersen toe aan je cocktail. Sinaasappel is de traditionele garnituur, maar maraschinokersen zijn een populair en smakelijk alternatief! Doe een of meerdere kersen in het whiskyglas voordat je de drank serveert.^[15]XBron
- Voor een fruitige variatie doe je een sinaasappelschijfje of partje in het glas met de kersen.
- Probeer een citroen- of limoenschil in plaats van de traditionele sinaasappelschil, voor een net iets andere smaak.
Advertentie