Cómo hacer un Old Fashioned

El Old Fashioned es uno de los cocteles más antiguos y tradicionales que existen. Solo se necesitan 3 ingredientes para prepararlo, pero esta combinación produce resultados singularmente complejos. Si lo que quieres es experimentar con el sabor, intenta reemplazar los ingredientes tradicionales por distintos tipos de alcoholes, endulzantes y decoraciones. ¡Tu giro sobre la receta clásica podría convertirse en tu bebida preferida!

Ingredientes

Coctel Old Fashioned clásico

60 ml (2 onzas) de whisky borbón
7,5 ml (1/4 de onza) de jarabe simple
2 pizcas de amargo de Angostura
hielo
cáscara de naranja, como decoración (opcional)

Rinde para 1 coctel

Método 1

Método 1 de 2:

Preparar un coctel Old Fashioned clásico

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Añade el whisky borbón y el jarabe simple a un vaso mezclador. Mide 60 ml (2 onzas) de whisky borbón y 7,5 ml (1/4 de onza) de jarabe simple y vierte ambos en el vaso mezclador. Es posible usar jarabe de confección o elaborar tu propio jarabe simple en casa.^{[1]XFuente de investigación}
- El jarabe simple constituye la mejor opción para los cocteles, ya que de por sí se encuentra en forma líquida. Sin embargo, puedes reemplazarlo por un cubo de azúcar si deseas. Asegúrate de triturar el cubo para ayudar a que se disuelva adecuadamente.^{[2]XFuente de investigación}
2
Añade 2 pizcas de amargo de Angostura al vaso mezclador. Los amargos alcohólicos ayudan a unir los ingredientes de los cocteles y a realzar los sabores. Pueden conseguirse en un rango de sabores, aunque el amargo de Angostura es el preferido para esta bebida. Tan solo añade 2 pizcas rápidas al vaso mezclador.^{[3]XFuente de investigación}
- En caso de que no tengas amargo de Angostura a la mano, utiliza amargo de naranja.^{[4]XFuente de investigación}
- Es importante que te ciñas a 2 o 3 pizcas de amargo. Algo más o menos no creará el sabor clásico al que apuntas.
3
Coloca un puñado de cubos de hielo en el vaso mezclador. Lo mejor es usar cubos de hielo. Puedes comprarlos o hacerlos tú mismo usando agua del grifo o filtrada. Es posible que usar agua filtrada marque una pequeña diferencia en el sabor general.^{[5]XFuente de investigación}
- Es probable que las personas en su mayoría no puedan percibir la diferencia entre el sabor del agua filtrada y el agua del grifo.
4
Revuelve los ingredientes usando una cuchara de bar por entre 10 y 15 segundos. Se suele oír sobre cocteles agitados o revueltos, y revolver es lo habitual para esta bebida. Usa la cuchara de bar para mover los ingredientes de un lado a otro en el vaso mezclador hasta que se hayan distribuido uniformemente.^{[6]XFuente de investigación}
- Evita revolver los ingredientes por más de 30 segundos. Debes enfriar el líquido sin que el hielo se derrita mucho.^{[7]XFuente de investigación}
5
Llena un vaso rocks con cubos grandes de hielo. Al igual que antes, usa cubos de hielo de confección o de agua filtrada para obtener el mejor sabor. Utiliza cubos de hielo grandes, ya que se derretirán con mayor lentitud y crearán una menor disolución que los cubos pequeños o el hielo triturado.^{[8]XFuente de investigación}
- Un vaso rocks es tradicional para un Old Fashioned, aunque es posible usar cualquier vaso que tengas a la mano.^{[9]XFuente de investigación}
- Puedes omitir el hielo en caso de que no quieras una bebida fría y para evitar la disolución.
Sujeta un colador sobre la boca del vaso mezclador y vierte con cuidado el coctel en el vaso rocks. El coctel terminado más un puñado de hielo llenará un vaso rocks de tamaño estándar hasta alrededor de la mitad.^{[10]XFuente de investigación}
7
Decora la bebida con una cáscara de naranja. Corta un trozo de 5 cm (2 pulgadas) de cáscara de naranja y tuércela sobre el Old Fashioned para extraer el aceite. Luego, frota la cáscara alrededor del borde del vaso rocks antes de dejarla caer en el coctel. ¡Tu Old Fashioned clásico está listo para disfrutarlo!^{[11]XFuente de investigación}
- Los cocteles Old Fashioned originalmente se disfrutaban antes de las comidas como una forma de estimular el apetito. Prueba con esto, o tan solo disfruta del coctel en el momento que desees.
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Método 2

Método 2 de 2:

Probar con variaciones

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Reemplaza el whisky por ginebra, brandi o ron para obtener un sabor único. El whisky borbón o de centeno son opciones clásicas, pero, en caso de que no te guste el sabor, definitivamente puedes cambiar un poco las cosas. Tan solo reemplaza el whisky por la misma cantidad de tu ginebra, brandi o ron favoritos.^{[12]XFuente de investigación}
- El ron oscuro y añejado es particularmente delicioso.
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Experimenta con jarabes de azúcar para obtener un rango de sabores dulces. El jarabe simple regular constituye un ingrediente común en los cocteles que se prepara con azúcar blanca granulada. En caso de que quieras probar con algo más exótico, experimenta con el jarabe de goma, el jarabe de Demerara, el jarabe de azúcar rubia o el jarabe de azúcar de caña. Asimismo, el jarabe de agave puede añadirle un giro único al sabor.^{[13]XFuente de investigación}
- También es posible experimentar con miel, jarabe de arce y melaza para lograr sabores personalizados.
Si bien los cubos de hielo funcionan perfectamente bien para los cocteles Old Fashioned, en ocasiones verás que los establecimientos de bares más elegantes o los conocedores de cocteles usan bolas de hielo. Puedes hacer bolas de hielo con facilidad en casa y disfrutarlas en tus cocteles favoritos.^{[14]XFuente de investigación}
4
Prueba con diversas decoraciones con cítricos o añádele cerezas a tu coctel. Si bien la naranja es la decoración tradicional, las cerezas al marrasquino constituyen una alternativa popular y sabrosa. Deja caer una o varias cerezas en el vaso rocks antes de servir la bebida.^{[15]XFuente de investigación}
- Si quieres una variación afrutada, deja caer una rueda o rodaja de naranja en la bebida junto con las cerezas.
- Usa una cáscara de limón o de lima en lugar de la cáscara tradicional de naranja para obtener un sabor ligeramente distinto.
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