クラッシュアイスを作る方法

適切な道具があれば、クラッシュアイスを簡単に作ることができます。キンキンに冷えたミント・ジュレップやモヒートを飲みたくなったときに、市販のクラッシュアイスを買う必要はありません。ブレンダー、フードプロセッサー、ルイスアイスバッグ、カクテルシェーカーなどを使って、冷凍庫の氷を細かく砕きましょう。

方法 1

方法 1 の 3:

フードプロセッサーやブレンダーを使う

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片手数杯分の氷を冷凍庫から取り出し、フードプロセッサーやブレンダーに入れる　冷凍庫から氷を取り出し、フードプロセッサーやブレンダーに直接入れましょう。クラッシュアイスを必要なだけ作るか、たくさん作って冷凍庫で保存しても良いでしょう。^{[1]X出典文献}
- すべての氷がほぼ同じ大きさであれば、クラッシュアイスを上手に作ることができます。
2
氷が好みの大きさになるまで細かく砕く　フードプロセッサーやブレンダーの蓋をしっかりと閉めましょう。スイッチを断続的に押して短時間ずつ作動させ、大きな塊がなくなるまで砕きます。^{[2]X出典文献}
- フードプロセッサーやブレンダーに断続運転モードがない場合は、高速に設定して短時間ずつ作動させましょう。
ポイント：大まかな目安として、直径が0.6～1.3㎝を超える塊がなくなったら停止しましょう。
3
クラッシュアイスをざるに移して水分を取り除く　フードプロセッサーやブレンダーの熱で氷の一部が溶けます。飲み物が水っぽくならないように、クラッシュアイスをざるにあけて水気を切りましょう。^{[3]X出典文献}
- ざるがなければ、フードプロセッサーやブレンダーの上を何かで押さえ、氷をこぼさないようにして水だけをゆっくり捨てましょう。
4
クラッシュアイスをすぐに使うか、保存袋に入れて冷凍庫で保存する　残ったクラッシュアイスを冷凍保存袋に入れ、使うときまで冷凍庫で保存しましょう。クラッシュアイスは塊の氷より溶けやすいので、できるだけ早く飲み物を作りましょう。^{[4]X出典文献}
- クラッシュアイスを冷凍すると一部はくっついて凍りますが、保存袋に入れたまま叩けば簡単にバラバラになるでしょう。
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方法 2

方法 2 の 3:

ルイスアイスバッグを使う

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氷を砕く直前に冷凍庫から取り出す　良質のクラッシュアイスを作るには、できるだけ冷たい氷を使いましょう。どんな形や大きさの氷でもかまいません。^{[5]X出典文献}
- 使用する氷がほぼ同じ大きさであれば、クラッシュアイスを作りやすいでしょう。
- グラスに入るクラッシュアイスの量は普通の氷より多いので、思ったより多くの氷が必要になります。グラスの半分まで入る氷の量の約2倍量を砕きましょう。
2
冷凍庫から出した氷をすぐにルイスアイスバッグに入れ、バッグの端を丸めて閉じる　ルイスアイスバッグは、氷を砕くために使われるキャンバス地の袋です。冷凍庫から出した氷が溶けないように、すぐにバッグに入れましょう。^{[6]X出典文献}
- ルイスアイスバッグは、バー用品を扱う店やオンラインショップなどで販売されています。通常は、氷を砕くための木槌とセットで販売されています。
- ルイスアイスバッグが氷の粉砕に適しているのは、キャンバス地が余分な水分を吸収するからです。そのため、バッグの中には水気のないクラッシュアイスだけが残ります。
ポイント：ルイスアイスバッグがなければ、糸くずが出ない清潔なタオルやキャンバス地の布を使いましょう。砕いたときに氷が飛び散らないように、タオルや布で氷をしっかり包みます。
3
ルイスアイスバッグの端を閉じたまま、硬い場所に置く　バッグの中の氷を木槌で叩いたときに傷がつかないような場所を選びましょう。利き手で氷を叩くので、利き手ではないほうの手でバッグの端が開かないように押さえます。^{[7]X出典文献}
- 冷凍庫から出した氷はすぐに溶け始めるので、できるだけ早くこの手順を行いましょう。
4
木槌や重いものでバッグの中の氷を叩く　通常、ルイスアイスバッグには氷を砕くための木槌がセットになっていますが、木槌がなければめん棒や肉たたきなどの重いキッチン用品を使いましょう。^{[8]X出典文献}
- 重いキッチン用品がなければ、普通のハンマーやゴムハンマーを使ってもかまいません。
- 氷を入れる布製のバッグやタオルがなければ、ビニール袋に入れてこの手順を行ってもかまいませんが、ビニール袋は水分を吸収せず、叩いたときに穴が空きやすいので氷が飛び散る可能性があります。
5
大きい氷がなくなるまで叩く　バッグを開けて、直径が0.6～1.3㎝より大きい氷がないか確認しましょう。バッグの端を丸めて閉じ、このサイズより大きい氷がなくなるまで叩きます。^{[9]X出典文献}
- 氷を細かく砕くほど、飲み物に入れたときに溶けやすくなります。少し練習すれば、最適な大きさのクラッシュアイスを作れるようになるでしょう。
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方法 3

方法 3 の 3:

カクテルシェーカーを使う

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飲み物1杯分の氷をカクテルシェーカーに入れる　カクテルシェーカーの半分まで氷を入れましょう。飲み物を作る直前に冷凍庫から氷を出し、カクテルシェーカーに直接入れます。^{[10]X出典文献}
- 飲み物を1杯だけ作る場合に適した方法です。また、できあがったクラッシュアイスの上に材料を注いでそのままカクテルを作ることもできます。
2
硬い場所にカクテルシェーカーをまっすぐ立たせる　丈夫なテーブルやキッチンカウンターなどの硬い場所にカクテルシェーカーを置き、利き手ではないほうの手で押さえましょう。氷を砕きやすい高さの場所を選びましょう。^{[11]X出典文献}
- カクテルシェーカーがなければ、丈夫なパイントグラスを使ってもかまいませんが、マドラーが多少ぶつかっても割れないくらい厚いグラスを使いましょう。
3
好みの大きさになるまで、丈夫なマドラーで氷を砕く　利き手でマドラーをしっかりと握り、カクテルシェーカーの中の氷を砕きましょう。飲み物に合う大きさと質感に仕上げます。^{[12]X出典文献}
- 普通の木製のマドラーやステンレス製のカクテルマドラーが適しています。　
ポイント：カクテルなどの飲み物を作る場合は、砕いた氷の上に材料を注いでシェーカーの蓋を閉めましょう。シェーカーを振って材料を混ぜ合わせれば、冷たいカクテルが完成します。
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