Come Seguire una Dieta Morbida

L’impossibilità di magiare cibi solidi può essere causata da diversi motivi, ad esempio, in seguito a interventi gastrointestinali, operazioni alla mascella o alla bocca, la rimozione dei denti del giudizio, l'installazione di apparecchio ortodontico, o per difficoltà di deglutizione (disfagia). Una dieta morbida non deve per forza essere noiosa e insipida né tantomeno deve essere vissuta come una tortura. Ricorda che si tratta di una situazione temporanea e che presto potrai di nuovo mangiare cibi solidi.

Passaggi

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Informati sulla causa delle restrizioni e quali sono i cibi concessi e quelli proibiti. Ad esempio, se il medico ti prescrive una dieta morbida per via di malattie o dopo un intervento chirurgico, le restrizioni potrebbero essere più estese rispetto a semplici difficoltà masticatorie. Ovviamente, devi seguire i consigli del medico, tuttavia conoscere nello specifico le restrizioni è utile per essere più creativi.
- Informati sulla durata della dieta morbida.
- Sappi se ci sono dei cibi che devi evitare.
- Scopri quali cibi morbidi riesci a "masticare" in modo sicuro schiacciandoli tra la lingua e il palato.
- Scopri se puoi mangiare cibi solidi frullati o passati.
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Inizia con una dieta di liquidi chiari. Il medico potrebbe ordinarti una dieta liquida (o di liquidi chiari) in caso di lacerazioni o incisioni in bocca, sistema digerente compromesso o per altri motivi. In questo caso, il medico ti indicherà la durata della dieta. Una dieta di liquidi chiari è un tipo di alimentazione caratterizzata dal consumo esclusivo di liquidi trasparenti, come succo di mela o altri frutti senza polpa, dolci di gelatina (anche se sono solidi a temperatura ambiente), bevande gassate trasparenti, tè e brodo. Anche i ghiaccioli sono considerati liquidi trasparenti, a patto che non contengano polpa o sorbetti.
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Aggiungi gli "altri liquidi" quando opportuno. Gli altri liquidi includono solidi sospesi o liquidi chiari. Se il medico ti da il via libera, potrai consumare diversi integratori nutrizionali liquidi, latte, milkshake, yogurt (mescolato per bene e senza pezzetti di frutta), cereali caldi senza grumi, come l’avena, succhi con polpa, e budini.
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Cerca cibi già morbidi. Ad esempio: cereali caldi senza grumi (come l'avena), zuppe passate o spremute, salsa di mele, frappè, purè di patate, uova strapazzate, crema alla vaniglia, ricotta e altri alimenti abbastanza morbidi da non dover essere masticati.
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. Taglia la pasta ben cotta in pezzetti con una forchetta; frulla il minestrone; schiaccia o frulla dell’ insalata di patate, il ripieno dei burrito o il ragù.
- Se restano dei pezzetti non frullati, va bene, a condizione che tu riesca ad ingerirli senza masticare.
- I frullatori sono più efficienti se contengono abbastanza liquido. Se l’insalata di patate non si frulla bene e restano dei pezzetti sui lati del frullatore, aggiungi un goccio di latte, yogurt, acqua o salsa per insalate. Cerca di aggiungere liquidi che si sposano bene con il cibo che frulli. Usa brodo, acqua, salsa barbeque o ketchup per la carne. L’aggiunta di liquidi ti aiuta inoltre a succhiare il cibo con la cannuccia.
- Alcuni cibi sono più buoni frullati rispetto ad altri. Se non sei sicuro, prova prima con una piccola quantità.
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Cuoci i cibi fino a farli diventare morbidi. Sedano e carote freschi e croccanti devono essere masticati, tuttavia, se cotti in una zuppa diventeranno abbastanza morbidi da sciogliersi tra la lingua e il palato; inoltre, sono perfetti da frullare.
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Sciogli il cibo. Se hai voglia di pane ma non puoi masticarlo, prova a fare il "bread pudding" o riscalda i pancake con molto sciroppo.
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Varia il più possibile i cibi scegliendo fra quelli permessi e sii creativo. Qualunque tipo di frutta o verdura possono essere frullati al punto da non doverli masticare e persino altre portate principali. Cerca di bilanciare amidi, proteine, frutta, verdura, grassi e concediti un dolce di tanto in tanto, come se seguissi una dieta normale.
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Mangia il dolce. I dolci hanno di solito molte calorie, pertanto, se temi di non ingerire calorie a sufficienza, aggiungili alla dieta.
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Evita alimenti difficili da masticare. Mentre tonno e pollo ammorbidito possono essere mangiati senza bisogno di masticarli macinandoli, lo stesso discorso non vale per la bistecca.
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Prendi provvedimenti per aggiungere calorie, se necessario.
- Mangia pasti più piccoli e frequenti.
- Prediligi latte intero, latticini e panna.
- Aggiungi proteine e latte in polvere, integratori in polvere e persino sciroppo di cioccolato.
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Prenditi cura dei denti durante la dieta morbida o liquida. I cibi croccanti aiutano a pulire i denti e a stimolare i tessuti delle gengive. Chiedi al tuo medico o dentista se puoi lavarti i denti o, nel caso in cui fosse impossibile, se puoi risciacquare la bocca con acqua o collutorio dopo i pasti.
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Consigli

I problemi di deglutizione dovrebbero essere valutati da un medico o da uno specialista. Persone affette da questa condizione medica possono correre il rischio di aspirare o inalare i cibi, soprattutto i liquidi.
- In commercio sono disponibili degli addensanti da mischiare ai liquidi cambiandone la consistenza simile a "nettare" o "miele" facilitando la deglutizione.
- In seguito a una visita medica per valutare l’abilità di deglutizione, il medico potrebbe consigliare di modificare la posizione di corpo e testa (se possibile, sedendoti diritto con il mento in basso) e di evitare l’uso di cannucce. Nel dubbio, chiedi maggiori informazioni.
Parla con il medico o con un nutrizionista se non sei sicuro di sapere quali cibi mangiare o evitare. Se hai appena fatto un intervento chirurgico o se hai messo l’apparecchio ortodontico, il tuo medico saprà consigliarti l’alimentazione migliore da seguire.
Con il passare del tempo, quando la tua alimentazione diventa meno limitata, fai una transizione lenta. Inizia con porzioni piccole di cibi simili a quelli che hai mangiato fino ad ora e passa gradualmente a una dieta meno restrittiva.
Se di solito mangi carne, introducila poco per volta nella dieta, quando sarà possibile. Una dieta a base di carne e una senza carne possono essere seguite in modo sicuro, tuttavia, passare da una dieta priva di carne per poi introdurla nuovamente dopo un determinato periodo di tempo più appesantire il tratto digerente.

Avvertenze

Non tutti gli alimenti consigliati in questo articolo sono adatti per tutte le diete. Parla con il tuo medico per capire le restrizioni e fagli le domande opportune.