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Vai a una riunione di famiglia, a un pranzo tra amici o vuoi solo preparare qualcosa di delizioso? Perché non cucinare una crema pasticcera alla vaniglia? È un ottimo dessert.
Ingredienti
- 6 tuorli
- 100 g di zucchero
- 230 ml di latte
- 230 g di panna
- 1 baccello di vaniglia
Passaggi
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Inizia tagliando il baccello di vaniglia per il senso della lunghezza.- Raschiane la polpa interna e mettila insieme al baccello in un pentolino.
Metti il tegame su un fuoco medio e aggiungi, mescolando delicatamente, la panna e il latte. Stai attento a non far bollire il composto.
In una ciotola mescola lo zucchero con i tuorli aiutandoti con una frusta. Devi ottenere un composto dal colore giallo tenue.
Continua a lavorare lo zucchero con i tuorli e aggiungi lentamente il composto di latte, poco alla volta.
Riporta il tutto sul fuoco e mescola lentamente con un cucchiaio di legno.
Subito dopo avere tolto la crema dal fuoco, setacciala con un colino. Deve essere liscia ma appiccicosa.
Servi la crema, sia calda che fredda, con dei frutti di bosco freschi o con del budino.Pubblicità
Consigli
- La crema è abbastanza densa quando con un dito riesci a disegnare una linea sulla superficie del cucchiaio e questa resta visibile.
- La crema non deve mai raggiungere il bollore. Quando inizia ad addensarsi, toglila dal fuoco. Se cuoce troppo, impazzisce e dovrai ricominciare da capo.
Cose che ti Serviranno
- 1 pentolino
- 1 frusta
- 1 cucchiaio di legno
- 1 setaccio
- 1 tagliere
- 1 coltello
- 2 ciotole
Riferimenti
- VideoJug – Fonte originale dell’articolo, condivisa con il permesso dell’autore.
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