Come Preparare il Tè Verde

Il tè verde è una bevanda strepitosa potenzialmente molto benefica per la salute, ma se non sai come si prepara puoi ritrovarti con un liquido dal sapore troppo intenso, amaro ed erbaceo. Comunque non temere: con le giuste indicazioni e un po' di pazienza è semplice preparare una tazza di tè verde perfetta.

Ingredienti

Per il Tè in Foglie:

1 cucchiaino di tè verde in foglie (o perle) per ogni tazza (250 ml d'acqua)
Acqua bollente
4-5 foglie di basilico
Miele (opzionale)
Succo di limone (opzionale)

Per il Tè in Polvere:

1/2 cucchiaio di tè verde in polvere
250 ml d'acqua
Miele (a piacere)
Limone (a piacere)

Per il Tè Verde allo Zenzero:

1 cucchiaino (5 g) di tè verde in foglie (o in perle) per ogni tazza (250 ml d'acqua)
Zenzero fresco o in polvere
Acqua

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Preparare il Tè Verde con il Tè in Foglie

Scarica PDF

La regola generale indica di usare un cucchiaino (pari a 5 g) di foglie (o perle) di tè verde per tazza, ovvero ogni 250 ml d'acqua. È una buona base di partenza.
Volendo puoi aggiungere anche 4-5 foglie di basilico.
Versa l'acqua in una teiera o in un pentolino fatto di vetro o acciaio inossidabile (non di normale metallo perché potrebbe alterare il sapore de tè). Scaldala per portarla a circa 80 °C; se hai un termometro da cucina puoi usarlo per monitorare la temperatura dell'acqua. In alternativa assicurati di spegnere il fornello prima che l'acqua bolla.
Pubblicità

Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Preparare il Tè Verde con il Tè in Polvere

Scarica PDF

Se vuoi preparare più di una tazza di tè, duplica, triplica o moltiplica in proporzione le dosi della polvere e dell'acqua.
Lasciala bollire fin quando la polvere di tè verde non precipita sul fondo.
Pubblicità

Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Preparare il Tè Verde allo Zenzero

Scarica PDF

Ricorda che la regola generale indica di usare un cucchiaino (pari a 5 g) di foglie (o perle) di tè verde per tazza, ovvero ogni 250 ml d'acqua.
Aggiungi lo zenzero fresco o in polvere. Metti i due ingredienti nel filtro o nell'infusore per il tè.
Versa l'acqua in una teiera o in un pentolino fatto di vetro o acciaio inossidabile (non di normale metallo, perché potrebbe alterare il sapore del tè). Scaldala per portarla a circa 80 °C; se hai un termometro da cucina puoi usarlo per monitorare la temperatura dell'acqua. In alternativa assicurati di spegnere il fornello prima che l'acqua bolla.
Se lo desideri puoi aggiungere un cucchiaino di miele o del succo di limone.
Pubblicità

Consigli

Aggiungi un po' di miele per migliorare il gusto della bevanda.
Puoi aggiungere anche del succo di limone.
Per preparare il tè è meglio usare l'acqua in bottiglia o filtrata, in special modo se quella che esce dal rubinetto di casa tua ha un odore o un gusto distinguibile.
Se il gusto del tè ti sembra troppo delicato, prolunga il tempo dell'infusione.
Se sei un accanito bevitore di tè, valuta di installare un erogatore di acqua calda in cucina. La temperatura dell'acqua erogata è perfetta per preparare il tè.
È preferibile che le tazze siano in vetro: il tè si raffredderà più velocemente e quindi avrà un gusto meno amaro.
Se il tè ha un gusto troppo amaro prova ad aggiungere un cucchiaino di zucchero.
I più frettolosi hanno l'abitudine di scaldare l'acqua nel microonde per risparmiare tempo quando preparano il tè, ma i grandi conoscitori della bevanda lo sconsigliano caldamente.
Per poter riutilizzare le foglie o le perle di tè basta immergere il filtro o l'infusore nell'acqua gelata non appena termina il periodo di infusione. Le regole variano in base alla varietà di tè, ma dovresti poterlo riusare almeno una volta.

Avvertenze

Lo sbaglio peggiore che puoi commettere preparando una tazza di tè verde è quello di metterlo in infusione nell'acqua troppo calda. Il tè verde, come quello bianco, è differente da quello nero e richiede che la temperatura dell'acqua non superi gli 80-85 °C.
C'è un altro grosso errore che puoi compiere preparando il tè ed è quello di lasciarlo in infusione troppo a lungo. Con il tè verde non devi superare i 2 minuti o 2 minuti e mezzo. Quello bianco richiede un tempo di infusione ancora più breve: generalmente un minuto e mezzo è la durata perfetta.