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Dove le fredde tempeste urlano sopra i cumuli di neve, le rosse e fredde bocche bramano cibo caldo e ricco. Una ciotola fumante di manzo lessato e verdure illumina gli occhi stanchi e ci ricorda il giorno in cui il sole tornerà a sciogliere i ghiacci. Il manzo in scatola è la base per molti piatti di carne: puoi unirlo a tutto ciò che vuoi. Qui abbiamo scelto i cavoli, le carote, le rape, le cipolle e le patate. I prossimi passaggi ti aiuteranno a fare tutto al meglio.
Ingredienti
- 1 punta di petto di manzo in scatola.
- 1 confezione (o piccola bottiglia) di mix di spezie per arrosti.
- 8-10 carote pelate e tagliate a cubetti di 5 cm.
- 8 patate di medie dimensioni tagliate in quattro.
- 1 rapa tagliata in pezzetti da 1 cm (non essere troppo pignolo).
- 8 cipolle dal diametro di 5 cm pelate e tagliate a metà nel senso della lunghezza.
- 1 cavolo tagliato in otto parti.
Passaggi
Immergi il manzo in una pentola grande piena d’acqua bollente e lascia bollire per 5 ore prima di mangiarlo, aggiungi tutte le spezie.- Se non trovi il mix di spezie, puoi prepararlo da te. In una garza lega quattro foglie di alloro, un cucchiaio di semi di coriandolo, uno di semi di senape e uno di pepe nero in grani e poi aggiungila all’acqua bollente.
- Puoi aggiungere anche mezzo litro di birra Guinness per dare cremosità alla carne.
Aggiungi sufficiente acqua per coprire completamente la carne man mano che evapora.
Mentre il manzo bolle, pela e taglia le verdure a grandi pezzi che aggiungerai all’acqua bollente una volta che il manzo sarà cotto.
Dopo 3 ore e mezza di cottura aggiungi le carote e la rapa. Dopo altri 15 minuti aggiungi le patate e le cipolle. Dopo altri 15 minuti il cavolo.Pubblicità
Con un mestolo togli il cavolo quando è tenero e metti le verdure in un tegame. Con attenzione togli la carne dall’acqua e mettila su un tagliere. Tieni l’acqua/succo di bollitura in caldo per servirlo con la carne.
Lascia raffreddare il manzo per 15-20 minuti. Togli il grasso con un coltello o un cucchiaio.
Fai dei tagli perpendicolari alle fibre, facendo delle fette di 2,5 cm di spessore.
Metti le verdure in una larga ciotola da zuppa. Aggiungi le fette di manzo sopra le verdure e versa circa 100 ml di liquido di cottura.Pubblicità
Cucina il manzo sminuzzato e preparato con dei sapori forti. E’ un piatto tradizionale irlandese che può essere servito come cena o come colazione.
Ravviva il manzo cuocendolo al forno con le uova. I tuoi ospiti saranno sorpresi dalla sua genuinità.
Cucinalo alla maniera tradizionale con grani di pepe e burro alle erbe. Niente scalda di più nelle giornate gelide di un piatto di carne di manzo con verdure.
Puoi preparare un timballo. E’ un ottima maniera per riutilizzare gli avanzi e trasformare la carne in qualcosa di completamente nuovo.
Prepara delle “uova scozzesi” ricoprendole con la carne di manzo. Sono un piatto tradizionale e delizioso.Pubblicità
Consigli
- Assicurati che ci sia abbastanza acqua nella pentola mentre cucini.
- Non accorciare i tempi di cottura. Quando la carne cuoce a lungo è tenera e deliziosa.
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