Unduh PDFUnduh PDFArtikel ini disusun bersama Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs berlokasi di Santa Rosa Beach, Florida. Komunitas ini merupakan kumpulan juru masak yang terdiri dari koki dan profesional kuliner yang jumlahnya terus bertambah. Meskipun secara regional dipengaruhi terutama oleh gaya dan rasa pesisir, selatan tradisional, cajun, dan kreol, para koki di Marrow memiliki latar belakang yang kuat dalam semua jenis masakan dengan pengalaman memasak total lebih dari 75 tahun.
Artikel ini telah dilihat 2.200 kali.
Anda pecinta makanan pedas? Jika iya, tentunya Anda tahu betapa menyiksanya sensasi terbakar yang tertinggal di lidah pascamengonsumsi makanan yang luar biasa nikmat. Di satu sisi, Anda tidak bisa berhenti menyantapnya; namun di sisi lain, sensasi yang tertinggal setelahnya sangatlah tidak menyenangkan. Jangan khawatir; artikel ini memberikan beberapa kiat ampuh yang bisa Anda terapkan untuk meredakan sensasi pedas dan terbakar di lidah Anda. Misalnya, cobalah mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya akan minyak dan lemak untuk membantu menguraikan capsaicin dan mengurangi sensasi terbakar yang tertinggal.
Langkah
Konsumsi segelas susu. Anda mungkin sudah tahu bahwa meminum susu sangatlah ampuh untuk meredakan sensasi pedas dan terbakar akibat mengonsumsi makanan pedas. Mengapa demikian? Faktanya, susu mengandung protein bernama kasein yang ampuh menguraikan capsaicin, komponen aktif yang terbentuk di reseptor saraf setelah mengonsumsi makanan pedas dan mampuh menimbulkan sensasi terbakar di lidah Anda.[1]
Minum jus bercita rasa asam. Mengonsumsi sari buah-buahan asam seperti tomat, jeruk, atau lemon ampuh menetralkan pH makanan pedas sehingga mampu meredakan sensasi terbakar di lidah Anda.[2]
Minum satu shot alkohol. Pada dasarnya, capsaicin dapat larut di dalam minuman tinggi alkohol. Jika usia Anda sudah cukup dewasa untuk mengonsumsi alkohol, cobalah menenggak satu shot alkohol murni seperti tequila, rum, atau vodka untuk meredakan sensasi terbakar di lidah Anda.- Jangan coba-coba meredakan sensasi pedas dengan menenggak bir. Umumnya, kandungan air di dalam bir selalu lebih tinggi daripada kandungan alkoholnya sehingga tidak akan bekerja secara efektif.[3]
Jangan mengonsumsi air putih. Meski menenggak segelas air putih dingin setelah menyantap makanan pedas terasa melegakan, sejatinya air putih justru akan semakin membakar lidah Anda. Ingat, capsaicin adalah minyak alami; Anda tentu tahu bahwa air dan minyak tidak pernah bisa berpadu, bukan? Itulah mengapa, air tidak akan mampu menguraikan capsaicin dan meredakan sensasi pedas di lidah Anda. Alih-alih, air justru akan menyebarkan capsaicin ke seluruh penjuru lidah sehingga efek yang ditimbulkan semakin tidak nyaman.[4]Iklan
Taburkan gula atau kucurkan madu ke lidah Anda. Pemanis dalam bentuk apa pun ampuh menetralkan rasa pedas yang tertinggal di mulut Anda. Oleh karena itu, cobalah menaburi lidah dengan gula atau melapisinya dengan madu untuk meredakan sensasi capsaicin secara signifikan. Setelahnya, lidah Anda akan didominasi oleh rasa manis yang menyenangkan.[5]
Santap yoghurt atau krim asam. Kandungan lemak dan minyak dalam semua produk olahan susu ampuh meredakan sensasi terbakar di lidah pascamenyantap makanan pedas. Oleh karena itu, cobalah menyantap sedikit yoghurt atau krim asam untuk menguraikan capsaicin selayaknya sabun cuci piring menguraikan lemak dan minyak yang menempel di piring kotor.- Untuk hasil terbaik, pilih yoghurt dan krim asam yang tinggi lemak.[6]
Teteskan sedikit minyak zaitun ke lidah Anda. Meski sensasi minyak yang kental dan lengket akan terasa menjijikkan di lidah Anda, sejatinya minyak mengandung kadar lemak yang cukup tinggi untuk membasmi sensasi pedas setelah menyantap makanan pedas. Oleh karena minyak zaitun memiliki rasa dan aroma yang kuat, tutup hidung Anda saat mengonsumsinya.- Jika tidak menyukai rasa dan aroma minyak zaitun yang terlalu kuat, cobalah menggantikan fungsinya dengan minyak kacang.[7]
Santap makanan yang mengandung tepung. Baik roti, keripik, kentang, nasi, maupun pasta ampuh bertindak sebagai tembok pembatas di antara capsaicin dan mulut Anda; dengan demikian, sensasi pedas yang Anda rasakan pun akan berkurang secara signifikan.[8]
Makan sekeping cokelat susu. Cokelat susu yang tinggi kadar lemak adalah obat yang mujarab untuk meredakan sensasi pedas di lidah Anda. Setelah mengonsumsi makanan yang terlalu pedas, cobalah mengulum permen cokelat untuk meredakan efek capsaicin pada indra pengecap Anda.- Sebaiknya, jangan mengonsumsi cokelat pekat karena kandungan lemaknya cukup rendah.[9]
Iklan
Tips
- Secara bertahap, biasakan lidah Anda untuk mengonsumsi makanan bercita rasa pedas.
- Terkadang, tingkat kepedasan sebuah makanan dapat diketahui dari baunya. Namun hati-hati, ada kalanya makanan yang tidak beraroma pedas justru memiliki rasa yang sangat pedas!
Referensi
- ↑ http://www.medicaldaily.com/dont-feel-burn-5-best-remedies-cool-your-tongue-after-eating-spicy-food-279930
- ↑ http://food.ndtv.com/food-drinks/4-effective-remedies-to-cool-your-mouth-after-eating-spicy-food-1340250
- ↑ https://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ http://food.ndtv.com/food-drinks/4-effective-remedies-to-cool-your-mouth-after-eating-spicy-food-1340250/
- ↑ http://www.medicaldaily.com/dont-feel-burn-5-best-remedies-cool-your-tongue-after-eating-spicy-food-279930
- ↑ https://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ https://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ http://food.ndtv.com/food-drinks/4-effective-remedies-to-cool-your-mouth-after-eating-spicy-food-1340250
- ↑ http://www.medicaldaily.com/dont-feel-burn-5-best-remedies-cool-your-tongue-after-eating-spicy-food-279930
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
