Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Jennifer Levasseur. Chef Jennifer Levasseur adalah Chef Pribadi dan Pemilik The Happy Cuisiniere yang berlokasi di Breckenridge, Colorado. Dia berpengalaman lebih dari 12 tahun di bidang kuliner dan merupakan spesialis hidangan Pedesaan dan Pegunungan Kontemporer. Selain itu, dia juga bisa menciptakan makanan dan memodifikasi menu untuk mengakomodasi batasan pola makan, seperti bebas gluten, vegetarian, vegan, pescatarian, dan diet bebas kandungan susu. Selain gelar Sarjana di bidang Pemasaran dan Manajemen dari University of Houston, Chef Jennifer memiliki gelar Ahli Madya di bidang Seni Kuliner dan Seni Pembuatan Roti dari Houston Community College.
Ada 9 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 28.888 kali.
Bayam adalah sayur yang dikenal luas dan berasal dari Persia. Karakter Popeye diciptakan untuk mendorong anak-anak agar makan bayam karena sayur bayam sangat baik bagi kesehatan tubuh! Untuk menjaga agar bayam tetap segar, pertama-tama Anda harus memilih bayam yang berkualitas tinggi, lalu menyimpannya di wadah yang bersih, dingin, dan kering. Setelah itu, Anda dapat mengolahnya sesuka Anda! Dari pasta hingga smoothie, bayam memberi tambahan ekstra vitamin A, C, E, dan K. Bayam adalah makanan super yang rendah kalori dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda![1]
Langkah
Simpanlah bayam segar di wadah yang bersih dibungkus handuk kertas. Masukkan wadah berisi bayam di kulkas di dalam laci khusus sayuran agar tetap awet hingga 10 hari.[2]- Kegunaan wadah adalah melindungi sayuran agar tidak berpindah-pindah atau tertindih seperti jika disimpan di dalam kantong.[3]
- Handuk kertas menyerap kelembapan, sehingga bayam tetap segar.[4]
- Jangan menyimpan bayam di dekat buah yang mengeluarkan gas etilena, seperti pisang dan apel jika tidak ingin bayam busuk sebelum waktunya. Hal ini berarti apel yang sudah sangat matang atau buah yang busuk dapat menyebabkan bayam lebih cepat layu dan membusuk.
Simpanlah bayam di dalam kemasan asli dari produsen atau di dalam kantong plastik kering jika Anda berencana untuk menyimpannya tidak lebih dari seminggu. Cara penyimpanan seperti ini baik untuk bayam yang akan dikonsumsi dalam kurun waktu 3 hingga 7 hari.[5]- Pastikan Anda telah mengeringkan bayam dengan cara menepuk-nepuknya dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan sayur.
- Biarkan handuk kertas disimpan bersama bayam di dalam kantong untuk menyerap kelebihan air.[6]
Simpanlah bayam dalam suhu sedingin mungkin tetapi tidak sampai beku. Berhati-hatilah saat menyimpan bayam di dalam kulkas karena bayam akan beku jika disimpan pada suhu 32ºF atau di bawahnya. Pastikan suhu kulkas Anda lebih dari 0ºC.- Jagalah agar suhu kulkas tetap berada di 4 derajat Celcius untuk mencegah bayam kehilangan kandungan folat dan karotenoid di dalamnya.[7]
- Menyimpan bayam di kulkas akan mempertahankan zat gizi yang terkandung di dalamnya lebih lama. Kulkas dengan suhu 10 derajat atau di atasnya akan berisiko menghilangkan kandungan nutrisi pada bayam dengan cepat.[8]
Bekukan bayam untuk penyimpanan selama beberapa bulan. Dengan metode ini, Anda dapat menyimpan bayam selama sembilan hingga 14 bulan.[9] Pertama-tama, celur sayuran dalam air mendidih selama satu atau dua menit, lalu dinginkan dalam rendaman air es selama beberapa menit. Tiriskan dan peras air dari bayam dengan cara dipelintir dengan tangan. Ambil bayam kira-kira segenggaman tangan dan bulatkan hingga membentuk bola, lalu bungkuslah dengan plastik pembungkus makanan. Masukkan ke dalam kantong plastik tahan beku besar, simpan di lemari pembeku. Cairkan bola-bola bayam beku terlebih dahulu sebelum digunakan.- Jika Anda akan mengonsumsi bayam dalam kurun waktu enam bulan, Anda bisa membekukannya tanpa mencelur terlebih dahulu. Membekukan bayam tanpa melakukan proses mencelur akan menghasilkan produk yang sedikit berlendir ketika dicairkan dan baik digunakan untuk resep yang dimasak atau dipanggang.[10]
- Anda juga bisa memeras airnya sebelum memasukkan bayam langsung ke dalam kantong plastik tahan beku, tanpa menjadikannya bola-bola terlebih dahulu.[11]
- Gunakan sedotan untuk mengisap udara di dalam plastik sehingga menjadi kemasan kedap udara untuk mencegah freezer burn (makanan berubah warna dan kering akibat pembekuan).[12]
Iklan
- Sebaiknya bayam dikonsumsi dalam 2-3 hari setelah dibeli. Bayam tidak bertahan lama setelah dipetik dan dijual, dan paling baik dimakan saat masih segar.[13]
- Cobalah memotong-motong bayam lalu tambahkan ke dalam sup, cabai, tumisan, atau saus spageti dua menit sebelum disajikan.[14]
- Tambahkan bayam muda (baby spinach) yang masih segar ke dalam salad Anda.[15]
- Tambahkan bayam ke dalam hidangan telur favorit untuk sarapan Anda bersama sayuran sehat lainnya.[16]
- Gunakan es batu yang terbuat dari bubur bayam halus (puree) untuk smoothie, saus, atau stew.[17]
- Pisahkan daun bayam dari batangnya sebelum dicuci untuk hidangan yang enak. Batang bayam mengandung serat yang kaku, seperti benang, dan tidak mudah dikunyah.[18] Singkirkan batangnya untuk digunakan sebagai kompos, atau simpan untuk membuat kaldu sayuran.[19]
- Lipat daun bayam mengikuti tulang daunnya, pegang bagian pangkal daun lalu petik ke arah ujung daun.[20]
Cucilah bayam hanya jika akan digunakan. Cuci daun bayam secara menyeluruh sebelum dimasak untuk membersihkan sisa-sisa tanah dan kotoran lainnya. Keringkan daunnya sebelum dimasak karena bayam tidak membutuhkan air saat dimasak.- Cucilah bayam dengan cara mengucek daunnya di dalam baskom berisi air dingin. Rendam bayam selama satu menit, lalu angkat dan tiriskan. Buang air dan ulangi kembali sampai bersih.[21]
- Anda harus tetap mencuci bayam organik dan bayam yang “katanya” sudah dicuci. Kita tidak pernah tahu apa yang terjadi selama proses pengiriman.[22]
- Gunakan alat peniris sayur (salad spinner) untuk menghilangkan sisa-sisa air pada bayam yang telah dikeringkan dengan handuk kertas.[23]
Iklan
Pilihlah daun bayam yang berwarna hijau dan segar. Bayam yang masih segar akan terlihat seperti baru dipetik, tegak, dan tidak layu. Jika memungkinkan, belilah bayam organik yang tidak mengandung pestisida karena bayam biasa memiliki residu pestisida yang cukup tinggi.[24]
Periksalah batangnya dan beli sesuai kebutuhan. Batang yang kurus dan fleksibel menandakan bayam yang masih muda, sementara batang yang tebal berserat menandakan tumbuhan yang sudah dewasa dan lebih kuat. Belilah sesuai resep yang ingin Anda ikuti.[28]
Hindari penggunaan kantong atau wadah dengan kelembapan berlebihan.[31] Kelembapan berlebih akan menyebabkan bayam menjadi busuk. Bayam juga tidak akan tahan lama jika disimpan di dalam kantong plastik basah.- Pastikan bayam dalam keadaan kering sebelum dibeli.
- Jangan mencuci bayam jika belum akan digunakan.
Perlu diketahui bahwa bayam segar belum tentu pilihan yang terbaik. Bayam akan kehilangan nilai nutrisinya beberapa hari setelah dipanen, sementara bayam kalengan dan olahan diolah segera setelah dipanen.[32]- Bayam kalengan dan beku kemungkinan memiliki nutrisi dan vitamin yang lebih banyak daripada bayam segar yang telah menempuh perjalanan jauh.[33]
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Kantong plastik
- Kulkas
- Wadah penyimpanan dari plastik
- Tisu
- Saringan
- Air
Referensi
- ↑ http://foodfacts.mercola.com/spinach.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://news.psu.edu/story/211232/2005/03/18/storage-time-and-temperature-effects-nutrients-spinach
- ↑ http://news.psu.edu/story/211232/2005/03/18/storage-time-and-temperature-effects-nutrients-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Spinach.htm
- ↑ https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Spinach.htm
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
Tentang How.com.vn ini
Chef Pribadi
Artikel ini disusun bersama Jennifer Levasseur. Chef Jennifer Levasseur adalah Chef Pribadi dan Pemilik The Happy Cuisiniere yang berlokasi di Breckenridge, Colorado. Dia berpengalaman lebih dari 12 tahun di bidang kuliner dan merupakan spesialis hidangan Pedesaan dan Pegunungan Kontemporer. Selain itu, dia juga bisa menciptakan makanan dan memodifikasi menu untuk mengakomodasi batasan pola makan, seperti bebas gluten, vegetarian, vegan, pescatarian, dan diet bebas kandungan susu. Selain gelar Sarjana di bidang Pemasaran dan Manajemen dari University of Houston, Chef Jennifer memiliki gelar Ahli Madya di bidang Seni Kuliner dan Seni Pembuatan Roti dari Houston Community College. Artikel ini telah dilihat 28.888 kali.
Daftar kategori: Rempah dan Tanaman Obat
Halaman ini telah diakses sebanyak 28.888 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
