В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров How.com.vn тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество источников, использованных в этой статье: 8. Вы найдете их список внизу страницы.
Количество просмотров этой статьи: 4331.
Чтобы сохранить свежесть шпината, оберните его бумажными полотенцами, положите в пакет, а затем храните в зоне свежести холодильника до 10 дней. Шпинат — это потрясающий суперпродукт, каждая порция которого содержит уйму жизненно важных питательных веществ, которые помогут вам поддерживать хорошее здоровье! От пасты до смузи, используйте шпинат в качестве дополнительного источника витаминов А, С, Е и К. Поскольку шпинат — такая универсальная и полезная добавка к еде, его легко купить оптом. С точки зрения пользы для здоровья, не стоит покупать слишком много шпината, тем более что вам будет трудно сохранить его свежим перед приготовлением. Впрочем, при правильном подходе к закупкам и хранению у вас на столе всегда будет свежий и вкусный шпинат.
Шаги
- Ищите шпинат с зелеными, хрустящими листьями. Он должен выглядеть так, будто его только что сорвали — крепким и не засохшим. По возможности покупайте органический шпинат без пестицидов, так как в большинстве сортов выращиваемого шпината содержится большое количество остатков пестицидов.[1]
- Осмотрите стебель и выберите подходящий пучок. Тонкий и гибкий стебель указывает на молодое растение, а толстый и волокнистый — на более зрелое и жесткое. Выберите шпинат, сверившись с рецептом.[5]
- Избегайте пакетов или контейнеров с сильной влажностью.[8] Большое количество влаги приведет к гниению шпината. Он также пропадет быстрее, если хранить его во влажном полиэтиленовом пакете.
- Перед покупкой шпината убедитесь, что он сухой.
- Не мойте шпинат, пока он не понадобится.
- Учтите, что свежий шпинат не всегда является лучшим выбором. Шпинат теряет свою пищевую ценность уже через несколько дней после сбора. Консервированный и обработанный шпинат обрабатывают сразу после сбора урожая.[9]
- Консервированный или замороженный шпинат может содержать больше питательных веществ и витаминов, чем свежий шпинат, проехавший многие километры.[10]
Реклама
- Заверните свежий шпинат в бумажные полотенца и храните в чистом контейнере. Поместите шпинат в зону свежести холодильника и храните до десяти дней.[11]
- В контейнерах зелень будет лучше защищена от тряски и давки, чем внутри пакетов.[12]
- Бумажные полотенца впитывают влагу и сохраняют шпинат свежим.[13]
- Не оставляйте его рядом с фруктами, вырабатывающими этилен, такими как бананы и яблоки, иначе он начнет преждевременно разлагаться. Иными словами, перезревшее яблоко или гнилые фрукты могут привести к тому, что шпинат быстрее завянет и сгниет.
- Храните шпинат в оригинальной упаковке или в сухом полиэтиленовом пакете, если планируете съесть его в течение недели. Этого вполне достаточно, если вы съедите шпинат в течение 3–7 дней.[14]
- Уберите влагу, насухо промокнув шпинат бумажным полотенцем.
- Оставьте бумажное полотенце в пакете со шпинатом, чтобы оно поглощало лишнюю влагу.[15]
- Храните шпинат в как можно более холодном месте, но не замораживайте его. Подумайте о том, где оставить шпинат в холодильнике. При температуре 0 °C и ниже шпинат может замерзнуть. Убедитесь, что температура в холодильнике выше этой.
- Поддерживайте температуру в холодильнике на уровне 4 °C, чтобы предотвратить потерю фолиевой кислоты и каротиноидов в шпинате.[16]
- Хранение шпината в холодильнике позволит замедлить потерю им питательных веществ. Поддержание температуры в холодильнике на уровне 10 °C и выше приведет к ускорению потери питательных веществ.[17]
- Заморозьте шпинат, чтобы сохранить его на нескольких месяцев. С помощью этого метода консервирования шпинат можно хранить от 9 до 14 месяцев. [18] Первым делом бланшируйте зелень одну-две минуты в кипящей воде, а затем примерно столько же времени охлаждайте в емкости с ледяной водой. Слейте воду из емкости и выдавите воду из шпината, выжав ее руками. Возьмите горсть шпината, сожмите его в шарик и плотно оберните полиэтиленовой пленкой, после чего уберите в большой пакет для замороженных продуктов. Заморозьте шарики шпината и размораживайте в виде готовой к использованию порции зелени.
- Если вы собираетесь использовать шпинат в течение шести месяцев, можете заморозить его, не бланшируя. Поскольку такой шпинат получится слизистым, его лучше использовать при варке или выпекании.[19]
- Как вариант, можете выжать воду, а затем положить шпинат в пакеты для заморозки, не превращая их в шарики.[20]
- Используйте соломинку, чтобы высосать весь воздух из пакетов, или вакуумную упаковку, чтобы предотвратить обморожение шпината в морозильной камере.[21]
Реклама
- Употребите в течение 2–3 дней с момента покупки. Шпинат недолго хранится после сбора и покупки, и его лучше есть свежим.[22]
- Попробуйте нарезать шпинат и добавить его в супы, чили, стир-фрай или соусы для спагетти за две минуты до подачи.[23]
- Добавьте свежий молодой шпинат в салаты.[24]
- Добавьте шпинат в свой любимый завтрак из яиц с другими полезными овощами.[25]
- Используйте кубики замороженного пюре из шпината в смузи, соусах или рагу.[26]
- Удалите стебли перед мытьем шпината, чтобы не испортить вкус блюда. Стебли шпината могут быть волокнистыми, вязкими, и их трудно пережевывать.[27] Выбросьте стебли в компостную кучу или сохраните их, чтобы добавить в овощной бульон.[28]
- Сложите лист шпината пополам вдоль черешка, возьмитесь за нижнюю часть стебля и вырвите по направлению к кончику листа.[29]
- Мойте шпинат только перед использованием. Тщательно вымойте листья перед приготовлением, чтобы смыть землю или прочий мусор. Перед приготовлением высушите листья, так как для приготовления шпинату не нужна влага.
- Помойте шпинат в миске с холодной водой. Оставьте зелень в воде на минуту, а затем переложите в дуршлаг, чтобы сточить воду. Вылейте воду и повторите при необходимости.[30]
- Помойте даже органический и предположительно «вымытый» шпинат. Никогда не знаешь, что происходит в процессе доставки.[31]
- Используйте центрифугу для обсушки салатных листьев, чтобы насухо промокнуть шпинат бумажными полотенцами.[32]
Реклама
Что вам понадобится
- Полиэтиленовый пакет
- Холодильник
- Пластиковый контейнер
- Бумажные полотенца
- Дуршлаг
- Вода
Источники
- ↑ https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Spinach.htm
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://www.thekitchn.com/we-tried-3-ways-to-store-salad-greens-and-heres-our-winner-tips-from-the-kitchn-211770
- ↑ http://news.psu.edu/story/211232/2005/03/18/storage-time-and-temperature-effects-nutrients-spinach
- ↑ http://news.psu.edu/story/211232/2005/03/18/storage-time-and-temperature-effects-nutrients-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/how-to-freeze-spinach
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to/choosing-stemming-cleaning-spinach.aspx
- ↑ http://www.gettystewart.com/spinach-selecting-and-storing-fresh-spinach/
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Spinach.htm
Об этой статье
Была ли эта статья полезной?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Русский language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.