Cara Menggunakan Biji Rami

Selain kaya akan serat dan asam lemak omega-3, biji rami juga memiliki kandungan tinggi fitokimia yang disebut lignan. Satu sendok makan tepung biji rami mengandung 3 gr asam lemak tak jenuh ganda, termasuk omega-3, dan 3 gr serat. Biji rami dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan meredakan sembelit. Makanan luar biasa ini juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.^{[1]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}

Bagian 1

Bagian 1 dari 3:

Menambahkan Biji Rami ke Dalam Diet

Unduh PDF

1
Mulailah mengonsumsi biji rami dalam jumlah sedikit. Tepung biji rami, yang juga disebut “biji rami giling” atau “flax meal”, dapat menyebabkan kembung dan rasa tidak nyaman pada perut jika Anda tidak memberi kesempatan kepada tubuh untuk menyesuaikan diri. Jika Anda mulai mengonsumsi biji rami, mulailah dengan takaran 1 sendok makan (14 gr) per hari, dan secara bertahap menambahkan jumlah yang lebih banyak.^{[2]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
- Jangan melebihi takaran 2 sampai 4 sendok makan (28-56 gr) biji rami per hari.
Anda bisa mengonsumsi biji rami utuh dan tetap mendapatkan manfaat gizi. Namun, tepung biji rami memungkinkan tubuh mencerna biji rami dan memprosesnya dengan benar. Dengan demikian, tubuh mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari biji rami.^{[3]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
Biji rami dapat menyebabkan kembung dan rasa tidak nyaman pada perut. Jika saat ini Anda memiliki masalah usus seperti diare akut atau kronis, divertikulitis (infeksi kolon), atau penyakit radang usus, hindari konsumsi biji rami karena dapat membuat kondisi tersebut menjadi lebih buruk.^{[4]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
4
Jangan mengonsumsi biji rami jika Anda memiliki alergi atau sensitivitas terhadap biji rami. Anda juga harus menghindarinya jika memiliki alergi terhadap minyak biji rami, atau alergi terhadap keluarga tumbuhan Linaceae.^{[5]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
- Gejala reaksi alergi di antaranya telapak tangan gatal, bidur, mata gatal dan berair, mual, diare dan muntah setelah mengonsumsi biji rami.
5
Diskusikan dengan dokter sebelum mengonsumsi biji rami jika Anda sedang menjalani pengobatan menggunakan obat-obatan lain. Konsultasikan dengan dokter sebelum Anda mengonsumsi biji rami untuk menghindari masalah kesehatan.^{[6]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
- Jika Anda menderita kanker payudara, batasi konsumsi biji rami menjadi 2-3 sendok makan per hari dan hindari suplemen biji rami. Bicarakan dengan dokter dan tim dokter sebelum mulai menambahkan biji rami ke dalam diet.^{[7]XTeliti sumber}
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 3:

Menggunakan Tepung Biji Rami

Unduh PDF

1
Belilah biji rami dalam kemasan besar. Belilah biji rami utuh jika Anda memiliki penggiling kopi atau blender kecil yang kuat, seperti Magic Bullet, karena biji rami utuh akan melewati tubuh tanpa dicerna dengan baik dan Anda tidak akan mendapatkan manfaat kesehatan yang diharapkan dari makanan super ini.^{[8]XTeliti sumber}
- Membeli tepung biji rami juga bisa menjadi pilihan yang baik karena Anda tidak perlu lagi menggiling biji rami sendiri.
Anda juga dapat menggunakan lesung dan alu untuk menghaluskan biji rami. Tidak perlu menggiling biji rami sampai sangat halus atau menjadi tepung. Anda hanya perlu memecahnya menjadi ukuran yang lebih kecil sehingga dapat dicerna tubuh dengan baik.^{[9]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
Anda dapat mencampurkan biji rami giling ke dalam cairan atau mengonsumsinya dengan cairan terpisah. Usus mungkin akan sedikit tersumbat jika Anda mengonsumsi biji rami tanpa membarenginya dengan minum banyak air atau cairan.^{[10]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
4
Rendamlah biji rami sebelum Anda mencampurkannya ke dalam smoothie atau jus. Merendam biji rami giling akan memberikan tekstur lembut, kenyal yang menyatu dengan baik dalam smoothie atau jus.^{[11]XTeliti sumber}
- Tambahkan satu sendok penuh biji rami giling ke dalam mangkuk. Tuangkan air secukupnya sampai biji terendam sepenuhnya dan menutupi mangkuk. Rendamlah biji rami semalaman.
- Tambahkan biji rami yang ukurannya sudah mengembang ke dalam smoothie atau jus pagi Anda. Campurkan atau aduk hingga rata ke dalam smoothie atau jus. Biji rami memiliki rasa mirip kacang sehingga sangat cocok dicampurkan ke dalam smoothie buah dan sayuran.^{[12]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
Taburkan biji rami ke dalam yoghurt atau serealia. Biji rami giling juga sangat cocok dicampurkan ke dalam yoghurt rendah lemak atau serealia bebas gula. Anda juga dapat menambahkan biji rami gulung ke dalam makanan panas untuk mendapatkan cita rasa kacang dan tambahan manfaat kesehatan.^{[13]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
Panggang biji rami giling di dalam oven tangkring atau oven panggang kecil. Pastikan biji rami tidak gosong. Taburkan di atas salad atau sup untuk mendapatkan cita rasa renyah, mirip kacang.^{[14]XTeliti sumber}
7
Tambahkan biji rami dalam adonan muffin, kue kering, dan keik. Biji rami giling bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet rendah karbohidrat dan tinggi serat. Menambahkan biji rami ke dalam muffin, kue kering, dan keik akan memberi tekstur lembap dan lembut pada hasil panggangan dan baik untuk Anda.^{[15]XTeliti sumber}
- Cobalah resep muffin biji rami satu menit ini.^{[16]XTeliti sumber} Campurkan ¼ cangkir biji rami giling dengan ½ sendok makan soda kue, ¼ sendok teh Stevia (atau pengganti gula lainnya), 1 sendok teh kayu manis, 1 butir telur, dan 1 sendok teh minyak kelapa di dalam cangkir atau mangkuk kecil yang aman digunakan untuk microwave.
- Masukkan cangkir atau mangkuk ke microwave, pilih setelan “high” dan jalankan microwave selama 1 menit.
- Anda juga dapat menambahkan buah beku seperti blueberry atau stroberi beku ke dalam campuran tersebut. Jika Anda menambahkan buah beku, masukkan cangkir atau mangkuk ke microwave, pilih setelan “high” dan jalankan microwave selama satu setengah menit.
- Oleskan sedikit butter pada muffin dan nikmati camilan rendah karbohidrat dan tinggi serat.
Biji rami giling bisa bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara.^{[17]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
Menyimpan biji rami utuh di dalam lemari es akan menjaga kesegarannya dan siap untuk digiling kapan pun Anda membutuhkannya.^{[18]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 3:

Menggunakan Minyak Biji Rami

Unduh PDF

Mengonsumsi minyak biji rami bisa menjadi cara yang mudah dan aman untuk mendapat manfaat biji rami tanpa perlu menggilingnya. Selain itu, minyak biji rami bisa menjadi pelembap yang baik untuk kulit.^{[19]XTeliti sumber}
Anda juga bisa meminum 2-3 sendok teh minyak biji rami per hari yang dicampurkan ke dalam segelas air atau smoothie.^{[20]XTeliti sumber}
Minyak biji rami memiliki titik asap rendah (cepat panas) sehingga tidak tahan terhadap panas tinggi dari kompor dan tidak disarankan untuk proses memasak di atas kompor.^{[21]XTeliti sumber}
Minyak biji rami menjadi tidak stabil jika terpapar panas. Jadi, simpanlah di dalam lemari es setelah digunakan.^{[22]XTeliti sumber}
Iklan

Tips

Menyimpan biji rami di dalam lemari pembeku bisa membuatnya lebih tahan lama!
Minumlah banyak air karena kalau tidak biji rami akan menyebabkan sembelit.
Tepung biji rami bisa menjadi cara yang mudah untuk memenuhi kebutuhan serat dalam diet (jangan lupakan air!)

Peringatan

Jangan pernah menggunakan biji rami/minyak biji rami yang berbau apak atau menjadi lengket! Biji rami seperti ini dapat merugikan kesehatan.
Minyak biji rami bisa mudah rusak jika tidak disimpan dalam kondisi yang benar. Simpanlah minyak di dalam botol berwarna gelap dan tahan terhadap UV, di tempat yang sejuk dan gelap.
Minyak biji rami tidak bisa digunakan untuk pengolahan menggunakan panas tinggi seperti menggoreng karena minyak akan rusak dan menjadi berbahaya.