Come Usare i Semi di Lino

I semi di lino sono ricchi di fibre e acidi grassi omega-3, nonché di composti fitochimici denominati “lignani”. Un cucchiaio di semi macinati contiene 2 grammi di acidi grassi polinsaturi, tra cui omega-3, e 2 grammi di fibre. I semi di lino possono migliorare la salute dell'apparato digerente e alleviare la stitichezza. Questo super-alimento contribuisce anche ad abbassare il colesterolo, riducendo così il rischio di cardiopatie.^{[1]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}

Parte 1

Parte 1 di 3:

Aggiungere i Semi di Lino nell'Alimentazione

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Comincia con una piccola dose. I semi di lino macinati, indicati anche con la dicitura "in polvere", possono causare gonfiore e disturbi addominali se il corpo non ha il tempo di abituarsi. Se li hai inseriti da poco nella tua alimentazione, inizia con 1 cucchiaio (14 g) al giorno e aumenta gradualmente le quantità.^{[2]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
- Non superare i 2-4 cucchiai da tavola (28-57 g) al giorno.
Assumendoli interi puoi godere di tutte le loro proprietà nutritive, ma quelli macinati vengono digeriti più facilmente e assimilati correttamente. In questo modo l'organismo otterrà il massimo dei benefici.^{[3]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
I semi di lino possono causare gonfiore e disturbi addominali. Se già soffri di diarrea acuta o cronica, diverticolite (disturbo del colon) o qualche malattia infiammatoria intestinale, evitali perché possono peggiorare le tue condizioni.^{[4]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
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Non mangiarli se sei allergico o intollerante. Dovresti evitarli anche in caso di allergie all'olio ricavato dai semi di lino o ad altre piante della famiglia delle Linaceae.^{[5]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
- I sintomi di una reazione allergica comprendono prurito al palmo delle mani, orticaria, prurito agli occhi e lacrimazione eccessiva, nausea, diarrea e vomito dopo il consumo.
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Prima di mangiarli, consulta il medico se fai uso di farmaci. Per evitare altri problemi di salute, parla con il medico prima di consumare i semi di lino.^{[6]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
- Se hai un tumore al seno, limita il consumo a 2-3 cucchiai al giorno ed evita gli integratori. In questi casi consultati con il tuo oncologo e il suo staff prima di cominciare.^{[7]XFonte di ricerca}
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Parte 2

Parte 2 di 3:

Usare i Semi di Lino Macinati

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Compra i semi di lino macinati sfusi. Se hai un macinacaffè o un piccolo frullatore potente, puoi anche acquistarli interi. Tuttavia, tieni conto che i chicchi interi attraversano l’intestino senza essere digeriti, quindi senza fornire i benefici tipici di questo super-alimento.^{[8]XFonte di ricerca}
- Inoltre, se sono macinati, costituiscono un'ottima opzione perché non sei costretto a polverizzarli.
In alternativa puoi anche adoperare un mortaio e un pestello. Non preoccuparti se li polverizzi grossolanamente; ti basta triturarli in modo che, formando pezzi più piccoli, siano digeribili.^{[9]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
Una volta macinati, puoi metterli in una bibita o consumarli accompagnati da una bevanda. L'intestino può ostruirsi se li assume senza una quantità sufficiente di acqua o altro liquido.^{[10]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
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Lasciali in ammollo prima di metterli in un frullato o un succo di frutta. In questo modo avranno una consistenza più morbida, che si sposa bene con frullati e succhi di frutta.^{[11]XFonte di ricerca}
- Versa in una ciotola un cucchiaio colmo di semi macinati. Aggiungi una quantità sufficiente di acqua in modo da metterli a bagno e riempire il recipiente. Lasciali in ammollo tutta la notte.
- Una volta gonfiati, mettili in un frullato o un succo di frutta a colazione, mescolando accuratamente. I semi di lino hanno un sapore nocciolato che si abbina bene con i frullati a base di frutta e verdure.^{[12]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
Si abbinano bene anche con lo yogurt magro o i cereali senza zucchero. Puoi anche aggiungerli in una zuppa di avena calda per renderla più sana e saporita.^{[13]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
Mettili su un teglia e tostali nel forno o in un fornetto tostapane. Assicurati di non bruciarli, dopodiché cospargili su insalate e zuppe per renderle più croccanti e arricchirle con una guarnitura al sapore di nocciole.^{[14]XFonte di ricerca}
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Usali per preparare muffin, biscotti e dolci. I semi di lino macinati sono un'ottima opzione per un'alimentazione povera di carboidrati e ricca di fibre. Usandoli nella preparazione di muffin, biscotti e dolci conferirai ai tuoi manicaretti una consistenza soffice e salutare.^{[15]XFonte di ricerca}
- Prova questa ricetta veloce per fare i muffin ai semi di lino.^{[16]XFonte di ricerca} In una tazza o un piccolo recipiente per il microonde mescola ½ cucchiaino di semi di lino macinati, ¼ di cucchiaino di stevia (o altro dolcificante), 1 cucchiaino di cannella, 1 uovo e 1 cucchiaino di olio di cocco.
- Metti la tazza o il recipiente nel forno a microonde per 1 minuto, a temperatura alta.
- Aggiungi anche un po' di frutta surgelata, come mirtilli o fragole. Se scegli questa variante, il muffin deve cuocere per un minuto e mezzo a temperatura alta.
- Spalma una piccola quantità di burro sul muffin e goditi uno spuntino povero di carboidrati e ricco di fibre.
Durano diversi mesi se sigillati in un contenitore ermetico.^{[17]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
In questo modo si manterranno freschi e pronti per essere macinati.^{[18]XFonte attendibileMayo ClinicVai alla fonte}
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Parte 3

Parte 3 di 3:

Usare l'Olio di Semi di Lino

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L'olio di semi di lino ti offre un modo semplice e sicuro per assumere i nutrienti contenuti al suo interno senza dover macinare i semi. È anche un eccellente idratante per la pelle.^{[19]XFonte di ricerca}
Puoi anche berne 2-3 cucchiaini al giorno in un bicchiere d'acqua o un frullato.^{[20]XFonte di ricerca}
L'olio di semi di lino ha un punto di fumo molto basso, quindi è suscettibile alle temperature elevate e, pertanto, se ne sconsiglia l'impiego in cucina.^{[21]XFonte di ricerca}
L'olio di semi di lino può diventare instabile se esposto al calore, quindi tienilo in frigorifero dopo averlo usato.
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Consigli

Se conservi i semi di lino nel congelatore dureranno più a lungo!
Bevi molto, perché i semi di lino causano stitichezza.
Una volta macinati, forniscono fibre nell'alimentazione (a patto di consumarli con l'acqua!).

Avvertenze

I semi di lino non possono essere utilizzati ad alte temperature, come per esempio nelle fritture, perché deteriorano l'olio e lo rendono dannoso.
Non usare mai né i semi né l'olio di lino se emanano un cattivo odore o sono diventati appiccicosi! In queste condizioni possono essere nocivi per la salute.
L'olio di lino si rovina facilmente se non viene gestito adeguatamente. Conservalo in una bottiglia scura e protetta dai raggi UV e riponilo in un luogo fresco e buio. Anche i semi dovrebbero essere conservati correttamente, lontani da fonti di luce e calore.