Cara Membuat Limun Merah Muda

Limun merah mudah yang dijual di pasaran biasanya memiliki cita rasa yang serupa dengan limun biasa. Bedanya hanyalah terletak pada pewarna makanan yang digunakan untuk limun merah muda. Jika Anda hanya ingin mendapatkan limun dengan warna yang berbeda, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan trik yang sama. Akan tetapi, kenapa menggunakan pewarna makanan jika Anda bisa mendapatkan warna yang sama dari buah atau sari buah? Selain itu, buah-buahan juga dapat menambahkan aroma yang lebih sedap untuk limun merah muda Anda.

Bahan

1½ cangkir / 355 g air lemon (kurang lebih 10 lemon ukuran sedang)
4½ cangkir / 1065 g air mineral
2 cangkir / 480 g sari buah kranberi, delima, atau lebih banyak air
1 cangkir / 240 g gula putih
¾ cangkir / 190 g rasberi atau stroberi (segar atau beku)

Pilihan:

es batu
daun kemangi atau mint
pewarna makanan merah

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Membuat Limun Merah Muda dengan Buah atau Sari Buah

Unduh PDF

1
Campurkan gula dan air. Adukkan 1 cangkir (240 g) gula putih ke dalam 4½ cangkir (1125 g) air mineral hingga larut. Jika Anda menggunakan gula pasir, sebaiknya campuran ini dihangatkan pada kompor agar pelarutan menjadi lebih mudah.
- Jika ingin membuat limun yang lebih asam, cukup masukkan ⅔ cangkir (160 g) gula.
2
Campurkan seluruh bahan cair. Siapkan wadah minum seperti poci yang dapat menampung setidaknya 2½ liter air, lalu masukkan campuran air gula, 1½ cangkir (375 g) air lemon, dan 2 cangkir (500 g) sari buah kranberi atau buah merah lain ke dalamnya.
- Jika ingin membuat limun yang lebih manis, cukup masukkan 1 cangkir (240 g) air lemon.
- Untuk alternatif lain, Anda bisa mengganti sari buah merah dengan air. Karena buahnya sendiri hanya akan memberikan sedikit warna, tambahkan juga beberapa tetes pewarna makanan merah.
3
Tambahkan buah. Masukkan potongan stroberi dan rasberi ke dalam poci. Khusus untuk rasberi, pastikan Anda memasukkan rasberi yang sudah dikeluarkan sarinya. Caranya dengan menumbuk buah di mangkuk terpisah, lalu disaring menggunakan kain katun, kasa, atau saringan halus lainnya.
- Langkah ini hanyalah pilihan bagi Anda yang sudah menambahkan sari buah. Akan tetapi, memberikan potongan buah-buahan sendiri memang dapat menambahkan kelezatan serta kesegaran limun.
- Biarkan buah-buahan yang beku mencair selama beberapa menit.
- Rasberi akan memberikan lebih banyak warna daripada stroberi. Akan tetapi, rasberi beku memberikan jauh lebih banyak warna daripada rasberi segar sebab bagian-bagian buah yang sudah dilapisi kristal es akan pecah dan menyebar nantinya.
Simpanlah limun di dalam kulkas hingga siap untuk disajikan. Anda juga bisa menambahkan hiasan dengan memberi irisan lemon dan beberapa helai daun mint pada poci.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Membuat Limun Merah Muda dengan Sirop

Unduh PDF

1
Gabungkan buah, gula, dan air di dalam panci. Kombinasikan ¾ cangkir (180 g) rasberi, 1 cangkir (240 g) air, dan 1 cangkir (240 g) gula putih di dalam panci ukuran sedang.
- Jika Anda menggunakan buah beku, biarkan buah mencair terlebih dahulu kurang lebih 10 menit sebelum dimulai.
Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang dan biarkan hingga mendidih. Setelah terlihat mulai panas atau mendidih, aduklah campuran hinggah gula larut. Pastikan gula benar-benar larut agar gula nantinya tidak menumpuk di dalam gelas limun.
Kecilkan api dan biarkan campuran mendidih hingga buah di dalamnya mulai menyebar. Proses ini biasanya membutuhkan waktu 10-12 menit untuk rasberi dan sekitar 20 menit untuk stroberi. Jika sirop masih belum berubah warna menjadi merah muda, aduklah buah dan tekan-tekankan ke sisi panci.
Tuangkan campuran sirop ke dalam poci sambil disaring. Tekan-tekankan buah pada saringan menggunakan bagian belakang sendok untuk mengeluarkan lebih banyak sari buah dan warna.
5
Tunggu hingga campuran dingin. Biarkan sirop mendingin selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, simpan di kulkas dengan wadah dalam keadaan terbuka selama 30 menit.
- Sambil menunggu, peraslah air lemon jika Anda melakukannya sendiri.
6
Campurkan sirop dengan sisa air mineral dan air lemon. Tambahkan 1½ cangkir (355 g) air lemon dan 3½ cangkir (830 g) air mineral ke dalam poci yang sudah diisi sirop, lalu aduk.
- Anda mungkin ingin menambahkan air mineral dan air lemon sebanyak ½ cangkir (120 g) sekaligus, tetapi sebelumnya, cicipi limun terlebih dahulu untuk memastikan apakah Anda ingin menambahkan lebih banyak air lemon atau air putih.
Jika Anda tidak berencana untuk meminum limun dalam waktu beberapa jam kedepan, masukkan daun kemangi segar untuk menambah cita rasa pada limun. Jangan lupa untuk mengeluarkan daun kemangi yang lama dan ganti dengan yang baru sebagai hiasan sebelum disajikan.
Iklan

Tips

Air lemon yang baru diperas biasanya memiliki cita rasa yang lebih enak dibandingkan air lemon yang sudah disimpan cukup lama, tetapi bukan berarti Anda tidak bisa menggunakan air lemon kemasan. Pastikan produk yang dibeli mengandung 100% air lemon, dan bukan merupakan campuran limun.
Tambahkan es batu pada gelas, bukan poci, untuk menghindari penambahan air saat es batu meleleh.
Cicipi limun terlebih dahulu sebelum disajikan. Lemon memiliki cita rasa yang bervariasi, dari yang sangat asam hingga yang agak manis, dan setiap orang juga memiliki kesukaannya masing-masing. Anda bisa menambahkan air mineral, gula, atau air lemon untuk menyesuaikannya dengan rasa yang diinginkan.