Cómo preparar trozos de brownie cubiertos de chocolate

Los trozos de brownie son bocadillos pequeños y divertidos que se pueden servir en las fiestas o eventos sociales. Para prepararlos, deberás preparar una masa básica para brownies y luego, una vez horneada, cortarla en cuadrados pequeños, enfriarlos y sumergirlos en chocolate. Luego, puedes usar grageas, nueces, azúcar impalpable con brillantina o cualquier otro ingrediente que desees para decorarlos.

Ingredientes

1/2 taza de mantequilla sin sal
225 g (8 onzas) de chocolate semiamargo cortado en trozos grandes
1 1/4 tazas de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 de taza de harina multipropósito
1/4 de cucharadita de sal
225 g (8 onzas) de chocolate semidulce
nueces, grageas, azúcar impalpable con brillantina y cualquier otro ingrediente como decoración (opcional)

Parte 1

Parte 1 de 3:

Preparar la masa

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Derrite la mantequilla y el chocolate. Debes hacerlo en una olla en la estufa a fuego medio alto en una cacerola pesada. Vigílala con cuidado para evitar que algo se queme.^{[1]XFuente de investigación}
- Es recomendable retirar la mantequilla cuando aún esté ligeramente sólida, ya que se puede quemar con facilidad. Si es que el chocolate ya se derritió pero queda un trozo sólido de mantequilla, debes retirar la cacerola del fuego y mezclar todo hasta que la mantequilla también se derrita.
- Una vez que se haya derretido, debes dejar enfriar la mezcla de chocolate y mantequilla hasta que alcance la temperatura ambiente, lo cual debería tomar alrededor de 15 minutos.^{[2]XFuente de investigación}
Después de que se haya enfriado la mezcla de mantequilla y chocolate, incorpora el azúcar con una cuchara para mezclar. No dejes de revolver hasta que la mezcla esté uniforme.^{[3]XFuente de investigación}
Debes añadir primero los huevos uno a la vez. Con un batidor de alambre, bate suavemente cada huevo en la masa hasta obtener una mezcla uniforme y lisa. Después de añadir los huevos, debes incorporar la vainilla.^{[4]XFuente de investigación}
4
Incorpora la harina y la sal. Para ello, debes añadir la harina y la sal a la parte superior de la mezcla de mantequilla y luego, con una espátula de goma, hacer una línea vertical que atraviese los ingredientes a través del fondo del tazón empezando por la parte trasera de este.^{[5]XFuente de investigación}
- Realiza un cuarto de giro con el tazón y vuelve a trazar otra línea vertical con la espátula. Sigue con este patrón hasta que, a la larga, los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
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Parte 2

Parte 2 de 3:

Hornear los brownies

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Rocía una bandeja para horno de aproximadamente 28 x 18 cm (11 x 7 pulgadas) con un aerosol antiadherente para horno. Luego, vierte la masa en la bandeja con una espátula o una cuchara.^{[6]XFuente de investigación}
2
Hornea los brownies. Debes hacerlo a una temperatura de 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 35 minutos.^{[7]XFuente de investigación}
- Antes de retirar los brownies del horno, debes asegurarte de que estén listos. Para ello, puedes introducir un mondadientes en el centro. El mondadientes debería salir limpio. Si aún tiene masa, debes hornear los brownies durante unos minutos más.
Una vez que los hayas retirado del horno, debes dejarlos reposar durante alrededor de una hora, ya que, antes de proceder, deben haberse enfriado del todo.
4
Corta los brownies. No existe un tamaño preciso al que debas cortar los brownies, ya que esto dependerá de tus preferencias. Corta los brownies en trozos del tamaño de un bocado usando un cuchillo. Para ello, puedes realizarle cortes verticales a la masa y luego cortes horizontales.^{[8]XFuente de investigación}
- Usa un cuchillo frío para obtener los cortes más limpios. Por ejemplo, podrías colocar en el refrigerador un cuchillo para untar durante una hora y luego cortar los brownies con él.
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Enfría los trozos de brownie. Colócalos en el refrigerador y déjalos allí durante por lo menos una hora para que así estén lo suficientemente sólidos como para poder sumergirlos en la mezcla de chocolate.^{[9]XFuente de investigación}
- Los trozos de brownie no se quedarán demasiado tiempo dentro del refrigerador, por lo que puedes colocarlos allí sin taparlos. Sin embargo, si deseas, puedes cubrirlos con papel de aluminio o con film de plástico transparente.
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Parte 3

Parte 3 de 3:

Glasear y decorar los trozos de brownie

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Coloca los trozos de chocolate en un tazón que pueda usarse en el microondas y caliéntalos allí durante 30 segundos. Retíralos y revuélvelos. Continúa calentando el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se haya derretido por completo.^{[10]XFuente de investigación}
Retira del refrigerador los trozos de brownie y sumérgelos uno por uno en la mezcla de chocolate.^{[11]XFuente de investigación}
3
Decora los trozos de brownie. Una vez que los hayas sumergido en el chocolate, puedes decorarlos como desees (por ejemplo, añadiéndoles grageas decorativas o azúcar centelleante).^{[12]XFuente de investigación}
- En caso de que sea una ocasión especial, puedes decorar los trozos de brownie en concordancia. Por ejemplo, podrías colocarles grageas de color verde y rojo si es Navidad o bien de color rosado si es el Día de San Valentín.
- Si es que vas a preparar los trozos de brownie para un amigo, puedes usar decoraciones que le gustarían. Por ejemplo, si son para la fiesta de cumpleaños de un niño, podría ser apropiado utilizar azúcar centelleante.
Una vez que los hayas sumergido en el chocolate y los hayas decorado, debes volver a colocarlos en el refrigerador y dejarlos enfriar hasta que el chocolate se endurezca. La temperatura exacta de tu refrigerador determinará el tiempo que tomará esto, pero suele ser alrededor de 20 minutos.^{[13]XFuente de investigación}
Debes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, en donde se conservarán durante alrededor de 3 o 4 días, luego de lo cual debes desecharlos.^{[14]XFuente de investigación}
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