Cómo hacer un pan de plátano en el microondas

El pan de plátano es una manera sabrosa de iniciar el día o de cerrar una exquisita comida. Hacer toda una barra puede tomar mucho tiempo. Afortunadamente, puedes reducir el tiempo a la mitad haciendo una porción más chica en el horno microondas. Aunque no es igual que un pan de plátano preparado en un horno, es una buena manera de satisfacer tus antojos de pan de plátano. Dependiendo de la potencia de tu horno microondas, debe tomarte solo 2 o 3 minutos hacerlo.

Ingredientes

Pan de plátano básico^{[1]XFuente de investigación}

6 cucharadas (60 gramos) de harina de pan integral o de harina para todo propósito
4½ cucharadas (56 gramos) de azúcar granulada
⅛ de cucharadita de polvo de hornear
½ plátano maduro machacado
3 cucharadas (45 milímetros) de leche
3 cucharadas (45 milímetros) de aceite vegetal
1½ cucharaditas de extracto de vainilla

Para dos porciones

Pan de plátano saludable^{[2]XFuente de investigación}

2 cucharadas (14 gramos) de harina de coco
¼ de cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
2 cucharadas (30 milímetros) de leche de coco o de almendra entera
1 cucharadita de sirope de maple o de miel pura
1 plátano maduro grande machacado
1 huevo grande ligeramente batido
1 cucharada (7,5 gramos) de nueces crudas, en trozos (opcional)

Para una porción

Pan de plátano vegano libre de gluten^{[3]XFuente de investigación}

2 cucharadas (14 gramos) de harina de coco
¼ de cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas de azúcar morena
¼ de taza (60 mililitros) de leche de almendra
½ plátano maduro machacado
1 cucharada (15 gramos) de mantequilla de frutos secos

Para una porción

Método 1

Método 1 de 3:

Preparar pan de plátano básico

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Pon la harina en un bol para mezclar, luego añade el azúcar y el polvo para hornear. Bátelos hasta la mezcla quede homogénea.
2
Revuelve los ingredientes líquidos en un bol para usar en el microondas. Sirve la leche, el aceite y el extracto de vainilla en un bol que se pueda usar en el horno microondas. Pela y machaca el plátano maduro, luego añádelo al bol. Revuelve todo hasta que se combine.
- Para que puedas remover el pan con facilidad al terminar, engrasa ligeramente el bol con espray de cocina, aceite o mantequilla.
- También puedes usar una taza para microondas. La masa no debe llenar más de la mitad de la taza para que tenga espacio para crecer.
Revuélvelas de nuevo hasta que no queden grumos. Asegúrate de raspar los bordes y el fondo del bol varias veces.
Estará listo cuando un palillo que claves en el centro del pan salga limpio. Dependiendo de la potencia de tu microondas, esto debería tomar más o menos 2 minutos.^{[4]XFuente de investigación}
Lo puedes comer directamente en el bol o lo puedes servir en un plato. Para darle más sabor, le puedes esparcir chocolate con avellana encima.
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Método 2

Método 2 de 3:

Preparar pan de plátano saludable

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Esto hará que sea más fácil retirar el pan al final. Si no tienes espray de cocina, puedes usar mantequilla, aceite de coco o cualquier otro aceite de cocina.
2
Mezcla los ingredientes secos. Pon la harina de coco, la canela en polvo y el polvo para hornear en la taza. Añade una pizca de sal y luego revuélvelo todo con un tenedor o una batidora chica. Esto hará que las especias y la sal se distribuyan de manera homogénea en la masa.
- La harina de coco es un sustituto genial y saludable de harina regular. Está llena de fibra y le dará al pan una textura ligera y esponjosa tipo pastel.^{[5]XFuente de investigación}
- También puedes usar 4 cucharadas (24 gramos) de harina de almendra. Esto le dará al pan una textura ligera y mullida tipo flan.^{[6]XFuente de investigación}
Mide la leche y sírvela en la taza. Añade un poco de sirope de maple para darle un poco más de dulce. Si no tienes sirope de maple o no te gusta, puedes usar miel o néctar de agave.
Pela y machaca el plátano maduro y ponlo en la taza. Bate ligeramente un huevo y añádelo también. Para que sea más crujiente, añade nueces en trozos.
Utiliza un tenedor o una cuchara par mezclarlo todo. Asegúrate de raspar los bordes y el fondo de la taza varias veces para que todo quede mezclado homogéneamente.
Pon la taza dentro del horno microondas y cocina a temperatura alta por 3 minutos. Si utilizaste harina de almendra, cocina por 3,5 minutos. La masa puede inflarse dentro de la taza mientras se cocina, pero se desinflará cuando el microondas se detenga.^{[7]XFuente de investigación}
Una vez que el pan se haya enfriado a temperatura ambiente, puedes hundirle un tenedor o cuchara. Si quieres, puedes sacarlo de la taza y servirlo en un plato.
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Método 3

Método 3 de 3:

Preparar pan de plátano vegano libre de gluten

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Puedes usar algún espray de cocina vegano o caite de coco. Esto hará que sea más fácil de remover el pan al terminar.
Pon la harina de coco y el polvo para hornear en la taza y revuélvelos usando un tenedor o una batidora chica.
Puedes usar leche de almendra o de coco. También puedes intentar con algún otro tipo de lecha vegana, como la de soya. Mezcla la masa una vez más.
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Añade el plátano y la mantequilla de frutos secos. Pela y machaca un plátano maduro y añádelo a la taza. Elige tu mantequilla de frutos secos favorita (almendra, maní, etc.) y también añádela a la taza.
- ¿Eres alérgico a las nueces? Prueba con mantequilla de soya o de semillas de girasol.^{[8]XFuente de investigación}
Mezcla hasta que todo quede distribuido de manera homogénea. Asegúrate de raspar los bordes y el fondo de la taza varias veces para que nada se quede ahí.
El tiempo depende de la potencia de tu horno microondas y el tipo de taza que estés usando.^{[9]XFuente de investigación} Mientras el pan se cocina, puede que se infle un poco, pero se desinflará apenas se apague el microondas.
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Consejos

Esparce chocolate con avellana sobre el pan para darle más sabor.^{[10]XFuente de investigación}
No es necesario engrasar el interior de la taza, pero hacerlo te ayudará para que el pan no se pegue a los bordes y sea más fácil de comer.
Añade una pizca de chips de chocolate sobre el pan antes de cocinarlo para agregarle más textura chocolatada.^{[11]XFuente de investigación}
Mantén limpio tu horno microondas poniendo una servilleta o toalla de papel bajo la taza.
Los tiempos del microondas varían. Los que aquí están son recomendaciones. Tal vez tengas que cocinar más o menos, dependiendo de la potencia de tu microondas.
Puedes hornear el pan en un ramequín para horno a 177 °C (350°F) por 10 a 12 minutos.^{[12]XFuente de investigación}