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Existen diversas razones por las que necesitarás derretir miel. La miel fresca tiene una consistencia espesa, así que si la derrites puede ser que se diluya y así se pueda usar fácilmente. Cuando no está fresca, la miel se cristaliza y se pone granulada, pero si la derrites puedes eliminar esos cristales y devolverle una textura más apetitosa. Asimismo, algunas veces necesitarás diluir la miel para obtener una consistencia más manejable sin cambiar su composición química.
Cosas que necesitarás
Derretir miel en hornillas de cocina
- Cuchara
- Frasco de vidrio
- Tapa
- Cacerola honda
Derretir miel en horno microondas
- Cuchara
- Recipiente para horno microondas
- Recipiente hermético
Diluir miel
- Tazón o plato
- Cuchara
- Recipiente hermético
- Refrigeradora
Pasos
Usa la cuchara para poner la miel dentro de un frasco de vidrio. Pasa toda la miel que deseas derretir en un frasco largo con tapa a temperatura ambiente. Tapa el frasco sin ajustarlo.- Un frasco de vidrio es un recipiente ideal porque el vidrio resiste altas temperaturas y también transfiere el calor a la miel.
- Asegúrate de que el recipiente que uses esté a temperatura ambiente y no esté frío. El vidrio puede romperse en cambios extremos de temperatura.
- Usa una tapa para prevenir que caiga agua dentro del frasco y de la miel. No es necesario usarla, en especial si el frasco es lo suficientemente alto.
- Un frasco de vidrio es un recipiente ideal porque el vidrio resiste altas temperaturas y también transfiere el calor a la miel.
Hierve agua en la cacerola.[1] Llena la mitad de una cacerola honda con agua y hierve a fuego alto hasta que alcance el punto de ebullición.- Antes de hervir asegúrate de tener suficiente agua en la cacerola para derretir la miel. Coloca el frasco dentro de la cacerola y revisa el nivel de agua, el cual deberá ser igual al nivel de la miel dentro del frasco.
- Antes de hervir asegúrate de tener suficiente agua en la cacerola para derretir la miel. Coloca el frasco dentro de la cacerola y revisa el nivel de agua, el cual deberá ser igual al nivel de la miel dentro del frasco.
Retira la cacerola del fuego. Luego que el agua hierva, retírala del fuego y colócala encima de una superficie resistente al calor.- También puedes seguir hirviendo el agua pero a fuego lento. Sin embargo, antes de colocar el frasco de miel en el agua debes asegurarte de detener el fuego lento. Las temperaturas elevadas no van a hacer la miel incomestible, sino que las temperaturas por encima de los 43 °C (110 °F) pueden eliminar algunas de las propiedades beneficiosas para la salud que la miel brinda.
- También puedes seguir hirviendo el agua pero a fuego lento. Sin embargo, antes de colocar el frasco de miel en el agua debes asegurarte de detener el fuego lento. Las temperaturas elevadas no van a hacer la miel incomestible, sino que las temperaturas por encima de los 43 °C (110 °F) pueden eliminar algunas de las propiedades beneficiosas para la salud que la miel brinda.
Coloca el frasco dentro del agua. Pon el recipiente de miel en el fondo de la cacerola para que esté rodeado de agua caliente por todos los lados.- Asegúrate de que la tapa esté suelta. Se debe impedir que el agua ingrese y dejar que el aire salga. Si ajustas mucho la tapa, la presión interna del frasco podría aumentar y el vidrio se podría romper.
- Asegúrate de que la tapa esté suelta. Se debe impedir que el agua ingrese y dejar que el aire salga. Si ajustas mucho la tapa, la presión interna del frasco podría aumentar y el vidrio se podría romper.
Mueve la miel. De rato en rato saca la tapa y mueve la miel mientras el frasco aún está dentro del agua caliente. Esto ayudará a que la miel se derrita más rápido y de manera más uniforme.- Sigue haciendo esto hasta que la miel se derrita. Si intentas derretir los gránulos cristalizados, continúa haciéndolo hasta que no veas ningún cristal. Asimismo, si intentas derretir miel fresca de consistencia gruesa, continúa derritiendo en el agua caliente hasta que la miel se vea más liviana.
- Este proceso puede tomar bastante tiempo dependiendo de la cantidad de miel. El tiempo de espera aproximado es de 20 a 60 minutos.
- Sigue haciendo esto hasta que la miel se derrita. Si intentas derretir los gránulos cristalizados, continúa haciéndolo hasta que no veas ningún cristal. Asimismo, si intentas derretir miel fresca de consistencia gruesa, continúa derritiendo en el agua caliente hasta que la miel se vea más liviana.
Almacena a temperatura ambiente. Cuando termines, saca el frasco del agua y sécalo con un paño limpio. Cierra bien la tapa y almacena la miel a temperatura ambiente hasta que llegue el momento de usarla.- La temperatura de almacenamiento idea es de 10 a 21 °C (50 a 70 °F).[2] En temperaturas más bajas, la miel comienza a cristalizarse. Por esta misma razón debes mantenerla alejada de ambientes calientes y húmedos.
- Asegúrate de que la tapa sea hermética, sino la miel puede perder humedad y cristalizarse de nuevo.
Anuncio- La temperatura de almacenamiento idea es de 10 a 21 °C (50 a 70 °F).[2] En temperaturas más bajas, la miel comienza a cristalizarse. Por esta misma razón debes mantenerla alejada de ambientes calientes y húmedos.
Coloca la miel en un envase para horno microondas. Una buena opción es un recipiente de vidrio grueso, como un frasco de vidrio. Saca con una cuchara la miel que desees derretir y ponla en el recipiente.- Es mejor verificar que el recipiente se pueda usar en el microondas antes de usarlo. Normalmente esta información está indicada en la parte posterior del recipiente.
- Nunca uses un recipiente de metal.
- El uso de recipientes de plástico es debatible, puesto que muchos indican que sí se pueden usar en el horno microondas, pero hay evidencia que demuestra que los químicos del plástico pueden derramarse en los contenidos del recipiente cuando este se calienta.
- Es mejor verificar que el recipiente se pueda usar en el microondas antes de usarlo. Normalmente esta información está indicada en la parte posterior del recipiente.
Calienta a potencia media.[3] Coloca el frasco de miel dentro del horno microondas y configura la potencia a 50% durante 30 a 40 segundos.- El tiempo exacto puede variar en base a qué tan potente sea tu horno microondas y a la cantidad de miel tengas dentro del frasco.
- Debes vigilar cómo se derrite la miel dentro del horno microondas. Si ves que la miel se derritió por completo antes de la cantidad de tiempo que pusiste en el horno, detenlo y saca el frasco.
- Debes saber que hay evidencia que indica que el horno microondas puede eliminar algunas de los beneficios nutricionales de la miel fresca. Si estás interesado en el valor nutricional de la miel, entonces el método tradicional será una mejor opción.
- El tiempo exacto puede variar en base a qué tan potente sea tu horno microondas y a la cantidad de miel tengas dentro del frasco.
Mezcla la miel. Saca con cuidado el frasco de miel del horno microondas. Mezcla la miel con una cuchara para distribuir el calor. Si la miel aún no se ha derretido, coloca nuevamente el frasco en el horno microondas y caliéntalo por otros 20 segundos más a potencia media.- Repite este proceso según sea necesario. Calienta la miel en intervalos de 20 segundos a un 50% de potencia, mezclando la miel después de cada pausa hasta que se derrita.
- Si intentas eliminar los cristales de la miel, deja de calentarla cuando ya no veas ningún cristal. Si solo quieres derretir la miel para obtener una consistencia más diluida deja de calentarla cuando se haya disuelto lo suficiente para tu gusto.
- Repite este proceso según sea necesario. Calienta la miel en intervalos de 20 segundos a un 50% de potencia, mezclando la miel después de cada pausa hasta que se derrita.
Almacena la miel derretida a temperatura ambiente. Coloca la miel derretida en un recipiente hermético y almacénalo en un lugar seco a temperatura ambiente hasta que necesites usarla.- La temperatura ideal oscila entre 10 y 21 °C (50 a 70 °F). Las temperaturas más frías y calientes pueden acelerar el proceso de cristalización. Asimismo, se deberá evitar la humedad.
- El recipiente debe ser hermético si deseas prevenir la pérdida por humedad y la cristalización.
Anuncio- La temperatura ideal oscila entre 10 y 21 °C (50 a 70 °F). Las temperaturas más frías y calientes pueden acelerar el proceso de cristalización. Asimismo, se deberá evitar la humedad.
Añade un poco de agua en la miel. Usa una cuchara para colocar la miel en un frasco o plato pequeño. Añade agua a la miel, una cucharada (15 ml) a la vez, y mezcla después de cada adición. Continúa haciendo esto hasta que la miel tenga la consistencia deseada.[4]- Para realizar este método no se necesita someter la miel al calor.
- Como en realidad no estás derritiendo miel en este proceso, no puedes utilizar este método para eliminar los cristales de la miel endurecida. Úsalo cuando desees diluir la miel lo suficiente como para añadirla en una bebida o para usarla como producto de belleza.
- Una ventaja de este método es que la miel retiene todos los beneficios nutricionales. Cuando se somete al calor siempre está el riesgo de cocinarla y eliminar los nutrientes.
- El agua también diluirá el sabor aparte de diluir la miel.
- La cantidad exacta de agua que necesitarás dependerá de qué tan diluida deseas la miel y qué tan fuerte deseas el sabor. Sin embargo, normalmente la cantidad de agua no debería exceder la cantidad de miel.[5]
- Para realizar este método no se necesita someter la miel al calor.
Almacénala en el refrigerador. Mientras que la miel que aún no se diluya se almacena mejor a temperatura ambiente, el jarabe de miel se conserva mejor en la refrigeradora. Esta miel diluida solo durará por tres semanas.- Después de las tres semanas, la miel empezará a perder su sabor y puede comenzar a cristalizarse.
- Almacena este jarabe de miel diluida en un recipiente hermético para prevenir pérdidas por humedad.
¡Y listo!Anuncio
Referencias
- ↑ http://www.realfoodrn.com/how-to-melt-raw-honey/
- ↑ http://www.spiciefoodie.com/2012/03/14/kitchen-know-how-how-to-decrystallize-honey/
- ↑ http://www.vintageamanda.com/2010/05/how-to-soften-hard-honey-vintage-vs-modern/
- ↑ http://everydayroots.com/honey-hair-treatment
- ↑ https://imbibemagazine.com/Elements-Honey
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