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Puede ser difícil manejar un apagón, sobre todo si tienes mucha comida perecible en el refrigerador y el congelador. No te preocupes, ya que puedes conservar la comida de muchas formas mientras esperas a que regrese la luz. Hemos respondido a algunas de tus preguntas más frecuentes de forma que puedas mantenerte a salvo y saludable durante esos momentos de incertidumbre.
Pasos
Deja cerradas las puertas del refrigerador y el congelador. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés), la comida refrigerada permanecerá fría y segura para el consumo por hasta 4 horas siempre y cuando no abras la puerta del refrigerador. Si el congelador está completamente lleno, la comida permanecerá congelada por hasta 2 días. Si solo está lleno hasta la mitad, durará hasta un día.[3]- 2Traslada la comida refrigerada a una hielera cuando hayan pasado 4 horas. Luego, llena la hielera con hielo seco o en bloque. Esto hará que la comida no se eche a perder.[4]
- 3Añade más hielo al congelador para que la comida permanezca congelada. Cuando hayan pasado alrededor de 1 o 2 días, la comida congelada empezará a descongelarse y calentarse. Durante un apagón de largo plazo, llena el congelador con mucho hielo y compresas frías adicionales.[5]
- Como referencia, alrededor de 23 kg (50 libras) de hielo seco pueden mantener frío un congelador de 0,5 metros cúbicos (18 pies cúbicos) por 2 días.
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Método 6
Método 6 de 9:
¿Qué pasa si la comida supera los 4 °C (40 °F) por más de 2 horas?
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Desecha la carne, las aves de corral o los platos a base de carne. Los expertos están de acuerdo en que la carne de cualquier tipo, ya sea cruda o cocida, debe desecharse después de que se haya calentado. Incluso los fiambres, los platos a base de carne y las latas abiertas de carne ya no estarán buenos para este punto.[12]- La carne es lo que se echa a perder con mayor rapidez y, por ende, debes desechar cualquier producto de carne, incluyendo la pizza y las salsas a base de carne (por ejemplo, el gravy y los caldos).
- 2Desecha la mayor parte de los quesos y los productos lácteos. Los productos lácteos son otro tipo de alimento que se echa a perder con bastante rapidez. Los quesos suaves, bajos en grasa y rallados no sirven cuando empiezan a calentarse. Asimismo, deshazte de toda la leche, la crema, el yogur y la fórmula para bebés abierta.[13]
- Desecha los condimentos, entre ellos la salsa de pescado, la salsa de ostras, los aliños cremosos para ensalada y la mayonesa. Desecha también la salsa tártara, la salsa de rábano rusticano y la salsa para espaguetis abierta.[14]
- De todos modos es seguro consumir la mantequilla y la margarina aunque hayan estado a más de 4 °C (40 °F) por más de 2 horas.
- 3Desecha la mayor parte de los granos y vegetales refrigerados. Las masas refrigeradas, la pasta cocida y fresca, los postres rellenos de crema, las tartas a base de crema o de leche, y los vegetales cocidos deben desecharse. También debes desechar los vegetales recién cortados.[15]
- 4Conserva la mayor parte de las frutas, los quesos duros y los vegetales sin cortar. Es seguro consumir vegetales frescos a más de 4 °C (40 °F) siempre y cuando no estén cortados. También es seguro consumir las frutas frescas y sin cortar, además del jugo de fruta abierto, las latas de fruta abiertas y los frutos secos. Asimismo, los quesos duros (por ejemplo, el queso suizo, parmesano, provolone y Colby) pueden consumirse de forma segura después de calentarse.[16]
- De todos modos es seguro consumir determinados condimentos, entre ellos la mermelada, la mantequilla de maní, el relish, el kétchup, la mostaza, la salsa para tacos y los aliños para ensalada a base de vinagre, aunque superen los 4 °C (40 °F).
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Compra hielo y compresas de gel de antemano. El hielo verdaderamente puede salvarte la vida durante un apagón de largo plazo. Llena el congelador con bastante hielo y compresas de gel de forma que, si hay un apagón, puedas prolongar la vida de los alimentos perecibles.[19]- 2Consigue termómetros para el refrigerador y el congelador si aún no los tienes. Estos termómetros ayudan a monitorear la calidad de la comida durante un apagón.[20] Puedes conseguirlos en línea o en tiendas minoristas de renombre por menos de $10 cada uno.
- 3Invierte en un generador. Los generadores pueden mantener los electrodomésticos en marcha de forma que la comida no se eche a perder. Siempre debes mantener el generador afuera y como mínimo a 6 m (20 pies) de tu casa para así no inhalar ningún gas tóxico.[21]Anuncio
Consejos
- Si no tienes a la mano ninguna compresa de hielo, llena jarras o recipientes vacíos con agua y congélalos de antemano. Luego, puedes usar estas compresas de hielo caseras para que la comida permanezca fría.[23]
- Reordena el congelador de forma que los alimentos estén más cerca unos de otros. Esto puede mantener fresca y fría la comida por más tiempo.[24]
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Referencias
- ↑ https://www.cdc.gov/foodsafety/food-safety-during-a-power-outage.html
- ↑ https://www.doh.wa.gov/Emergencies/BePreparedBeSafe/PowerOutages/FoodSafety
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-and-water-safety-during-power-outages-and-floods
- ↑ https://www.cdc.gov/foodsafety/pdfs/eat_safe-r5-infographic2-h.pdf
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-and-water-safety-during-power-outages-and-floods
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-and-water-safety-during-power-outages-and-floods
- ↑ https://www.cdc.gov/foodsafety/food-safety-during-a-power-outage.html
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/refrigerator-thermometers-cold-facts-about-food-safety
- ↑ https://emergency.cdc.gov/poweroutage/pdf/poweroutage.pdf
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/keep_cold_food_safe_during_a_power_outage
- ↑ https://www.cdc.gov/foodsafety/food-safety-during-a-power-outage.html
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/food-safety-during-power-outage
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/food-safety-during-power-outage
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/food-safety-during-power-outage
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/food-safety-during-power-outage
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/food-safety-during-power-outage%20
- ↑ https://www.consumerreports.org/emergency-preparedness/what-to-feed-your-family-when-the-power-is-out/
- ↑ https://www.redcross.org/get-help/how-to-prepare-for-emergencies/types-of-emergencies/food-safety.html
- ↑ https://www.cdc.gov/foodsafety/food-safety-during-a-power-outage.html
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-and-water-safety-during-power-outages-and-floods
- ↑ https://www.consumerreports.org/home-safety/how-to-survive-a-prolonged-power-outage/
- ↑ https://abc7ny.com/how-to-file-a-power-restoration-claim-7-on-your-side-outage-isias/6364312/
- ↑ https://www.cdc.gov/foodsafety/food-safety-during-a-power-outage.html
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-and-water-safety-during-power-outages-and-floods
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Categorías: Preservación de alimentos
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