Cómo condimentar una ensalada sin aderezo

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Preparar tu propio aderezo

Usar ingredientes y coberturas sabrosos

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Referencias

En ocasiones, quizás quieras una alternativa más saludable a un aderezo comprado o no tengas a la mano todos los ingredientes para preparar un aderezo casero. De ser tu caso, es probable que te estés preguntando lo que puedes hacer para engalanar tu ensalada y hacer que tenga buen sabor sin aderezo. Por fortuna, probablemente tengas bastantes ingredientes por la casa con los que puedes condimentar la ensalada. Prueba con algunas combinaciones distintas para encontrar un sabor que te guste y no temas ser creativo. Quién sabe, quizás decidas que nunca tendrás que volver a comprar o preparar un aderezo de verdad para ensalada.

Pasos

Método 1

Método 1 de 2:

Preparar tu propio aderezo

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   Revuelve la ensalada con tahini como una alternativa al aderezo cremoso para ensalada. Incorpora 1 o 2 cucharadas de tahini a la ensalada. Revuelve la ensalada con tenazas o una cuchara para ensalada y un tenedor hasta que quede cubierta de manera uniforme.

   • El tahini tiene un sabor muy fuerte y, por ende, es recomendable comenzar por un poco y fijarte qué sabor tiene la ensalada. Siempre puedes añadirle más si quieres un sabor más fuerte.
   • El tahini se prepara con semillas molidas de sésamo.
   • Mucho del sabor del hummus proviene del tahini. Asimismo, podrías usar un par de cucharadas de hummus como un aderezo cremoso si tienes un poco a la mano.
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   Revuelve la ensalada con rodajas de aguacate para cubrirla con una delicia mantecosa. Corta medio aguacate o un aguacate entero y coloca las rodajas encima de la ensalada en un recipiente resellable. Tapa el recipiente y agítalo con suavidad para cubrir los ingredientes de la ensalada con un sabor cremoso a aguacate.

   • Asimismo, podrías machacar el aguacate si quieres que cubra aún más los ingredientes de la ensalada.
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   Incorpora tapenada de aceitunas para darle un estallido de sabor. Añade 1 o 2 cucharadas de tapenada de aceitunas a la ensalada. Revuelve los ingredientes con utensilios para ensalada para distribuir la tapenada de manera uniforme.

   • La tapenada de aceitunas puede prepararse con aceitunas de todo tipo. Por ende, puedes elegir una variedad que te guste. Por ejemplo, si quieres un sabor más fuerte, podrías usar tapenada de aceituna kalamata. Si quieres un sabor más leve, podrías probar con la tapenada de aceituna negra.
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   Mezcla aceite de oliva con vinagre balsámico como un aderezo casero rápido. Rocía aceite de oliva extra virgen y un buen vinagre balsámico aproximadamente en partes iguales sobre la ensalada. Revuelve la ensalada con tenazas o utensilios para ensalada para cubrir los ingredientes con el aceite y el vinagre.

   • El aceite de oliva y el vinagre balsámico constituyen la base de muchos aderezos distintos para ensalada. Puedes añadir prácticamente cualquier otra cobertura y condimento húmedo o seco a esta base para preparar aderezos caseros rápidos.
   • De hecho, el aceite de oliva puede hacer que la ensalada sea más saludable, ya que es una grasa saludable y el cuerpo necesita grasa para absorber la mayor cantidad de nutrientes de los ingredientes de la ensalada.
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   Exprime jugo de limón sobre la ensalada para que tenga un sabor cítrico. Corta un limón por la mitad y exprime una de las mitades sobre la ensalada. Revuélvela para cubrirlo todo con el jugo de limón.

   • Asimismo, puedes reemplazar el limón por otra fruta cítrica (por ejemplo, una lima o naranja). ¡No dudes en experimentar!
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   Rocía la ensalada con aceite de coco como una opción nutritiva y sabrosa. Vierte entre 1/2 y 1 cucharada de aceite de coco con lentitud sobre los ingredientes de la ensalada. Revuelve todo para cubrirlo con el sabor del coco.

   • El coco es otro tipo de grasa saludable que puede añadirle un estallido de energía a la ensalada.
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   Cubre una ensalada con yogur griego natural como una opción cremosa y ácida. Rocía alrededor de 1/2 taza (120 ml) de yogur griego natural sobre la ensalada. Revuelve todo para cubrir todos los ingredientes de la ensalada con el yogur cremoso y ácido.

   • Asimismo, el yogur griego está lleno de proteínas, probióticos saludables y otras vitaminas. Por ende, la ensalada tendrá un empujón nutritivo adicional.
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   Usa la salsa mexicana como un aderezo para ensalada al estilo del suroeste de los EE.UU. Vierte alrededor de 2 cucharadas de tu salsa mexicana favorita en la ensalada. Revuelve muy bien la ensalada para distribuir la salsa mexicana y mezclarla con los ingredientes de la ensalada.

   • Esta puede ser una buena opción si la ensalada contiene otros ingredientes "estilo suroeste de los EE.UU." (por ejemplo, frijoles y maíz).
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Método 2

Método 2 de 2:

Usar ingredientes y coberturas sabrosos

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   Empieza la ensalada con ingredientes frescos y sabrosos para crear una base sabrosa. Empieza por añadir vegetales de hoja mixtos frescos (por ejemplo, lechuga, espinaca y rúcula). Añádele profundidad a la ensalada con otros vegetales frescos (por ejemplo, zanahorias en rodajas o ralladas, tomates en rodajas o tomates bebés), maíz, frijoles y cualquier otra cosa que desees.

   • Mientras mejores y más frescos sean los ingredientes, la ensalada tendrá un mejor sabor. Si hay un mercado de productores local cercano, este es un excelente lugar para conseguir los ingredientes base para la ensalada.
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   Añade frutas frescas a la ensalada para que tenga un poco de dulzura. Podrías añadirle bayas (por ejemplo, fresas, arándanos azules o arándanos) como bocados pequeños de dulzura. Experimenta con añadir gajos de frutas más grandes (por ejemplo, peras, duraznos y manzanas) para que tenga un poco más de textura y dulzura.

   • Otras frutas que puedes probar para añadirles dulzura y sabores interesantes a las ensaladas son las frambuesas, las moras, las ciruelas, las mandarinas, las uvas y las naranjas.
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   Condimenta la ensalada con sal y pimienta para sacar a relucir los sabores. Al igual que los alimentos de otro tipo, la sal y la pimienta son los condimentos más básicos que ayudan a sacar a relucir el sabor de los ingredientes. Espolvorea o echa sal y pimienta al gusto.

   • Si quieres el mejor sabor, utiliza pimienta recién molida. Asimismo, podría usar sales especiales (por ejemplo, sal marina en hojuelas).
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   Añade hierbas y especias para que la ensalada tenga sabores osados del mundo. Mezcla distintas combinaciones de hierbas y especias frescas y deshidratadas para lograr distintos sabores. Por ejemplo, prueba con el orégano, la albahaca y el tomillo frescos si quieres un sabor estilo italiano o con el comino, el cilantro y el zumaque para una vibra del Medio Oriente.

   • La menta y la albahaca combinan bien en las ensaladas veraniegas. Podrías combinar estas hierbas con un toque de limón u otra fruta cítrica para crear un sabor veraniego muy osado.
   • Ten cuidado de no excederte con las especias deshidratadas fuertes. Espolvorea un poco a la vez y prueba la ensalada al hacerlo hasta lograr el sabor que deseas.
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   Añádeles queso a las ensaladas para que tengan un sabor salado. Ralla o desmenuza queso parmesano o un queso salado de otro tipo sobre una ensalada recién hecha para darle un estallido de sabor. No dudes en usar queso previamente rallado o desmenuzado si es más conveniente.

   • Por ejemplo, podrías desmenuzar queso azul sobre una ensalada como una alternativa a usar aderezo de queso azul o puedes usar queso feta para una ensalada al estilo griego.
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   Incorpora nueces a las ensaladas para darles una textura crujiente y un sabor a nuez. Podrías añadirle a una ensalada un puñado de nueces, almendras, maní o cualquier otro tipo de nuez que te guste. Revuélvela para que las nueces se mezclen con todos los ingredientes de forma que cada bocado tenga una textura crujiente con sabor a nuez.

   • No olvides que puedes mezclar distintos tipos de ingredientes secos para darle estallidos grandes de sabor. Por ejemplo, las nueces y el queso azul combinan muy bien.
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   Prueba con añadir un huevo duro picado o rallado para darle sabor y proteína. Prepara 1 o 2 huevos duros según la cantidad que quieras para la ensalada. Ralla el huevo si quieres trozos más pequeños o pícalo con un cuchillo si quieres trozos más grandes. Añade los trozos de huevo encima de la ensalada o revuélvelos junto con los demás ingredientes.

   • El huevo duro le dará proteína a la ensalada y hará que sea más sustanciosa. Si quieres que la ensalada sea el plato principal, añadirle un poco de huevo duro rallado o picado puede ser la mejor opción.
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   Añade granos integrales o semillas para darle más fibra y textura. Podrías incorporar granos integrales (por ejemplo, el cuscús, la cebada y la quinua) a las ensaladas. Espolvorea semillas como las de girasol, de sésamo o de chía sobre las ensaladas.

   • Entre otras ideas de semillas y granos integrales que puedes usar se encuentran la linaza, las semillas de calabaza, las semillas de cáñamo, el farro y el trigo roto.
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Consejos

• Prueba con distintas combinaciones de coberturas y condimentos secos y húmedos para darles vida a las ensaladas. De esta forma, puedes crear sabores tan buenos o incluso mejores que los de los aderezos de las ensaladas.
• Las frutas y vegetales frescos y de buena calidad hacen mucho por crear una ensalada sabrosa. Si empiezas con buenos ingredientes para la ensalada, no debes tener que condimentarlos mucho.

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Advertencias

• Siempre debes comenzar por añadir un poco de un ingrediente de condimento a la vez, mezclarlo y probar la ensalada antes de añadir más. Esto hará que no arruines la ensalada con un sabor demasiado fuerte.

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