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Los guisantes rápidos son una variedad de guisantes que son una cruza entre la arveja china y los guisantes de jardín. Son de un color verde brillante y contienen una vaina que tiene a los guisantes dentro. Tienen una textura crujiente y un sabor un poco dulce. Puedes comerlos crudos o prepararlos de mil maneras. 2 formas de cocinar los guisantes son salteados o al vapor. Sin embargo, para asegurarte de que retengan esa textura crujiente es importante cocinarlos por poco tiempo. Aprende los siguientes métodos para cocinar los guisantes rápidos.
Pasos
Lávalos muy bien en un colador con agua fría. Sácalos del fregadero y colócalos dentro de una toalla de papel. Usa un movimiento palmaditas para secarlos.
Inspecciona los guisantes rápidos. Quita cualquiera que tenga imperfecciones o corta las imperfecciones y preserva el guisante bueno.- Coloca los guisantes en una tabla para cortar y corta los extremos del guisante rápido.
- Llena una olla con 3 cuartos de agua. Colócala en la estufa. Ajusta la temperatura de la estufa para que empiece a hervir. Una vez que empiece a salir vapor de la olla, coloca los guisantes dentro de una vaporera. Coloca la vaporera dentro de la olla para que esté sumergida en agua hirviendo.
- Cubre la olla con una tapa. Deja los guisantes dentro de la olla para que el agua caliente y el vapor los cocine.
Espera 5 minutos. Saca la olla de la estufa y ponla en una bandeja para enfriar.- Quita la vaporera con los guisantes de la olla. Coloca los guisantes en un plato. Coloca una cucharada de mantequilla en los guisantes. Sazónalos con una pizca de sal y pimienta.Anuncio
Prepara los guisantes rápidos lavándolos y limpiándolos bien. Colócalos en un tazón mediano.- Coloca una cacerola para saltear en la estufa. Coloca un par de cucharadas de mantequilla en la cacerola. Ajusta la temperatura a fuego medio.
- Deja que la cacerola se caliente. Una vez que la mantequilla empiece a chisporrotear, coloca los guisantes en la cacerola.
- Añade una pizca de sal y pimienta en los guisantes conforme se van cociendo. Cocínalos por 1-2 minutos hasta que estén listos.
- Quita la cacerola de la estufa. Coloca la cacerola en una bandeja para enfriar. Saca los guisantes y sírvelos en un plato.Anuncio
Consejos
- Puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla cuando los estés salteando o puedes deshacerte de la mantequilla después de cocinarlos al vapor. La mezcla del aceite de oliva y la mantequilla le dan un sabor muy agradable.
- Para darles más sabor al saltearlos, puedes añadir ajo y cebolla o champiñones para crear un salteado vegetariano.
Cosas que necesitarás
- Guisantes rápidos
- Colador
- Agua fría
- Tabla para cortar
- Cuchillo filoso
- Una olla de 3 cuartos
- Vaporera
- Sal
- Pimienta
- Tazón mediano
- Cacerola
- Mantequilla
- Utensilios de cocina
- Bandeja para enfriar
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