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Este artículo fue coescrito por Bryan Sullivan. Bryan Sullivan es barman y propietario de Bryan Sullivan Bartending en Seattle, Washington. Con más de 10 años de experiencia, se especializa en preparar cocteles y cuenta con un amplio conocimiento en cerveza, vino y champán. Actualmente, tiene un permiso de mixólogo MAST Clase 12 y ha brindado servicios de bar para cientos de eventos. Asimismo, su empresa tiene una calificación 5 estrellas y figura en la lista de proveedores en The Knot.
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El feni es una bebida alcohólica producida solo en Goa, India. Se exporta a diferentes partes del mundo, incluyendo los Estados Unidos. Los tipos principales de feni se hacen de savia de coco o marañones y cada botella tiene aproximadamente de 43 a 45% de contenido de alcohol. Hay muchas formas para disfrutar este licor, como con hielo, puro, con mezcladores de refrescos o en cócteles. También puedes probar el feni en muchos bares y restaurantes en Goa o un número limitado de bares de cócteles en Chicago.
Pasos
Usa un vaso de trago corto o un jaibol para beber feni puro. Elige un vaso de trago corto que tenga un volumen de 44 ml (2 onzas líquidas) o elige un jaibol si quieres degustar el licor. Mantén el vaso a temperatura ambiente antes de verter el feni.[1]- En ocasiones se usa un trago de feni para tratar los resfriados en Goa.[2]
Bebe el feni puro para experimentar el sabor fuerte y amargo. Beber el feni puro significa que se sirve sin un mezclador o hielo. No se enfría de ninguna forma y se sirve a temperatura ambiente.[3]- El feni tiene un sabor muy fuerte y un contenido alto en alcohol, por lo que tomarlo solo puede llevar un tiempo en acostumbrarse.[4]
Sirve el feni sobre el hielo para disfrutar una bebida fría. Saca los cubos de hielo en un vaso de cóctel o un jaibol. Vierte el feni sobre los cubos de hielo.[5]- También puedes enfriar la copa antes de verter el feni para bajar aún más la temperatura.
Combina el feni con comida del sur de la India. El feni es una bebida popular para disfrutar con la gastronomía del sur de la India, que incluyen muchas comidas basadas en lentejas, arroz y estofados. Los platos comunes para disfrutar con feni son la dosa (una crepa hecha de lentejas y arroz), el saaru (un sopa de tomate, lenteja y tamarindo) y el huli (un estofado de verduras y lentejas picantes).[6]- Hay muchas recetas de la gastronomía del sur de la India en línea para que experimentes en casa. Muchos restaurantes indios también sirven estos deliciosos platillos.
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Usa un jaibol o una copa de cóctel para beber feni si está mezclado. Elige un jaibol que tenga un volumen de 240 a 350 ml (8 a 12 onzas líquidas). Un jaibol es un suficientemente grande para contener el feni mezclado con otras bebidas como la limca, limonada o gaseosa.[7]- La copa de cóctel que tiene un tallo largo y un recipiente en forma triangular es el tamaño perfecto para disfrutar los cócteles de feni. Generalmente, las copas de cóctel tienen un volumen de 120 a 350 ml (4 a 12 onzas líquidas). Estas copas funcionan mejor si el feni se mezcla con hielo, jugo de limón, azúcar o chile.[8]
Bebe el feni mezclado con limca para tener un cóctel tradicional de Goa. Mezcla 44 ml (1,5 onzas líquidas) de feni y 180 ml (6 onzas líquidas) de limca en un jaibol. Agrega cubos de hielo y una rodaja de limón al lado de la copa.[9]- La limca es una gaseosa con sabor a limón y lima vendida en la India. Si no la venden en tu país, prueba una marca diferente de bebida suave de limón y lima. Esto le dará un sabor parecido.
- Para hacer una rodaja de limón, corta el limón por la mitad a lo ancho. Luego, haz un segundo corte paralelo que quede a 0,64 cm (0,25 pulgadas) del borde del primer corte, creando una rodaja delgada. Corta la pulpa de la cáscara y gírala hasta formar un rizo.[10]
Mezcla el feni con un refresco para tener una bebida simple y refrescante. Mezcla el feni con gaseosa, limonada u otros sabores frutales. Prueba diferentes combinaciones para ver cuál prefieres.[11]- Beber el feni con un mezclador es una buena forma para familiarizarte con el sabor fuerte.
Usa un chile verde en el cóctel de feni para hacer un Firefly Fire. Usa un coctelero para mezclar 60 ml (2,0 onzas líquidas) de marañón con 5 ml (0,2 onzas líquidas) de jugo de limón y hielo. Vierte la mezcla sobre 1 chile verde en una copa.[12]- Después de verter el cóctel, rocía 1 cucharadita de azúcar morena encima.
Mezcla feni de coco, jugo de limón y Brindao para hacer un Tambdé Rosa. Mezcla 60 ml (2,0 de onzas líquidas) de feni de coco con 10 ml (0,3 onzas líquidas) de Brindao y 2 ml (0,1 onzas líquidas) de jugo de limón. Vierte la mezcla sobre hielo en una copa de cóctel y decora con hojas de menta.[13]- El Brindao se extrae del Kokum, un tipo de fruta que se encuentra en Goa.
Haz un Cazulo Capitao para probar un cóctel clásico de feni. Agita 60 ml (2,0 onzas líquidas) de marañón o feni de coco con 10 ml (0,3 onzas líquidas) de jugo de limón y 2 cucharaditas de azúcar blanca en la coctelera. Sirve el cóctel frío sobre hielo.[14]Anuncio
Visita Goa para vivir una experiencia tradicional de feni. Muchos bares en Goa sirven un feni casero que está hecho por las familias locales. En Nerul, Assagao, Siolim y Panjim hay bares que sirven feni a locales y a turistas por igual.[15]- Muchos de estos bares y restaurants también sirven platillos del sur de la India, que se comen junto con el feni.
- Durante abril y mayo, el urak también se encuentra disponible en los bares de Goa. El urak se hace del primer destilado de marañones, mientras que el feni se hace del segundo.[16]
- Goa es el único lugar en el mundo donde se prepara el feni.
Dirígete a un bar de cócteles en Chicago para probar el feni si vives en Estados Unidos. El feni aún es una bebida relativamente rara de encontrar fuera de Goa. Sin embargo, algunos bares de cócteles en Chicago han experimentado con este alcohol para introducir el feni a los Estados Unidos.[17]- Los baristas están comenzando a explorar diferentes combinaciones de sabores con el feni. Estos incluyen mezclar feni con ron, jarabe de dátiles, jarabe de rosas y jugo de toronja.
Compra feni en línea para probarlo en casa. Si bien, es difícil conseguir feni fuera de goa, algunos sitios web estadounidenses venden este licor en línea. Usa un buscador para encontrar un minorista de feni cerca de ti.[18]- Las tiendas de licor limitadas también están comenzando a vender feni en los Estados Unidos. Se encuentran en Chicago, Texas, Georgia e Illinois.[19]
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Consejos
- El feni tiene un sabor y un olor muy fuerte que requieren un gusto adquirido. Si no te gusta la primera vez que lo pruebas, inténtalo de nuevo, puede que te guste.[20]
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Referencias
- ↑ http://www.drinksmixer.com/guide/1-3.php
- ↑ https://theculturetrip.com/asia/articles/a-brief-history-of-the-traditional-goan-alcoholic-drink-feni/
- ↑ https://vinepair.com/spirits-101/drink-spirits-neat/
- ↑ https://www.indianeagle.com/travelbeats/feni-drink-of-goa-india/
- ↑ https://www.thestatesman.com/travel/the-spirit-of-goa-1502627471.html
- ↑ https://food52.com/blog/12848-the-differences-between-northern-southern-indian-food
- ↑ http://www.drinksmixer.com/guide/1-3.php
- ↑ http://www.drinksmixer.com/guide/1-3.php
- ↑ https://www.hungryforever.com/recipe/fenny-cocktail-recipe-will-feeling-like/
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/article/cut-perfect-cocktail-garnishes-every-time-164
- ↑ http://www.goavacationguide.com/feni.html
- ↑ https://www.whatshot.in/goa/3-fun-ways-to-drink-feni-c-1511
- ↑ https://www.whatshot.in/goa/3-fun-ways-to-drink-feni-c-1511
- ↑ https://www.whatshot.in/goa/3-fun-ways-to-drink-feni-c-1511
- ↑ https://lbb.in/goa/kings-feni-get-classic-goan-drinks/
- ↑ https://blogs.economictimes.indiatimes.com/courts-commerce-and-the-constitution/urak-making-of-the-worlds-most-brilliant-cocktail/
- ↑ https://www.chicagoreader.com/Bleader/archives/2016/08/22/chicago-bartenders-are-acquiring-a-taste-for-the-challenging-indian-spirit-feni
- ↑ https://www.chicagoreader.com/Bleader/archives/2016/08/22/chicago-bartenders-are-acquiring-a-taste-for-the-challenging-indian-spirit-feni
- ↑ https://www.americanbazaaronline.com/2015/11/06/goas-popular-drink-feni-launched-in-the-united-states/
- ↑ https://www.chicagoreader.com/Bleader/archives/2016/08/22/chicago-bartenders-are-acquiring-a-taste-for-the-challenging-indian-spirit-feni
Acerca de este How.com.vn
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Este artículo fue coescrito por Bryan Sullivan. Bryan Sullivan es barman y propietario de Bryan Sullivan Bartending en Seattle, Washington. Con más de 10 años de experiencia, se especializa en preparar cocteles y cuenta con un amplio conocimiento en cerveza, vino y champán. Actualmente, tiene un permiso de mixólogo MAST Clase 12 y ha brindado servicios de bar para cientos de eventos. Asimismo, su empresa tiene una calificación 5 estrellas y figura en la lista de proveedores en The Knot. Este artículo ha sido visto 2097 veces.
Categorías: Bebidas
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