Paprika lagern

Frische, farbenfrohe Paprika sind eine leckere Beigabe zu jeder Mahlzeit. Wenn sie nicht richtig aufbewahrt werden, werden die Paprika allerdings vielleicht schlecht, bevor du sie verwenden kannst. Es ist wichtig, dass du sowohl ganze als auch aufgeschnittene Paprika im Kühlschrank aufbewahrst, damit sie nicht verderben. Wenn du sie lange frisch halten möchtest, kannst du sie sogar einfrieren. Wenn sie schleimig oder sogar schimmelig geworden sind, dann solltest du sie wegwerfen.

Methode 1

Methode 1 von 3:

Ganze Paprika aufbewahren

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1
Bewahre Paprika ungewaschen auf. Jegliche Feuchtigkeit auf dem Gemüse führt dazu, dass es im Kühlschrank schneller verdirbt. Warte mit dem Waschen, bis du die Paprika verwenden möchtest.^{[1]XForschungsquelle}
- Wenn du die Paprika doch gewaschen hast, dann achte darauf, dass sie komplett trocken sind, bevor du sie in den Kühlschrank legst. Tupfe sie mit einem Papiertuch trocken.
2
Gib Paprika in einen Obst- und Gemüsebeutel. Diese Beutel bestehen aus einem Netzmaterial, so dass die Paprika ausreichend Luft bekommen. Wenn du keinen Obst- oder Gemüsebeutel hast, nimm einen Plastikbeutel und stich ein paar Löcher hinein.^{[2]XForschungsquelle}
- Binde oder knote den Beutel nicht zu. Die Paprika brauchen Luftzirkulation, damit sie frisch bleiben.
- Bewahre Paprika nicht in einem luftdichten Beutel auf. Dadurch verderben sie schneller.
3
Gib Paprika im Kühlschrank in das Gemüsefach. Dort bleiben sie frisch und knackig. Verteile sie so weit wie möglich. Wenn die Schublade vollgepackt ist, halten sie vielleicht nicht so lange.^{[3]XForschungsquelle}
- Bewahre Paprika nicht in der gleichen Schublade auf wie Obst. Obst setzt oft ein Gas namens Ethylen frei, was dazu führen kann, dass Gemüse schneller verdirbt.^{[4]XForschungsquelle}
4
Wirf Paprika weg, wenn sie zu weich werden. Drücke leicht mit den Fingern gegen die Haut der Schote. Wenn sie fest und glatt ist, ist die Paprika noch gut. Wenn sie sich leicht schwammig oder verrunzelt anfühlt, kannst du sie kochen, aber nicht roh essen. Wenn sie schleimig oder sehr weich ist, wirf sie weg.^{[5]XForschungsquelle}
- Wenn du Schimmel auf der Paprika bemerkst, wirf sie weg, egal wie lange du sie hast.
- Ganze Paprika können im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.^{[6]XForschungsquelle}
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Methode 2

Methode 2 von 3:

Aufgeschnittene Paprika aufheben

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Das Papiertuch verhindert, dass sie im Kühlschrank zu schleimig oder feucht wird.^{[7]XForschungsquelle}
Gib aufgeschnittene Paprika innerhalb von zwei Stunden nach dem Aufschneiden in einen luftdichten Behälter oder Plastikbeutel, damit sie nicht schlecht wird. Lasse die Paprika im Papiertuch eingewickelt. Der Behälter sollte komplett verschlossen sein.^{[8]XForschungsquelle}
Da die Paprika bereits aufgeschnitten und im Behälter verschlossen sind, müssen sie nicht unbedingt in die Schublade.^{[9]XForschungsquelle}
Aufgeschnittene Paprika halten nicht sehr lange. Wenn sie schleimig oder schimmelig werden, wirf sie weg, egal wie lange du sie im Kühlschrank hast.^{[10]XForschungsquelle}
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Methode 3

Methode 3 von 3:

Paprika einfrieren

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Die Schoten lassen sich nur gut einfrieren, wenn sie zuerst kleingeschnitten wurden. Schneide den Stiel weg und schneide die Paprika durch. Entferne die Samen mit einem Löffel, bevor du die Paprika laut Rezept kleinschneidest.^{[11]XForschungsquelle}
Staple sie nicht übereinander, ansonsten frieren sie beim Einfrieren aneinander fest.^{[12]XForschungsquelle}
Schiebe das Blech in den Gefrierschrank. Achte darauf, dass nichts mit den Paprika in Berührung kommt. Nimm das Blech nach einer Stunde wieder heraus.^{[13]XForschungsquelle}
4
Gib die gefrorenen Paprika in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Verwende am besten Gefrierbeutel. Drücke so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, bevor du ihn verschließt. Wenn du einen Behälter nimmst, dann achte darauf, dass er einen robusten Deckel hat, der sich fest verschließen lässt. Gib die Paprika wieder in den Gefrierschrank.^{[14]XForschungsquelle}
- Schreibe mit Edding das Datum auf den Beutel oder Behälter. Paprika halten im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. Wenn sie verfärbt oder verrunzelt aussehen, wirf sie weg.^{[15]XForschungsquelle}
Gib sie dafür einen Tag vorher in den Kühlschrank. Du kannst sie auch mit der Auftauen-Stufe in der Mikrowelle auftauen.
Taue sie nicht auf, wenn du sie kochen wirst, sondern gib sie einfach direkt gefroren in dein Gericht.^{[16]XForschungsquelle}
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Tipps

Du kannst geröstete oder rohe Paprikas einfrieren.
Anders als anderes Gemüse müssen Paprika vor dem Einfrieren nicht blanchiert werden.
Paprika können zum Konservieren eingemacht oder getrocknet werden.

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