Gefrorenen Rosenkohl rösten

Rosenkohl ist ein bequem zuzubereitendes, gesundes Gemüse. Viele Menschen haben eher negative Assoziationen mit Rosenkohl, da er ziemlich fad sein kann, wenn er nur gekocht oder gedämpft wird. Röste den Rosenkohl im Backofen, um ihm einen ansprechenderen Geschmack und eine angenehmere Konsistenz zu verleihen. Schneide den Rosenkohl zum Rösten durch, wenn du es eilig hast. Wenn du etwas mehr Geschmack magst, dann vermenge den Rosenkohl vor dem Backen mit Balsamico-Essig.

Zutaten

1 Beutel gefrorener Rosenkohl
60 oder 120 ml Olivenöl
1 bis 3 TL Salz

Teil 1

Teil 1 von 3:

Rosenkohl ölen und würzen

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Stelle ihn auf 200°C und lasse ihn aufheizen, während du den Rosenkohl zum Rösten vorbereitest.^{[1]XForschungsquelle}
2
Träufle Öl auf dein Backblech. Noch bevor du den Rosenkohl aus dem Gefrierschrank holst, kannst du das geölte Blech im Backofen mit aufwärmen. Träufle ein wenig Öl auf das Backblech und schiebe es in den Backofen.^{[2]XForschungsquelle}
- Ein vorgeheiztes Backblech - mit erwärmtem Olivenöl - trägt dazu bei, dass der Rosenkohl schneller gart, wenn du ihn in den Ofen schiebst.
3
Gib den gefrorenen Rosenkohl in eine Rührschüssel. Nimm den Rosenkohl aus dem Gefrierschrank und öffne den Beutel. Hole außerdem eine große Rührschüssel heraus. Schütte den Rosenkohl in die Schüssel.^{[3]XForschungsquelle}
- Wenn du den Beutel nicht aufreißen kannst, musst du ihn vielleicht mit einer Haushaltsschere aufschneiden.
Damit das gefrorene Gemüse richtig röstet, muss es gut geölt werden. Gieße eine großzügige Menge von 60 bis 120 ml Olivenöl über den Rosenkohl.^{[4]XForschungsquelle}
5
Streue anschließend einen bis drei Teelöffel Salz über den Rosenkohl. Die verwendete Salzmenge hängt ganz von deinen persönlichen Vorlieben ab.^{[5]XForschungsquelle}
- Du kannst jede beliebige Art Salz nehmen, z. B. Meersalz oder Steinsalz.
6
Vermenge den Rosenkohl mit Öl und Salz. Du kannst dies mit den Händen machen.^{[6]XForschungsquelle} Achte darauf, dass das Salz nicht in Klumpen in der Schüssel verbleibt, sondern gleichmäßig auf dem Rosenkohl verteilt ist.
- Jedes gefrorene Rosenkohlröschen sollte gleichmäßig mit Olivenöl und Salz überzogen sein.
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Teil 2

Teil 2 von 3:

Den Rosenkohl rösten

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1
Verteile den Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech. Trenne aneinander festhängende Röschen mit den Fingern. Der Rosenkohl sollte gleichmäßig verteilt sein und die Röschen sollten sich nicht berühren oder übereinander liegen.^{[7]XForschungsquelle}
- Da du das Backblech im Backofen hattest, nimm es mit einem Topflappen heraus. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst!
2
Röste den Rosenkohl 40 bis 45 Minuten. Schiebe das Backblech vorsichtig wieder in den Backofen und backe den Rosenkohl. Sieh regelmäßig nach dem Gemüse. Wenn der Rosenkohl fertig ist, sollte er goldbraun sein und dunkle, knusprige Ränder haben.^{[8]XForschungsquelle}
- Wenn die Ränder des Rosenkohls schwarz werden, verbrennen sie bereits.
3
Hole den Rosenkohl aus dem Backofen und serviere ihn sofort. Wenn der Rosenkohl gar ist, kannst du ihn in eine Servierschüssel geben und zum Essen servieren, entweder als Teil einer Mahlzeit oder als gesunden Snack. Reste des Rosenkohls kannst du in einem luftdichten Plastikbehälter drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.^{[9]XForschungsquelle}
- Wenn du den Rosenkohl Kindern servierst, möchten sie ihn vielleicht mit Ranch-Dressing essen.
- Pass auf, dass du dir bei den ersten Bissen nicht den Mund verbrennst.
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Teil 3

Teil 3 von 3:

Abwandlungen oder Variationen des Rezepts vornehmen

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1
Ersetze das Olivenöl durch Kokosöl. Wenn du Olivenöl nicht magst oder einfach keines zur Hand hast, dann ersetze es durch die gleiche Menge eines anderen Speiseöls, z. B. durch Kokosöl. Dies verändert den Geschmack des gerösteten Rosenkohls nicht und verhindert genauso gut wie Olivenöl, dass er am Blech haften bleibt.^{[10]XForschungsquelle}
- Kokosöl kann den Geschmack des Rosenkohls leicht verändern. Es kann ihm einen sehr milden Kokosgeschmack verleihen und lässt den Rosenkohl auch süßer schmecken.^{[11]XForschungsquelle}
- Andere Arten von pflanzlichem Öl, das du verwenden könntest, sind Färberdistelöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Sesamöl.^{[12]XForschungsquelle}
2
Schneide den Rosenkohl durch und backe ihn für eine schnellere Mahlzeit halb so lange. Wenn du es eilig hast, dann kannst du so Zeit sparen, indem du den Rosenkohl vor dem Vermengen mit Öl und Salz durchschneidest. Röste ihn dann anstelle von 40 bis 45 Minuten nur 20 bis 23 Minuten.^{[13]XForschungsquelle}
- Lasse den Backofen bei 200°C; du musst die Temperatur nicht verändern.
- Schneide den gefrorenen Rosenkohl mit einem scharfen Messer durch. In gefrorenem Zustand ist er etwas schwieriger durchzuschneiden als in aufgetautem Zustand, lässt sich aber dennoch relativ leicht durchschneiden.
3
Gib Balsamico-Essig zum Olivenöl. Wenn dein gerösteter Rosenkohl mehr Geschmack haben soll, dann gib einen herben, süßen Balsamico-Essig hinzu, bevor du die Mischung über den Rosenkohl träufelst. Vermische drei Esslöffel Balsamico mit 120 ml Olivenöl, bevor du das Ganze über den Rosenkohl gießt und Salz hinzugibst.^{[14]XForschungsquelle}
- Du kannst Balsamico-Essig in jedem Supermarkt kaufen.
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Tipps

Gefrorenen Rosenkohl bekommst du im Supermarkt. Wenn du lieber frisches, natürliches Gemüse möchtest, dann gehe in den Naturkostladen oder schau auf dem lokalen Markt nach Rosenkohl.

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