Cupcakes füllen

Ein gefüllter Cupcake scheint möglicherweise außerhalb deiner Liga zu sein, oder zu fein zum Selbstbacken. Cupcakes zu füllen ist aber tatsächlich ein simpler Vorgang, der nicht viel Mühe oder Zeit kostest. Die Ergebnisse deiner Mühe verschaffen dir eine Ladung Cupcakes, die bei deinem Publikum ziemlich Eindruck hinterlassen. Einen Cupcake zu füllen kreiert nicht nur eine Überraschung, sondern du kannst mit dieser schnellen Abänderung auch den Geschmack verbessern. Je mehr du dich daran gewöhnst, Cupcakes zu füllen, desto mehr Freiheiten könntest du bei der Auswahl an Füllungen in Erwägung ziehen.

Methode 1

Methode 1 von 4:

Mit einem Spritzbeutel

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Wenn du die Cupcakes füllst, während sie noch warm sind, schmilzt die Füllung und macht die Cupcakes klebrig. Du kannst die Cupcakes nach deinem Lieblingsrezept von Grund auf selbst backen oder eine Backmischung nehmen.
Schneide zuerst den unteren Teil eines Spritzbeutels ab und stecke dann eine Dekorspitze hinein. Eine kleine, runde Spitze ist am besten geeignet, aber du kannst auch eine größere sternförmige benutzen. ^{[1]XForschungsquelle}
Glatte Füllungen, wie etwa Vanillesoße, Puddings, Buttercreme-Glasur oder Schlagsahne sind am besten geeignet. Du kannst auch Marmelade oder Gelee ausprobieren, aber achte darauf, dass sie nicht klumpig sind, sonst verstopfen sie womöglich die Spitze. ^{[2]XForschungsquelle}
Drücke sie etwa 2,5 cm weit in den Cupcake. Du brauchst nicht zuerst ein Loch in den Cupcake zu schneiden. ^{[3]XForschungsquelle}
Abhängig von der Größe des Cupcakes solltest du einen bis zwei Esslöffel Füllung in ihn hineindrücken können. Falls die Füllung anfängt, aus dem Loch heraus zu sickern, höre auf. Du hast den Cupcake soweit wie möglich gefüllt. ^{[4]XForschungsquelle}
Benutze einen Spritzbeutel und eine große runde oder sternförmige Dekorspitze, um Buttercreme-Glasur auf den Cupcake zu spritzen. Du kannst auch Schokokoladen-Ganache verwenden. Glasur aus Puderzucker und Wasser ist jedoch nicht zu empfehlen. Sie ist zu dünn und sinkt in das Loch ein.
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Methode 2

Methode 2 von 4:

Mit einem Schälmesser

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1
Beginne mit gebackenen und abgekühlten Cupcakes. Du kannst die Cupcakes von Grund auf herstellen oder fertig gekaufte Backmischung verwenden. Wenn du die Cupcakes fertig gebacken hast, lasse sie vollständig abkühlen. Wenn du das nicht tust, schmilzt die Füllung.
- Diese Methode ist toll geeignet, um mit Süßigkeiten gefüllte Cupcakes zu machen.
2
Stecke ein Schälmesser schräg oben in den Cupcake hinein. Halte die Klinge so, dass die flache Seite zum Rand des Cupcakes zeigt. Sie sollte ungefähr in einem 45-Grad-Winkel zum Cupcake stehen. ^{[5]XForschungsquelle}
- Drücke die Klinge nicht zu tief in den Cupcake, sonst kommt die Glasur unten heraus.
- Falls du kein Schälmesser hast, kannst du stattdessen auch einen Teelöffel benutzen. ^{[6]XForschungsquelle}
3
Schneide einen Kegel aus dem Cupcake heraus. Lasse die Spitze der Klinge in der Mitte des Cupcakes. Drehe den Cupcake herum, während du oben im Kreis um ihn herum schneidest. Ziele darauf ab, das Loch etwa 2,5 cm breit zu machen. ^{[7]XForschungsquelle}
- Um die Cupcakes mit Süßigkeiten zu füllen, mache das Loch etwa 2,5 cm tief. ^{[8]XForschungsquelle}
4
Ziehe die Kegelform aus dem Cupcake heraus. Schneide den Kegel in der Mitte durch und wirf den spitzen Teil weg. Du benutzt den oberen, flachen Teil, um das Loch am Ende zuzustöpseln. ^{[9]XForschungsquelle}
- Du kannst den spitzen Teil auch aufessen oder ihn aufheben, um Kuchen am Stiel zu machen.
5
Fülle das Loch zur Hälfte mit deiner Lieblingsfüllung. Fülle einen Plastikbeutel oder einen Spritzbeutel mit deiner Lieblingsfüllung. Schneide die Spitze ab und drücke die Füllung in das Loch. Du brauchst keine Dekorspitze in den Beutel zu stecken. ^{[10]XForschungsquelle} Buttercreme-Glasur, Vanillesoße und Schlagsahne sind alles gute Optionen. Du kannst auch Marmelade oder Zitronenmus verwenden, um die Cupcakes interessanter zu machen.
- Fülle das Loch nicht weiter als bis zur Hälfte, sonst sickert sie im nächsten Schritt heraus.
- Um die Cupcakes mit Süßigkeiten zu füllen, fülle das Loch mit einem Teelöffel Streusel. Versuche eine Vielfalt an verschiedenen Formen, Größen und Farben zu verwenden. ^{[11]XForschungsquelle}
Stecke den oberen Teil des Kegels wieder in den Cupcake. Achte darauf, dass die glatte Seite des Stöpsels (nicht der abgeschnittene Teil) nach oben zeigt. Drücke den Stöpsel vorsichtig herunter, um ihn zu verschließen, aber nicht so stark, dass die Füllung herauskommt.
Du kannst den Cupcake mit einem Spritzbeutel und Buttercreme-Glasur glasieren. Du kannst auch etwas Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser darüber gießen. Schokoladen-Ganache wäre auch gut geeignet.
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Methode 3

Methode 3 von 4:

Mit einem Apfelentkerner

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Du kannst die Cupcakes von Grund auf selbst herstellen oder eine Backmischung verwenden. Lasse sie auf jeden Fall vollständig abkühlen, sonst schmilzt die Füllung.
Du kannst stattdessen auch einen kleinen Melonenstanzer benutzen. Falls du einen Apfelentkerner verwendest, passe auf, dass du ihn nicht zu tief hineindrückst, sonst kommt die Glasur aus dem Boden des Cupcakes heraus. ^{[12]XForschungsquelle}
Halte den Entkerner an Ort und Stelle, während du ihn drehst. Die Ränder des Entkerners schneiden in den Cupcake und erzeugen ein Loch. ^{[13]XForschungsquelle}
Wirf den Cupcake weg, der sich in dem Entkerner befindet, oder heben ihn auf, um Kuchen am Stiel zu machen. Du kannst ihn stattdessen auch aufessen.
Du kannst deine Cupcakes mit so gut wie allem füllen, von Vanillesoße über Marmelade bis zu Buttercreme-Glasur. Falls du Zuckerguss verwendest, kannst du ihn mit einem Spritzbeutel in das Loch spritzen. ^{[14]XForschungsquelle} Falls du eine flüssigere Füllung verwendest, wie etwa Vanillesoße oder Marmelade, kannst du sie mit einem kleinen Löffel in das Loch schieben.
Obwohl sie einfach ist, hinterlässt diese Methode oben im Cupcake ein Loch. Benutze einen mit einer großen runden oder sternförmigen Spitze ausgestatteten Spritzbeutel, um Buttercreme-Glasur auf den Cupcake zu spritzen. Schokoladen-Ganache und Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser sind für diese Methode nicht zu empfehlen. Sie ist zu durchscheinend und vermischt sich mit der Füllung.
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Methode 4

Methode 4 von 4:

Cupcakes vor dem Backen füllen

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1
Heize deinen Backofen vor und bereite die Cupcake-Form vor. Heize den Backofen auf die Temperatur vor, die in deinem Rezept angegeben ist. Bei den meisten Rezepten liegt diese um 180°C herum, aber deins ist möglicherweise anders. Stecke als Nächstes Cupcake-Papierförmchen in deine Cupcake-Form.
- Diese Methode ist für Schokoladen- und Marmeladenfüllungen zu empfehlen. Sie wird nicht für Zuckerguss-, Pudding- oder Sahnefüllungen empfohlen.
Du kannst den Cupcake-Teig von Grund auf selbst machen oder eine Backmischung verwenden. Befolge die Anweisungen im Rezept sorgfältig.
Du kannst es mit einem Eiscremeportionierer, einer Soßenkelle oder einem Esslöffel machen. Hebe den Rest des Teiges für später auf. ^{[15]XForschungsquelle}
4
Füge einen Teelöffel deiner gewünschten Füllung in die Mitte jedes Cupcakes ein. Marmelade oder Gelee wären hierfür am besten geeignet. Du kannst auch geschmolzene Schokolade probieren. Schlagsahne oder Zuckerguss sind jedoch nicht zu empfehlen, weil sie schmelzen. ^{[16]XForschungsquelle}
- Diese Menge ist für normal große Cupcakes gedacht. Falls du Mini-Cupcakes machst, probiere stattdessen einen halben Teelöffel aus.
Füge genug Teig hinzu, bis sie zu etwa zwei Drittel bis dreiviertel voll sind. Überfülle die Papierförmchen nicht, sonst laufen die Cupcakes über. ^{[17]XForschungsquelle}
Die meisten Cupcakes sind in etwa 20 Minuten fertig, aber dein Rezept ist möglicherweise anders. Lies die Anleitung und backe die Cupcakes dementsprechend.
7
Lasse die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du sie glasierst. Lasse sie zunächst etwa fünf Minuten lang in der Form abkühlen und nimm sie dann aus der Form heraus. Lasse sie auf einem Drahtgitter fertig abkühlen, bevor du sie glasierst. Du kannst die Cupcakes mit Buttercreme-Glasur, Schokoladen-Ganache oder Zuckerguss glasieren.
- Glasiere die Cupcakes nicht, solange sie noch warm sind, sonst schmilzt die Glasur.
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Tipps

Achte darauf, dass die Aromen gut zusammenpassen. Einige Aromen, wie etwa Schokoladen-Cupcakes und Zitronenmus passen gar nicht gut zusammen.
Falls du keinen Spritzbeutel hast, benutze stattdessen einen verschließbaren Butterbrotbeutel.
Probiere für einen pikanten Cupcake Zitronenmus!
Stelle unterschiedliche Aromen zusammen. Probiere Vanilleglasur in einem Schokoladen-Cupcake und Schokoladenglasur in einem Vanille-Cupcake.
Das Glasuraroma auf dem Cupcake braucht nicht dasselbe zu sein wie das der Füllung.

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