Jak uvařit plněné papriky

Plněné papriky mají bezpočet variant a jsou součástí mnoha kuchyní po celém světě. Můžete si je připravit s nejrůznější náplní, od mletého hovězího nebo sýra až po krůtí maso či zeleninu. Pokud chcete svůj jídelníček obohatit novými recepty na plněné papriky, přečtěte si náš článek.

Metoda 1

Metoda 1 ze 4:

Papriky, plněné hovězím masem

Stáhnout PDF

1
Připravte si vše potřebné. Tady je seznam toho, co budete potřebovat na papriky, plněné hovězím:
- 8 středně velkých, zelených paprik
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nasekané cibule
- 1/2 šálku nasekaného celeru
- 150 ml. rajčatové omáčky
- 1 drcený stroužek česneku
- 1/2 lžička oregana
- 1/2 lžička bazalky
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 1 lehce prošlehané vejce
- 1,5 lžičky Worcesteru
- 1 kg. libového mletého hovězího
- 2 šálky uvařené dlouhozrnné rýže
- 1 šálek strouhaného čedaru
2
Předehřejte troubu na 180°C.
3
Odřízněte vršky zelených paprik a vyjměte jádřince. Použijte k tomu nejlépe ostrý, úzký nůž a buďte opatrní, ať papriky neproříznete. Pak je důkladně omyjte.
Naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu. Pak snižte teplotu na střední. To postačí, aby se papriky lehce povařily a změkly, než je dáte do trouby.
Stále míchejte, dokud maso nebude za všech stran zlatohnědé. Přeceďte, abyste z masa odstranili přebytečný tuk, vraťte do pánve a odložte stranou.
6
Přidejte k masu dva šálky uvařené, dlouhozrnné rýže. Důkladně promíchejte a odložte pánev stranou.
7
V jiné, čisté pánvi orestujte cibuli a česnek po dobu asi 3-4 minut. Restujte 1/2 šálku nasekané cibule a 1 prolisovaný stroužek česneku, dokud cibule nezesklovatí.
Do pánve nasypte 1/2 lžičky oregana, 1/2 lžičky bazalky, 2 lžičky soli a 1 lžičku pepře. Míchejte a hlídejte, aby se cibule a česnek nespálily.
Podle chuti směs osolte a opepřete. Míchejte, dokud se vše hladce nepropojí.
10
Smíchejte vejce spolu s masem, rýží a ochucenou cibulí s česnekem. Dobře propracujte, aby se všechny chutě propojily.
11
Připravenou směsí naplňte papriky. Prsty nebo lžící naplňte papriky až po okraj.
13
Rozdělte na papriky 1 šálek strouhaného čedaru.
14
Nechte zapékat ještě dalších 10 minut. Pečte v troubě, dokud se čedar neroztaví. Pak pekáč z trouby vytáhněte a nechte papriky asi 5 minut odpočinout.
Tyto chutné, plněné papriky podávejte horké, doplněné rajčatovou omáčkou.
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 4:

Vegetariánské plněné papriky

Stáhnout PDF

1
Připravte si vše potřebné. Na vegetariánské plněné papriky potřebujete:
- 6 velkých, červených paprik
- 2 šálky uvařené hnědé rýže
- 3 malá rajčata, nasekaná
- 1 šálek mražené kukuřice (rozmražené)
- 1 malou, sladkou cibuli, nakrájenou
- 1/3 šálku konzervovaných červených fazolí
- 1/3 šálku konzervovaných černých fazolí
- 3/4 šálku pokrájeného sýra Monterey Jack
- 1 plechovka (100 ml) nasekaných oliv
- 4 nasekané lístky bazalky
- 3 nasekané stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 3/4 šálku bezmasé omáčky na špagety
- 1/2 šálku vody
- 4 lžíce nastrouhaného parmezánu
2
Z 6 červených paprik odřízněte vrcholky a vydlabejte semeníky. Odložte papriky stranou.^{[1]XZroj výzkumu}
3
Ve velké misce smíchejte rýži, rajčata, kukuřici, cibuli a fazole. V misce důkladně promíchejte 3 malá, nakrájená rajčata, 1 šálek rozmražené kukuřice, 1 malou sladkou cibuli (nasekanou) a 1/3 šálku slitých, červených, nakládaných fazolí.
4
Vmíchejte nakrájený sýr, olivy, bazalku, česnek, sůl a pepř. Až dobře promícháte ingredience z předchozího kroku, přidejte k nim 3/4 šálku sýra Monterey Jack, 1 skleničku nasekaných oliv, 4 pokrájené lístky bazalky, 3 drcené stroužky česneku, lžičku soli a půl lžičky pepře. Vše promíchejte.
5
Naplňte směsí připravené papriky.
6
Smíchejte 3/4 šálku bezmasé omáčky na těstoviny s 1/2 šálkem vody.
7
Polovinu směsi nalijte do pomalého hrnce.
8
Vložte do pomalého hrnce naplněné papriky.
9
Přelijte papriky zbývající omáčkou na těstoviny.
10
Zakryjte a vařte na nízkou teplotu 3,5 - 4 hodiny. Vařte papriky, až budou měkké a náplň bude prohřátá.
11
Posypte hotové papriky 4 lžícemi strouhaného parmezánu.
12
Podávejte. Ihned po vytažení z hrnce můžete vegetariánské papriky podávat.
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 4:

Americké plněné papriky

Stáhnout PDF

1
Připravte si vše potřebné. Pro plněné papriky z jihozápadu USA budete potřebovat:
- 1 šálek dlouhozrnné, bílé rýže
- 1 lžíce olivového oleje
- 6 pokrájených jarních cibulek, zelené a bílé části odděleně
- 200 g. mletého hovězího masa
- 1 šálek mražené kukuřice
- 1 konzerva nakládaných, zelených chilli papriček
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 šálek strouhaného sýra Monterey Jack
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 4 velké, červené papriky
- 1/2 šálku bílého, nízkotučného řeckého jogurtu
- 3 lžičky nakrájené slaniny
- Salsa
2
Předehřejte si troubu na 190°C.^{[2]XZroj výzkumu}
3
Šest červených paprik překrojte podélně na polovinu a odstraňte z nich semeníky. Odložte stranou.
4
Uvařte rýži. Přiveďte k varu hrnec vody a uvařte šálek bílé, dlouhozrnné rýže podle instrukcí, uvedených na jejím obalu.
5
V pánvi rozehřejte na střední teplotu 1 lžíci olivového oleje. Mělo by to trvat jen asi 30 vteřin až minutu.
6
Na oleji asi 3-5 minut restujte bílé části jarních cibulek spolu s hovězím masem. Na rozpálený olej vhoďte bílé části z 6 nasekaných jarních cibulek a 200 gramů mletého hovězího. Vařečkou nebo lžící maso rozvolněte a opékejte, dokud nebude zlatohnědé.
7
Vmíchejte kukuřici, chilli papričky, kmín, uvařenou rýži, 1/2 šálku nakrájeného sýra Monterey Jack, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Dobře promíchejte, dokud se vše důkladně nespojí.
8
Naskládejte papriky do pekáčku nebo zapékací misky. Řeznou stranou je obraťte nahoru, aby bylo možné je naplnit.
9
Naplňte papriky připravenou směsí. Pak do pekáčku nalijte 1/2 šálku vody a pevně ho zakryjte alobalem.
10
Pečte papriky asi 30-40 minut, dokud nebudou měkké.
11
Odkryjte alobal a posypte papriky zbývajícím 1/2 šálkem sýra Monterey Jack.
12
nechte papriky zapékat ještě dalších 5-7 minut. Zapečte papriky, dokud na povrchu nezhnědnou. Pak je vytáhněte z trouby.
13
V malé misce prošlehejte 1/2 šálku bílého, nízkotučného, řeckého jogurtu a 1/4 šálkem vody. Můžete to udělat zatímco se papriky pečou.
14
Zakápněte papriky jogurtovou omáčkou.
15
Podávejte. Na papriky navrstvěte salsu, 3 lžíce nakrájené slaniny, opečené do křupava a nasekané zelené části ze 6 jarních cibulek. Podávejte horké.
Reklama

Metoda 4

Metoda 4 ze 4:

Papriky plněné kuřecím masem a krémovým sýrem

Stáhnout PDF

1
Připravte si vše potřebné. Na papriky, plněné kuřecím masem a krémovým sýrem potřebujete následující:
- 3 kuřecí prsa bez kostí, zbavená kůže
- 3 šálku kuřecího vývaru
- 150 g krémového sýra
- 100 g strouhaného sýra Monterey Jack
- 100 g strouhaného čedaru
- 2 nakrájených papriček jalapeňo, zbavených semínek
- 100 g nakládaných, zelených chilli papriček, pokrájených
- 1 1/2 lžičky kmínu
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Čerstvá kukuřice ze dvou klasů
- 1/4 šálku salsy
- 1/3 šálku strouhanky
- 4 velké, zelené papriky
2
Předehřejte troubu na 180°C.^{[3]XZroj výzkumu}
3
Ve 3 šálcích kuřecího vývaru nechte pošírovat 3 kuřecí prsa, zbavená kůže a kostí.Až bude maso uvařené, což by mělo trvat asi 6-8 minut, vytáhněte ho z vývaru a nechte vychladnout.
4
Maso natrhejte a pak namelte, Dvěma vidličkami kuřecí prsa natrhejte na kousky a pak je vložte do mixéru nebo robotu, Mixujte asi 1 minutu, aby bylo maso nadrcené, ale ne úplně hladce mleté.
5
Vyrobte si kuřecí náplň. Jednoduše ve velké misce smíchejte připravené kuřecí maso s krémovým sýrem, strouhaným sýrem Monterey Jack, strouhaným čedarem, papričkami jalapeňo, sekanými chilli papričkami a 1 a půl lžičkou kmínu. Podle chuti osolte a opepřete a všechny ingredience důkladně promíchejte.
6
Papriky překrojte podélně napůl. Zbavte je stopky, semeníků a bílých částí.
7
naplňte papriky připravenou směsí s kuřecím masem.
8
Posypte naplněné papriky zbytkem sýra a strouhankou. Na papriky rozdělte strouhaného sýra Monterey Jack, strouhaného čedaru a zasypte 1/3 šálku strouhanky.
9
Dejte papriky na pekáček, vyložený pečicím papírem nebo alobalem.
10
Pečte je 25-30 minut. Pečte papriky, dokud nebudou měkké, náplň se nepropeče a sýr se nerozpustí.
11
Podávejte. Tyto chutné plněné papriky chutnají nejlépe horké.
Reklama

Tipy

Když po sobě budete během vaření uklízet a umývat nádobí, ušetříte si spoustu času.Jakmile už misku nebo nástroj nebudete potřebovat, dejte je do dřezu, naplněné teplou vodou, a během doby, kdy se papriky pečou v troubě, vše umyjte. Jediné, co vám tak zbude na úklid nakonec, budu servírovací talíře.
Během vaření nezapomeňte pokrm ochutnávat. Pokud vám připadá jeho chuť mdlá, možná, přidejte sůl a pepř. Když budete koření přidávat postupně, podle chuti, bude výsledný zážitek opravdu labužnický.
Koupit si o jednu nebo dvě papriky víc, je určitě dobrý nápad. Pokud vám po naplnění 4 nebo 6 paprik pořád ještě trochu náplně zbude, použijte o papriku navíc. někdo si určitě rád přidá, nebo si hotovou papriku ohřeje k večeři.
Zkoušejte nové recepty a neotřelé kombinace. Plněné papriky si může užít celá rodina nebo vaši přátelé - každý bude odcházet od stolu spokojený. Pokud vám nějaká porce zbude, uložte ji do neprodyšné krabičky a dejte do lednice. Sníte ji později.
Když si dopředu nakoupíte vše potřebné, vaření vám půjde lépe. Vždy si přečtěte seznam ingrediencí a snažte se na nic nezapomenout.

Reklama