Jak jíst hůlkami

Milujete asijské jídlo a chcete si jej vychutnat v plné kráse, tak, jak se správně má jíst - hůlkami? Někteří lidé přísahají, že pak chutná mnohem lépe, a vy to také chcete vyzkoušet...aniž byste si připadali hloupě. Na pohled vypadá jedení hůlkami jednoduše, ale když to vyzkoušíte, vůbec vám to nejde, takže raději požádáte o vidličku? Je čas to změnit a naučit se jíst hůlkami!

Metoda 1

Metoda 1 ze 2:

Správné držení hůlek

Stáhnout PDF

1
Vezměte první hůlku mezi palec a prostředníček. To je vaše "kotva" - tahle hůlka by se neměla pohybovat. Držte ji pevně. Širší konec hůlky bude ležet v ohybu dlaně, tam, kde se spojují palec a ukazováček. Užší konec nechte mezi kořenem palce a hranou ukazováku. Hůlka by měla být nehybná. Je to podobné, jako když držíte tužku, jen o něco níže.
- Někteří lidé raději drží hůlku na hraně prsteníku, a špičkou ukazováku ji přidržují na místě.
2
Palcem a ukazovákem teď uchopte druhou hůlku. Touto hůlkou budete pohybovat. Palec položte přes druhou hůlku, takže leží na první. Upravte si polohu tak, aby vám byla pohodlná. Zkontrolujte, že konce hůlek jsou v jedné rovině, abyste jimi dokázali nabrat jídlo a aby se hůlky nekřížily.
- Abyste hůlky vyrovnali, můžete jimi poklepat o stůl. Hůlkami, které nejsou v jedné rovině je velmi těžké jíst.
3
Trénujte rozevírání a zavírání hůlek. Pozor, aby jejich širší konce by neměly tvořit písmeno X - jinak budete jídlo obtížně nabírat. Pohybuje se pouze vrchní hůlka? Výborně!
- Pokud vám to pomůže, pohybujte rukou po hůlkách nahoru a dolů, ale udržujte ruku ve stejné pozici. Zkoušejte různou sílu úchopu. Někomu je pohodlnější držet hůlky blíže k širšímu konci, jinému blíž k užšímu.
4
Začněte nabírat jídlo. Prozatím bude nejjednodušší to zkusit pod úhlem přibližně 45 stupňů. Až budete hůlky držet s jistotou, začněte. Pokud jsou nestabilní, položte je a začněte znovu.
- Až se zlepšíte v nabírání jednoho typu jídla, vyzkoušejte další s odlišnou strukturou a velikostí. Až získáte cvik, trénujte s nudlemi!
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 2:

Etiketa při používání hůlek

Stáhnout PDF

1
Je důležité znát asijská pravidla stolování. Často se na stole objeví velké mísy s jídlem, ze kterých jedí všichni dohromady. Je neslušné do společné misky zabořit hůlky, které jste měli v ústech. Máte dvě možnosti:
- Použijte servírovací hůlky, kterými si jídlo naberete, ale nikdy se nedotknou vašeho talíře, ani talíře někoho jiného.
- Naberte si jídlo opačným koncem svých hůlek (tím silnějším), kterým nejíte.
2
A co s hůlkami, když dojíte? Pravidla etikety nekončí s posledním soustem, bohužel. Každá kultura má trochu jiná, ale všeobecně platí následující:
- Nezapichujte hůlky vertikálně do jídla. Je to považováno za špatné znamení, a připomíná to vonné tyčinky při pohřbech.
- Nenapichujte jídlo na hůlku. Pokud sousto nedokážete nabrat, možná se vám to jeví jako jediná možnost, ale v Asii je to považováno za neslušné.
- Nepřendávejte jídlo z hůlky na hůlku. Opět souvislost s pohřebními tradicemi - je to považováno za přivolání neštěstí.
- Nekřižte hůlky. Až dojíte, jednoduše je položte vedle talíře či misky.
- Neukazujte na lidi hůlkami. Ukazování je v asijských kulturách celkově velký prohřešek, a platí to i pro ukazování hůlkami.
  - Kdybychom na této stránce popsali všechna pravidla, byla by příliš dlouhá. Toto jsou jen ta základní.
3
Když jíte rýži, připravte se na to, že se do ní budete muset ponořit. Pokud je před vámi miska rýže a vy nemáte po ruce nic, než dvě bambusové tyčky, možná si připadáte jako by vás poslali na vodu v loďce bez pádla. Ale je úplně v pořádku (a vlastně normální) misku zvednout blíž k ústům a začíst jíst takto. Nebudete vypadat hloupě - budete vypadat zkušeně!
- Možná si budete připadat jako Zvíře při večeři s Kráskou, ale nebojte se, tak se to v Asii dělá. Neházejte do sebe rýži jako pračlověk, ale zvedněte misku k ústům, abyste zabránili znečištění vaší části stolu.
  - Japonsko má ohledně rýže přísnější pravidla. Jste-li například v Číně nebo Vietnamu, pak nebudete mít žádný problém.^{[1]XZroj výzkumu}^{[2]XZroj výzkumu}
Reklama

Tipy

I když se zpočátku zdá snazší hůlky držet co nejblíže ke špičkám, opak je pravdou. Čím dále hůlky držíte, tím rovnoběžnější budou, což vám pomůže při nabírání jídla (například rýže). Také budete moci nabírat větší sousta.
Měkká a/nebo nakrájená jídla, jako třeba zelenina nebo sýr jsou vhodná pro trénování. Nabírají se snadněji než pokrájené tužší kousky. Sáhněte po něčem měkčím, když se učíte s hůlkami pracovat.
Toto je správný způsob, jak jíst hůlkami. Nicméně pokud jimi dokážete nabrat jídlo a donést jej k ústům i jinak, umíte jíst hůlkami.
Rozdíl mezi tím, zda vypadáte jako křupan nebo jako vychovaný kulturní člověk se ukáže, když dojde na hůlky. Nedržte je blízko špiček. Čím dále od nich, tím lépe. Nenapichujte na ně jídlo, protože to je považováno za neslušné a/nebo přímo za urážku kuchaře či toho, kdo jídlo připravil.
Na kousky jídla vyvíjejte pevný ale jemný tlak, jen tolik, aby mezi hůlkami sousto drželo a nespadlo. Příliš silný tlak vede k tomu, že se hůlky zkříží a jídlo vystřelí na druhou stranu stolu.
Pořiďte si hůlky domů, abyste mohli trénovat. Řiďte se návodem, popsaným výše a zkuste zvednout oříšek, pero nebo kousek ryby. Zkuste hůlkami sníst večeři.
Začněte je držet uprostřed a až si zvyknete na jejich pohyb, posouvejte se k širším koncům.
Dřevěné a bambusové hůlky jsou na použití nejsnadnější, protože hrubá textura na konci usnadňuje držení jídla. S plastikovými je to obtížnější. Kovové hůlky, oblíbené v Koreji, jsou nejnáročnější ze všech. Začněte jednoduššími a postupně se propracovávejte k náročnějším. Až budete příště pozvaní na večeři do asijské restaurace, váš hostitel bude nadšen!
Buďte trpěliví. Nějaký čas trvá, naučit se s hůlkami obratně zacházet. Je naprosto v pořádku požádat o lžíci a vidličku, pokud vám to s hůlkami nejde.

Reklama

Varování

Čínská etiketa dovoluje, abyste misku rýže jednou rukou zvedli k ústům, zatímco druhou rukou hůlkami rýži dáváte do úst. V Korejské kultuře je to ale velmi neslušné. Mějte povědomí o tom, s jakou společností jíte, a jaké jsou jejich zvyky.
Nepřendávejte jídlo z hůlek do hůlek. Jak bylo napsáno výše, připomíná to část japonského pohřebního rituálu, kdy si členové rodiny speciálními hůlkami předávají kosti. Když chcete někomu dát ochutnat, naberte jídlo na zvláštní talířek (nejlépe servírovacím nástrojem), případně, pokud není žádný k dispozici, jídlo naberte obráceným koncem svých hůlek a pak talířek dejte komu chcete.
Nedloubejte se hůlkami v zubech. Nikdy, ani kdyby na stole nebyla párátka.
Neťukejte hůlkami do misky nebo talíře. Ve staré Číně to dělávali žebráci.
Naučit se jíst hůlkami není jednoduché. Nebuďte frustrovaní a pomalu se učte.
Rozhodněte se, které sousto chcete nabrat, než se hůlkami dotknete jídla. Nimrat se v jídle je považováno za velmi neslušné.

Reklama