Jak vyčistit litinovou pánev

Litinové pánve se nečistí snadno, protože je nutné zachovat mastný nepřilnavý povrch. S trochou správné péče ale bude vaše pánev krásně čistá a zůstane i nadále vaším věrným pomocníkem při vaření.

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Tradiční čištění litinových pánví

Stáhnout PDF

Důkladně ji omyjte vodou a zbavte se všech větších kousků jídla. Potom ji znovu naplňte, abyste ponořili celou část pánve, kterou jste při vaření použili.
Opatrně položte pánev na plotnu a přiveďte vodu k varu. Vařte ji několik minut, aby se odlepily všechny kousky připáleného jídla.
Voda v pánvi by měla stále vařit, ale neměla by silně bublat. Dejte si pozor, abyste pánev nepoškrábali. ^{[1]XZroj výzkumu}
4
Špinavou vodu vylejte do dřezu. Vraťte pánev zpět na plotnu a vypněte hořák.
- Při přenášení pánve si dávejte pozor. Litinové materiály si zachovávají velké množství tepla, takže bude pánev extrémně horká. Použijte chňapky a utěrky, abyste se nepopálili.
Když to uděláte správně, neměly by vám na ubrouscích zůstat žádné kousky tmavého oleje z pánve.
Nejlepší je rostlinný olej ve spreji. Natřete nebo postříkejte olejem povrch pánve a papírovým ubrouskem olej otřete, aby se dostal i na stěny pánve. Nakonec by měla pánev být čistá, lesklá a hladká.
Místo víka pánev přikryjte papírovými ubrousky a skladujte ji na suchém chladném místě, aby se v ní nehromadila vlhkost.
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Čištění pánví pomocí brambor a jedlé sody

Stáhnout PDF

1
Překrojte syrovou bramboru napůl. Pro větší pánve budete možná potřebovat i více brambor.
- Tato metoda se skvěle hodí pro odstraňování rzi.
Jedlá soda je silným čistícím prostředkem a zároveň dokáže z pánve jemně oškrábat nečistoty. V poslední době se jedlá soda považuje za zázračný přírodní čistící prostředek.
Vyčistěte dno pánve a také její stěny. Když bude brambora příliš špinavá, odkrojte ji a posypejte další vrstvou sody. ^{[2]XZroj výzkumu}
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Metody, kterými si litinovou pánev nevyčistíte

Stáhnout PDF

Mýdla a prostředky na mytí nádobí jsou sice vhodné k mytí většiny druhů nádobí, ale rozhodně nejsou vhodné k mytí litinových pánví. Sulfidy v mycích prostředcích se spojí s mastnotou na pánvi a očistí ji, takže budete mít pánev stejně čistou a náchylnou k poškození, jako když jste si ji poprvé přinesli domů.
^{[3]XZroj výzkumu} Mytí v myčce se od mytí s prostředky sice liší, ale jde stále o ten samý problém. Tento proces vám zničí pečlivě vypěstovanou vrstvu mastnoty na pánvi a může způsobit i korozi.
Drátěnky se sice skvěle hodí k čištění ostatních kovových hrnců a pánví, ale u litinové pánve by se vám tím odstranila ochranná vrstva mastnoty. Použijte raději bramboru s jedlou sodou.
Reklama

Tipy

Po vytření pánve papírovými ubrousky položte vlhkou pánev na horkou plotnu a nechejte ji dobře vyschnout.
Před odložením pánve její povrch vždy potřete jemnou vrstvou rostlinného oleje. Nepoužívejte sádlo, zkazilo by se.
Když pánev potřete olejem, umožníte mu, aby se do ní vsákl a omezil riziko koroze.
Rezavou pánev budete muset očistit speciálními nástroji. Pokud v ní nejsou díry, na 99% ji bude možné zachránit. Po očištění pánev okamžitě potřete rostlinným olejem, abyste ji mohli používat několik dalších let.
Pokud chcete pánev umýt mycím prostředkem, po omytí ji důkladně potřete olejem a nechejte ho vypéct.

Reklama

Varování

Nedávejte horkou pánev do studené vody, mohla by vám popraskat.
Důkladně vysušte všechno vybavení, které budete skladovat ve své pánvi. Vlhká pánev začne velmi rychle korodovat.
Rozpálená litinová pánev vypadá úplně stejně, jako studená litinová pánev. Dávejte si vždy velký pozor, abyste se nespálili.
Litinové pánve vedou teplo i v rukojeti, takže se jich dotýkejte vždy jen s kuchyňskými chňapkami.

Reklama