كيفية إنشاء محل بقالة متوسط الحجم

تنزيل المقال

تنزيل المقال

يوجد أكثر من شكل لمحلات البقالة، بدءًا من الأكشاك الصغيرة ووصولًا إلى محلات الأسواق المركزية (سوبر ماركت) الكبيرة، وحديثنا في هذا المقالة على الشكل الوسيط بين النموذجين السابقين، وهي محلات البقالة متوسطة الحجم التي تعمل لساعات أطول وتكون ذات موقع قريب من العملاء وتقدم مجموعة محدودة من السلع المنزلية والبقال، تكون جاهزة أغلب الوقت ولا تحتاج إلى أية تحضيرات إضافية. تُسمى كذلك بمحلات الراحة، لأنها تقدم منتج صالح للاستخدام مباشرة للعميل. مثلها مثل أي نشاط آخر، تحتاج لبدء نشاطك التجاري في هذا النوع من المحلات إلى الأموال والتخطيط الجيد والوقت الكافي. ينتشر هذا النوع من المحلات في سلاسل كبرى في كل مكان في العالم، لذا قابلية النجاح متوفرة، عليك فقط اختيار المكان المناسب وتوفير المنتجات المطلوبة ووضع خطة للتسعير، وستكون قادرًا على البدء في ربح الأموال خلال فترة زمنية قصيرة وبمجرد الافتتاح وبدء النشاط. واصل القراءة لمعرفة المزيد حول إنشاء محل البقالة متوسط الحجم الخاص بك.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

التخطيط لمحل البقالة

تنزيل المقال

1. 
   1
   قرر ما إذا كنت راغبًا في بدء مشروعك التجاري من الصفر أم شراء حق امتياز واحدة من سلاسل المحلات الكُبرى. ستحتاج إلى رأس مال كبير في كلتا الحالتين، لكن نقطة القوة الأبرز لامتلاك حقوق امتياز السلاسل التجارية الكبرى هو ما توفره عليك فيما يخص التسويق والدعاية وغيرها من تجهيزات الإعداد الأولى. ستضطر كذلك إلى دفع نسبة من الأرباح بشكل مستمر إلى العلامة التجارية التي حصلت على حق امتيازها، لكن قد يرى البعض أن ذلك أسهل بكثير – وربما مربح أكثر – من بدء كل شيء من الصفر.
2. 
   2
   اعمل على تطوير خطط إنشاء وتسويق المشروع التجاري. اتبع الخطوات التالية، سواء كنت ستنشئ علامتك التجارية الخاصة أو تفكر في الحصول على امتياز واحدة من السلاسل الكبرى. قد لا تحتاج بالضرورة إلى الكثير من عمليات التسويق والدعاية في حالة السلاسل الكبرى، كما سيكون لديك الخطوط الرئيسية لمسار العمل التجاري وخطوات التشغيل، لكن كل ما سبق لا يمنع أهمية امتلاكك لمستندات خطط الإنشاء والتسويق، والتي تساعدك في رسم خطة طريق العمل الخاص بك من جهة، كما ستؤثر للغاية إذا كنت راغبًا في الحصول على قروض أو إقناع مستثمرين للمشاركة معك في مشروعك التجاري. لاحظ أنك تخاطر بعدم النجاح في توفير رأس المال المطلوب في حالة إهمالك لإعداد ملفات الخطط الخاصة بالمشروع.

   • اعمل على إعداد خطة مشروعك التجاري من خلال تحديد الاسم والهيكل البنائي للمشروع (ملكية فردية أم شراكة محدودة… إلى آخره). يمكنك بعد ذلك أن تدرج المنتجات والخدمات التي تخطط لتقديمها من خلال المحل الخاص بك ثم التكلفة المتوقعة لبدء التشغيل بما يضمن توفير تلك المنتجات والخدمات. للمزيد من المعلومات، اطلع على مقالات كيفية إعداد خطة عمل وكيفية إعداد خطة عمل لمشروع تجاري صغير.
   • اعمل على وضع خطة التسويق الخاصة بك من خلال البدء بعملية تحليل المنافسة المحلية وقاعدة العملاء. اعتمد على المصادر المختلفة التي توفر هذا النوع من المعلومات عن مدينتك، سواء كانت جهة حكومية مختصة أو واحدة من الشركات العاملة في تحليل الأسواق ودعم المشاريع التجارية الصغيرة. قد تحتاج إلى إجراء عمليات بحث وتحليل مدعومة ذاتيًا في بعض الحالات، وعلى الرغم من صعوبتها، لا تتردد أبدًا في اتخاذ مثل هذه الخطوة. واصل العمل على خطة التسويق من خلال تحليل وضعية صناعة وسوق محلات البقالة بشكل عام، محاولًا استخلاص خطة للدعاية ولافتات الإعلانات وخطط الحفاظ على العملاء. للمزيد من المعلومات، اطلع على مقال كيفية إنشاء خطة تسويقية.
   • ضع في الخطة التفاصيل المتعلقة بالموقع وموعد افتتاح المشروع التجاري (في حالة كنت على معرفة حاليًا بتلك النقاط).
3. 
   3
   حدد ميزانية لتكاليف بدء العمل. يتأثر ذلك كليًا بتكاليف العقارات والإيجار في المنطقة التي ترغب في افتتاح المحل بها، وكذلك نوعية الخدمات والمنتجات التي تخططها لتقديمها للعملاء. كما ذكرنا، يوجد أكثر من حجم لمحلات البقالة، لذا يمكن أن تبدأ تكلفة بدء التشغيل من عشرات الآلاف ووصولًا – لا تتفاجأ – إلى الملايين. أجرِ عمليات بحث اقتصادي واضعًا في اعتبارك بنود التكاليف الكاملة التي ستحتاج إليها لبدء مشروعك التجاري وأسعارها المتوقعة في منطقتك، محاولًا وضع ميزانية دقيقة قدر الإمكان لرأس المال اللازم للمشروع.
4. 
   4
   وفر التمويل اللازم. الاحتمالية الأكبر أنك لا تملك حاليًا كل رأس المال اللازم لتغطية تكاليف إنشاء مشروعك التجاري، وحقيقة الأمر أنه لا يوجد ما يفرض عليك أن تكون ثريًا للغاية لكي تقدر على بدء الأعمال التجارية؛ خيارات القروض وعمليات جمع التمويل من المستثمرين وعقد الشراكات كلها مثالية لكي تأخذ خطوتك الأولى نحو امتلاك مشروعك التجاري الخاص، ومن ثم البدء في تحقيق الأرباح والأموال اعتمادًا عليه وتحسين مستوى دخلك. تقدم جمعيات دعم المشاريع التجارية الصغيرة، سواء الحكومية أو المحلية، الكثير من التسهيلات للراغبين في افتتاح المشاريع التجارية المختلفة، بما يضمن إيجاد حل لتمويل الميزانية المطلوبة لبدء العمل. يمكنك كذلك البحث عن خيارات القروض، وضماناتها المطلوبة، المقدمة من قبل البنوك.
5. 
   5
   احصل على التراخيص والتصاريح وعقود التأمين اللازمة لبدء العمل في مشروعك التجاري. تأكد من التزامك الكلي بالقواعد المحلية والحكومية المنظمة لافتتاح المشاريع التجارية، وأنك أتممت الأعمال الورقية اللازمة وحصلت على كل التراخيص والتصريحات، قبل حتى أن تضع قدمك في المحل لليوم الأول. احرص كذلك على بحث خيارات التأمين، والتي توفر لك غطاء رعاية تأميني في حالة التعرض للسرقة أو غيرها من الكوارث المفاجئة، وكذلك توفير تعويضات مالية للعاملين في حالة تعرض أحدهم للإصابة أثناء العمل.

   • تحتاج أول شيء إلى الحصول على ترخيص بيع وافتتاح مشروع تجاري من قبل مصلحة الضرائب والتجارة في مدينتك لكي تقدر على تحصيل ضريبة المبيعات على السلع التي تبيعها. ستحتاج كذلك إلى الحصول على تراخيص خاصة، بناءً على القوانين المنظمة للعمل التجاري في مدينتك، لامتلاك حق بيع المنتجات ذات القيود، مثل: السجائر أو المواد الكحولية أو الوقود أو تذاكر اليانصيب وغير ذلك.
   • تختلف الاشتراطات اللازمة للحصول على التراخيص وبرامج التأمين من بلدك لأخرى وربما من مدينة مقارنة بالمدينة المجاورة لها. تواصل مع مكتب العمل والتجارة المحلي لمعرفة المزيد من المعلومات عما تحتاج إليه من تراخيص وتصاريح.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

بدء العمل التجاري

تنزيل المقال

1. 
   1
   اختر الموقع المثالي. كما ذكرنا في مقدمة المقال، فإن جزء كبير مما تقدمه للعملاء، بالإضافة إلى الخدمات والمنتجات، ميزة سهولة الوصول إليك بشكل مريح. يجب ألا يجد الزبائن أي مشقة في سبيل الوصول إليك وأن تكون على مقربة منهم في أي وقت. تمتلك الأكشاك ومحلات البقالة متوسطة الحجم عادة ميزة تنافسية كبيرة مقارنة بمحلات البقالة الكبرى والأسواق التجارية (سوبر ماركت)، وهي القدرة على الوصول إليها بسهولة شديدة، فعادة ما تكون في وسط المدينة أو بالقرب من الطرق الرئيسية أو السريعة (لتقديم خدمة سريعة وسهلة للمسافرين الذين لا يملكون معرفة كبيرة بالمدينة)

   • القاعدة المثالية أن يكون موقع محل البقالة متوسط الحجم في مكان مرئي جدًا للعملاء ويجب أن يتوفر به مساحة كبيرة لموقف السيارات أو بالقرب من حركة سير ضخمة، كما هو الأمر في محطات النقل والمواصلات أو مجمعات المصالح الحكومية والمكاتب أو في المجمعات التجارية (المولات). قد يكون من الذكاء كذلك افتتاح محل بقالة كبير في وسط المدينة.
   • استفد من خدمات تحليل ورصد نظم المعلومات الجغرافية لتحديد المكان المثالي لمحل البقالة الخاص بك، ويقصد بذلك الخدمات المقدمة من قبل شركات المنافسة والأسواق التجارية التي ترصد لك خريطة التنافس التجاري ونوعية التركيبة السكانية في المدن. يتم بيع هذا النوع من التقارير للجهات المهتمة، وقد تكون التكلفة باهظة قليلًا على أصحاب المشاريع التجارية الصغيرة. لكن الخبر الجيد أنك قادر على الوصول لنفس نوعية المعلومات من خلال مكاتب دعم المشاريع التجارية الصغيرة، سواء الحكومية أو من الجهات العاملة في النشاط المحلي. ابحث عن الموقع الإلكتروني الرسمي لتلك الجهات أو تواصل معهم في مكاتبهم في مدينتك، وتعرف على ما تحتاج إليه للحصول على هذا النوع من التقارير. فكر كذلك أن تتعلم بنفسك كيفية رصد الحركة السكانية والمنافسة التجارية والخروج بتحليلات أقرب للدقة تضمن لك تحقيق مشروعك التجاري للنجاح.
2. 
   2
   اشترِ المعدات اللازمة لبدء العمل في المحل. ستكون بحاجة شديدة إلى أنظمة مراقبة وحماية (الكاميرات وأجهزة الإنذار وما شابه)، كما ستحتاج إلى آلة تسجيل النقود، وثلاجات لحفظ المشروبات والأطعمة، وإلى الرفوف الخشبية اللازمة لتخزين السلع. فكر كذلك في مدى احتياجك لامتلاك ماكينة للدفع الآلي. في حالة شراء محل جاهز ويعمل بالفعل، قد لا تكون بحاجة إلى شراء كل هذه المعدات، وإن كنت ستدفع ثمنها بشكل أو آخر في ثمن شراء المحل. تأكد كذلك من توفير أي معدات خاصة بنوعية المنتجات أو الخدمات الخاصة التي ترغب في تقديمها من خلال محل البقال الخاص بك، كما هو الأمر مثلًا مع تذاكر يانصيب (في حالة عملها في بلدك) أو خدمات الطباعة والخدمات الورقية.
3. 
   3
   أتمم عملية فحص الموقع قبل بدء النشاط. ستكون بحاجة إلى أن تفحص وزارة الصحة تتم عملية فحص للموقع وواجهة المحل من قبل والأمن والحرائق في مدينتك. لا مفر من الالتزام بتلك الخطوة قبل أن تبدأ نشاطك التجاري بشكل قانوني ومرخص. تواصل مع الجهات المعنية للمزيد من المعلومات اللازمة لترتيب موعد الفحص.
4. 
   4
   كون علاقات عمل وثيقة مع الموردين. أنت بحاجة للتواصل مع تجار الجملة لضمان أن يتم توريد المنتجات اللازمة التي تخطط لبيعها من خلال منفذ البيع الخاص، وهو ما يتضمن: الأطعمة والمشروبات، والسجائر في حالة قررت بيعها، والأوراق والمنتجات المنزلية، وكذلك الوقود. يكون أمامك إمكانية الاختيار ما بين الاعتماد على خدمات بيع الجملة الكاملة (والتي تحتاج إلى طلبات شراء أكبر حجمًا) أو الاكتفاء بعقد اتفاقات مع أكثر من بائع جملة محدود (والتي تكون أكثر تكلفة وتضيف عليك عبئًا ماليًا، لكنها قد تكون الأنسب في حالة كان نشاطك التجاري متوسط أو صغير الحجم). لكل من الخيارين السابقين مميزاته وعيوبه، لكن القرار النهائي يتم اتخاذه بناءً على وضعية واحتياجات مشروعك التجاري.

   • من الخيارات المحتملة كذلك – خاصة إذا كان محلك صغير الحجم جدًا – هو أن تحصل على المنتجات من محلات البقالة الكبرى بسعر الجملة، وهو ما يكون أشبه بجعل نفسك وسيط بيع بين عملائك المحليين وبين تلك المحلات. سوف تقوم بعملية اختيار وشحن البضائع بنفسك، لكنها قد تكون حيلتك المثالية التي تضمن لك تحقيق المعدل الأكبر من الأرباح على المدى البعيد.
5. 
   5
   اهتم بتوزيع المنتجات على الرفوف بطريقة منظمة. ركب رفوف المحل واستخدمها في تخزين وعرض المنتجات، معتمدًا على طريقة تسهل من عمليات الترتيب والتنظيم، وتسهيل إعادة ملء الرفوف من جديد بعد نفاد المنتجات الحالية. احرص كذلك على وضع البضائع مرتفعة السعر أو سهلة السرقة في مكان مرئي بالنسبة للموظف البائع أو تحت أعين كاميرات المراقبة.

   • ضع نوعية العملاء الأساسية لمحلك التجاري في الاعتبار واستخدم ذلك في ضبط وتكييف عروضك مع رغباتهم واحتياجاتهم. على سبيل المثال: إذا كنت في منطقة سكانية مزدحمة، فالقرار الأمثل هو بيع بضائع أساسية، مثل: الألبان والخبز، لكي توفر عليهم الذهاب إلى محلات البقالة الكبيرة البعيدة. في المقابل، إذا كنت في منطقة آهلة بالمشاريع التجارية والمصالح الحكومية، فتوفير خيارات الطبع وتصوير الأوراق أو تقديم القهوة ووجبات الإفطار قد يكون هو الأمر الأهم لطبيعة من تتعامل معهم من العملاء.
6. 
   6
   قم بتعيين الموظفين وفريق العمل اللازم. يجب اختيار العمالة بما يضمن توفر الكفاءة والثقة الكاملة في هؤلاء الأفراد، وإلا قد تعرض نفسك لخسارة الكثير من الأموال والبضائع. أجرِ مقابلات عمل جادة وذكية واطلع على خبرات المتقدم للوظيفة وضع في اعتبارك خلفيته الثقافية وسلوكياته. فكر كذلك في إجراء اختبارات المخدرات وتناول الكحوليات.
7. 
   7
   افتح مشروعك التجاري. فكر في تنظيم احتفالية افتتاح كبرى وعمل الكثير من اللافتات وحملات الدعاية وتوفير صفقات مميزة لجذب العملاء. على سبيل المثال: يمكنك أن تقدم قهوة مجانية لأول 100 عميل أو ما شابه. افعل كل شيء ممكن، واضعًا نصب عينيك الهدف الأساسي: نشر خبر الافتتاح في كل مكان واجتذاب العملاء للقدوم والوقوف على باب محلك. خالص تمنياتنا بالتوفيق والنجاح!

أفكار مفيدة

• يمكنك التفكير في خيارات شراء واحدة من محلات البقالة العاملة بالفعل في السوق بدلًا من إنشاء محلك الخاص من الصفر. سيكون لك حرية الاختيار بناءً على الوضع ما إذا كنت ستغير اسم المحل وتعيد ضبط تجهيزات الموقع وما شابه أم التعامل بالوضع الحالي، لكنك سوف تستفيد على الأقل من معرفة العملاء أنه يوجد محل في ذلك الموقع من العالم. يمكنك تطبيق مختلف النصائح الواردة في هذا المقال بشكل طبيعي، الفرق فقط أنك ستنقل ملكية المحل من صاحبه القديم إليك.
• تلجأ بعض المحلات من هذا النوع لتوفير الوقود، خاصة إذا كانت في موقع مميز على طريق سريع أو ما شابه. تختلف تراخيص بيع الوقود من بلد لأخرى، لذا تأكد مما يجب عليك القيام به لبدء هذا النشاط التجاري الإضافي لمحلك. قد تفكر كذلك في إعداد استراحة يقدر العملاء على الجلوس بها، بما يشبه المقهى الصغير، لتناول الطعام أو المشروبات في فترات الراحة أثناء السفر. تقدر كل هذه الخيارات الإضافية على توفير المزيد من الأموال لك، وإن كانت التكلفة الإنشائية والاستثمارية لإضافة إمكانية بيع الوقود ستكون باهظة للغاية في حالة عدم توفر المضخات وخزانات الوقود بشكل فعلي في الموقع من قبل.
• كن مطلعًا على جديد ما يحدث في السوق والصناعة من حولك والتطورات التي يشهدها عالم البقالة وبيع الأطعمة والمواد الغذائية، محاولًا الإلمام بمختلف القضايا بالغة التأثير على عملك. على سبيل المثال، أصبحت الرسوم العالية لبطاقات الدين والائتمان أمرًا مثار قلق كبير في الأسواق التجارية. قدرتك على رؤية مثل هذه الظواهر يساعدك على ضبط وتعديل سياسة العمل الخاصة بك بما يضمن تحقيقك للأرباح ورفع قدرتك التنافسية في السوق كذلك.

تحذيرات

• يُسمى هذا النوع من المشاريع التجارية باسم "تجارة القرش والقرشين"، بمعنى أنك تجمع أرباح ضئيلة للغاية من كل عملية بيع تقوم بها، لكن عدد ضخم من عمليات البيع تلك يجتمع معًا في النهاية ليشكل ربحك الكبير. تذكر كذلك أنه كلما كان المحل الخاص بك أصغر حجمًا، كلما ارتفعت عليك تكلفة الجملة الخاصة بكل منتج، لذا لا تتوقع أن تحقيق أرباح مالية ضخمة في وقت سريع.