كيفية إعداد العلكة

تنزيل المقال

تنزيل المقال

يمكنك إعداد كل أنواع الحلوى بالمنزل، فلما لا تحاول إعداد العلكة؟ لقد استخدم الأشخاص العلكة لإغراض صحية ولإنعاش رائحة الفم لمدة خمسة آلاف سنة على الأقل. اطلع على المقال لتعلم كيفية إعداد العلكة باستخدام ثلاث طرق: مادة العلكة وشمع العسل وصمغ شجرة اللبنى.

المكونات

علكة الفقاعات التقليدية

• 1/3 كوب من المكون الأساسي للعلكة
• 3/4 كوب من السكر الناعم
• ثلاثة ملاعق كبيرة من شراب الذرة
• ملعقة صغيرة من الجلسرين
• نصف ملعقة صغيرة من حمض السيتريك
• خمس قطرات من النكهة

علكة شمع العسل الطبيعية

• نصف كوب من شمع العسل (تأكد من أنه من جودة الطعام)
• كوب من السكر الناعم
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عسل النحل
• مستخلص النعناع أو القرفة

علكة صمغ شجرة اللبنى

• صمغ شجرة اللبنى

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

علكة الفقاعات التقليدية

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخن المكونات. ضع مادة العلكة الأساسية وشراب الذرة والجلسرين وحمض السيتريك ونكهة علكة الفقاعات في الجزء العلوي من الغلابة المزدوجة. ضع الغلاية المزدوجة على الموقد وأشعله على درجة حرارة متوسطة وقلب الخليط بين كل حين وآخر بالملعقة وسخنه حتى يصبح دافئًا وسائلًا.

   • يمكنك إيجاد مكون العلكة الأساس وحمض السيتريك لدى متاجر لوازم الحلوى أو عبر الإنترنت. اختر نكهة علكة فقاعات تقليدية أو اختر شيئًا فريدًا، مثل الليمون.
   • يمكنك إضافة قطرات قليلة من ملون غذائي إلى الخليط لتلوين العلكة.
   • يمكنك إعداد غلاية مزدوجة إذا كنت لا تملك واحدة عن طريق إحضار قدرين، أحداهما صغير والآخر كبير. املأ القدر الأكبر بالقليل من المياه وضعه على الموقد ثم ضع القدر الصغير بداخل القدر الأكبر بحيث يطفو على المياه. ضع كل المكونات فيما عدا السكر الناعم في قدر أصغر وأشعل الموقد واترك الخليط يسخن مع تقليبه جيدًا.
2. 
   2
   شكل بئرًا من السكر الناعم. ضع حوالي ملعقة كبيرة من السكر الناعم جانبًا وصب الباقي على لوح تقطيع أو أي سطح عمل نظيف واستخدم أصابعك لتشكيل حفرة في كومة السكر الناعم.
3. 
   3
   صب مكون العلكة على البئر. صب مكون العلكة الذائب من الغلاية المزدوجة على بئر السكر الناعم مباشرةً. كن حذرًا ألا تسكب أي مياه في الخليط.
4. 
   4
   شكل عجينة علكة الفقاعة. غبر يدك بالقليل من السكر الناعم وابدأ في عجن خليط العلكة والسكر المسحوق معًا. اخلط السكر الناعم مع مكون العلكة الأساسي حتى يصبح لزجًا ثم أضف المزيد من السكر واستمر في العجن. اعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تصبح العجينة لينة ومرنة وغير لزجة.

   • إذا لم تعجن العجينة بقدر كافٍ، قد تميل العلكة إلى التفتت، لذلك لا تهمل هذه الخطوة.
   • ينبغي أن تكون العجينة مرنة ومتماسكة عند الانتهاء.
5. 
   5
   لف العجينة. ضع العجينة أمامك ثم ضع راحة يدك عليها ووابدأ في لفها حتى تشكل حبلًا طويلًا ورفيعًا. حاول لفها بحيث تصبح بنفس سمك وطول الحبل ثم استخدم سكينًا لقطعها إلى قطعة صغيرة.

   • يمكنك فرد العجينة بشكل مسطح باستخدام النشابة ثم قطعها إلى قطع مربعة إذا كنت تفضل.
   • يمكنك تكوير العجينة في شكل كرات كبديل آخر.
6. 
   6
   أنه العلكة. انثر قطع العلكة ببعض السكر الناعم لتجنب التصاقها ببعضها البعض. شكل أغلفة علكة صغيرة عن طريق تقطيع مربعات صغيرة من ورق البرشمان ثم لف قطع العلكة بداخلها.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

علكة شمع العسل الطبيعية

تنزيل المقال

1. 
   1
   أذب الشمع. ضع الشمع في غلاية مزدوجة على الموقد وأشعله على درجة حرارة عالية متوسطة. سخن الشمع حتى يصبح لينًا وسائلًا.
2. 
   2
   أضف العسل. ضع العسل في قدر وامزجه مع الشمع الذائب. يمكنك استبدال العسل بشراب الذرة حسب الرغبة.
3. 
   3
   أضف النكهة. يتناسق شمع العسل مع نكهة النعناع جيدًا كما يمكنك تجربة القرفة أو الليمون أو العرقسوس. ضع خمس قطرات من النكهة في القدر مع الشمع الذائب والعسل وقلبهم جيدًا.

   • يمكنك إضافة بعض الأعشاب المفرومة جيدًا، مثل إكليل الجبل أو أوراق النعناع إلى الخليط.
   • أضف المزيد من زيت النعناع وقطرات قليلة من عصير الليمون إذا كنت تحضر علكة طبية.
4. 
   4
   أضف السكر. أضف السكر الناعم إلى مزيج العلكة الساخن وينبغي أن يبدأ الخليط في التماسك قليلًا. تذوق خليط العلكة وأضف المزيد من النكهة أو السكر الناعم إذا كنت تريد زيادة النكهة أو الحلاوة.
5. 
   5
   صب مزيج العلكة في قوالب. استخدم قوالب الحلوى أو صينية قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى صغيرة للعلكة. صب كميات متساوية من مزيج العلكة في كل خليط وضعها في البراد لإتاحة الوقت الكافي لها كي تتماسك ثم أزل القطع عندما تكون مستعدًا لمضغها.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

علكة صمغ شجرة اللبنى

تنزيل المقال

1. 
   1
   اعثر على شجرة اللبنى. كان صمغ أشجار اللبنى يُستخدم في الأغراض الطبية وإعداد العلكة منذ العصور القديمة. شجرة اللبنى شجرة شهية تنتشر على نحو واسع في بلاد الشام وأوربا وأمريكا الشمالية.
2. 
   2
   اعثر على مكان يتواجد به صمغ الشجرة. يتدفق صمغ الشجرة أسفل اللحاء وربما ستتمكن من إيجاد منطقة بها لحاء متمزق ويسهل العثور على الصمغ. إذا لم، استخدم سكينًا لإزالة اللحاء من منطقة صغيرة وسترى الصمغ السائل يتدفق من أسفله.

   • لا تزل الكثير من اللحاء وإلا قد تتلف الشجرة.
   • اختر مكانًا بعيدًا عن الأرض كي لا تتمكن الحيوانات من الوصول إليه.
3. 
   3
   انتظر حتى يتماسك الصمغ. سوف يبدأ الصمغ المكشوف في التماسك على مدار أيام قليلة. عد إلى المكان بعد ثلاثة أيام لتفقده وإذا كان الصمغ لا يزال سائلًا، انتظر أيام أخرى ويمكن استخدامه لإعداد العلكة بمجرد أن يصبح متماسكًا.
4. 
   4
   اكشط الصمغ المتماسك من الشجرة. ستكون المكواة أداة جيدة للقيام بذلك. التقط قطع الصمغ في يدك أو وعاء صغير.
5. 
   5
   امضغ الصمغ. ضع قطعة الصمغ في فمك واستمتع بالعلكة البسيطة.

أفكار مفيدة

• من الصعب عمل الفقاعات بواسطة العلكة المصنوعة في المنزل وقد لا تستمر النكهة لوقت طويل مثل العلكة الجاهزة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• غلاية مزدوجة
• ملعقة
• لوح تقطيع
• سكين
• ورق برشمان