如何用小苏打和醋“吹”气球

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本文将介绍如何利用常见的烹调辅料——醋和小苏打——“吹”气球。利用这两种原料进行化学反应所生成的二氧化碳使气球充气。由于生成物中没有氦气，因此气球并不能悬于空中。

部分 1

部分 1 的 2:

气球充气

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往塑料瓶里倒入少量食醋。找一个塑料水瓶或是其他长颈瓶子。往瓶子里倒入约2.5-5厘米食醋，如果需要，可使用漏斗。为获得最好效果，建议使用白醋（亦称蒸馏醋）
- 你也可以尝试使用其他品种的食醋，但同等用量下，其他品种食醋的反应时间可能会更长，或耗费量更大。另外，其他品种食醋的售价可能也会稍高于白醋。
- 醋会腐蚀金属容器，容易为容器内的食物或饮料添加一股不那么让人喜欢的味道。如果你手上没有塑料瓶子，可以使用优质不锈钢瓶子代替，以尽量减少腐蚀风险。加入等量清水稀释食醋也可以达到减少腐蚀的效果，而且不会影响之后的化学反应的效率。
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用漏斗或吸管往气球里添加少量小苏打。你可以用任意形状颜色的气球。轻轻捏住气球入气口，使入气口面朝自己。如果你使用漏斗，将漏斗插入气球入气口，然后向气球倒入约2茶匙（30毫升）小苏打，或直接向气球倒入半满小苏打。
- 如果你没有漏斗，你可以插一根塑料吸管到小苏打里，然后用手指盖住吸管末端，然后将吸管拔出，插到气球入气口，松开手指。重复插取小苏打，直到气球充满至少1/3小苏打。
要小心不要让气球里的小苏打漏出。双手拿住气球入气口，然后快速套上装有食醋的瓶子的瓶颈上。如果桌子或瓶子有点摇晃，最好再找一个人帮你扶住瓶子。
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将气球扶起，观察反应。将气球扶起后，气球内的小苏打应该全部倒入塑料瓶里，与瓶内的食醋接触。这时候，两种材料就会开始产生化学反应，有气泡冒出。气泡的成分主要是二氧化碳，二氧化碳气体释出后将上升，充满气球。
- 如果醋和小苏打接触后释出气体不多，可以轻轻摇晃塑料瓶。
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如果反应不明显，增加醋或小苏打的用量。如果已经没有气泡冒出，而你在心里默念100下之后气球还是不够胀满，那么就将塑料瓶里的液体全部倒出，重新加入更多醋和小苏打。醋和小苏打反应后，生成其他物质，其中大部分是水，因此不能重复使用。
- 材料用量不能过多。瓶子里的食醋不应超过瓶子容量的1/3。
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部分 2

部分 2 的 2:

原理

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你身边的所有东西都由分子或几种不同的物质组成。简单来说，两种分子之间相互反应，其化学键会断裂，重新组合成不同的化学物质。
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了解食醋和小苏打的成分。“反应物”，即在瓶中反应生成气泡的材料是小苏打和食醋。和厨房里的其他食材不一样，小苏打和食醋的化学成分并不复杂。
- 小苏打的别称是碳酸氢钠。
- 白醋是醋酸和水的混合物。醋酸会和小苏打反应。
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了解该化学反应。小苏打是碱，而白醋（或者说是醋酸）则是酸。酸碱反应时，两者本身的化学键会断裂，重新组合成新的物质。这种反应被称为"中和"，因为反应后生成物既不是酸也不是碱。在本反应中，反应生成水、醋酸钠和二氧化碳。二氧化碳气体脱离生成的液体混合物，膨胀上升，使气球胀满。
- 其实酸碱中和的定义并没有上述所说的那么简单，但你可以通过比较反应物和“中和”生成物之间的明显差异来观察该化学反应。例如说，白醋本身有强烈的气味，可以用于溶解污垢。和小苏打混合后，液体的气味变弱了，清洁能力也变得跟水差不多。
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了解化学方程式。如果你对化学有一定了解，或是对如何解释该反应感到好奇，以下的化学方程式能解释碳酸氢钠（NaHCO₃）和醋酸溶液（H C₂H₃O₂(aq)）使如何生成醋酸钠（NaC₂H₃O₂）。你能解释碳酸氢钠分子和醋酸分子式如何分裂，然后重新生成新物质吗？
- NaHCO₃（碳酸氢钠）(aq) + HC₂H₃O₂（醋酸）(aq) → NaC₂H₃O₂（醋酸钠）(aq) + H₂O（水）(l) + CO₂（二氧化碳）(g)
- 化学方程式中，反应物和生成物后的括号里的英文字母表示该物质的状态，g代表气体，l代表液体，aq代表溶液。
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