如何烘焙松饼

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草莓芝士黄油末松饼

低脂松饼

火腿奶酪松饼

其他松饼

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参考

松饼的种类数不胜数，你可以根据自己的心情和口味来做各色各样的小松饼。对于爱吃甜食的人来说，巧克力松饼或肉桂松饼都是不二选择；爱吃水果的人则可以选择蓝莓口味或小红梅口味；注重养生的人可少加点奶油，同样会很美味。松饼既可以和早餐一起吃也可以作为可口的零食，而且做起来快速简单。本文将详细讲述三种松饼的制作方法。

素材

草莓芝士黄油末松饼

• 2 1/4杯面粉
• 3/4杯砂糖
• 2茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1个鸡蛋
• 1/4杯菜籽油
• 1杯全脂牛奶
• 1茶匙香草精
• 2杯草莓薄片
• 114克奶油干酪
• 1/3杯砂糖
• 2汤匙鸡蛋液
• 1茶匙香草精
• 1茶匙肉桂
• 3汤匙黄油

低脂松饼

• 2杯面粉
• 3/4杯牛奶
• 6个鸡蛋
• 2茶匙发酵粉
• 1/3杯糖
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯巧克力粉
• 2汤匙黄油
• 1/4杯葵花籽

火腿奶酪松饼

• 2杯低筋面粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1杯牛奶
• 1/2 蛋黄酱
• 1/2 杯切碎的全熟火腿
• 1/2杯碎干酪

步骤

方法 1

方法 1 的 4:

草莓芝士黄油末松饼

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1. 
   1
   烤箱预热至 400ºF (204ºC)。
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   将松饼杯摆放在容量为12只的松饼盘上，没有的话也可以给盘上油以防松饼粘住。
3. 
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   做松饼面糊，第一步先把2杯面粉、2茶匙发酵粉和半茶匙盐一起倒进一个中碗里，放置在一边。
4. 
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   然后将一杯全脂牛奶、1/4杯菜籽油、一个鸡蛋和半杯砂糖一起搅拌。
5. 
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   最后将两者混合，即把牛奶混合物倒进先前装有面粉的碗里，轻轻搅拌至稍显粗糙即可，不要过度。
6. 
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   做起司蛋糕糊。将 114克奶油干酪、1/3 杯砂糖、2汤匙蛋液以及一茶匙香草精一起放在碗里，搅拌至平滑无颗粒。
7. 
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   做顶部装饰用的黄油末。将1/4杯面粉、1/4杯白糖和一茶匙肉桂一起混合，然后往里加3汤匙黄油搅拌至粗糙却充分融合。
8. 
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   松饼杯里各放一汤匙松饼面糊。
9. 
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   再放几块草莓薄片。
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    接着加入半汤匙的起司蛋糕糊。
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    然后撒上黄油末。
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    再次加入一汤匙松饼面糊。
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    继续放一些草莓薄片。
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    最后将剩下的黄油末洒在松饼上。在中间加起司蛋糕糊、草莓片以及黄油末会让草莓芝士黄油末松饼变得非常美味。
15. 
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    烘烤20-25分钟。二十分钟后插入牙签再拿出来看上面是否有沾上面糊。没有的话，说明松饼已经烤好了。待松饼在托盘里冷却后放到冷却架上。
16. 
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    享用。这道美味的松饼既可以当早餐吃，也可以当零食吃，还可以当甜点吃。
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方法 2

方法 2 的 4:

低脂松饼

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1. 
   1
   烤箱预热至350ºF (176ºC)。
2. 
   2
   在碗里打入六个鸡蛋，用搅拌器搅拌至表面起沫，蛋白蛋黄完全混合为止。
3. 
   3
   往里加 3/4 杯低脂牛奶，搅拌至与蛋液融合。
4. 
   4
   “将两汤匙黄油放在微波炉里加热。”将黄油放在微波炉专用碗里并盖住以防止黄油炸开。加热30-45秒或更长时间直至黄油完全融化。
5. 
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   小心地把融化了的黄油倒在碗里。加热后碗会很烫，记得戴上防热手套或者用一块布垫着。
6. 
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   做面粉糊。将2杯面粉、2茶匙发酵粉、1/3杯糖和1/4 茶匙盐放在另一个碗里，搅拌至混合。
7. 
   7
   把牛奶鸡蛋液倒入面粉糊里一起搅拌成厚厚的糊状。
8. 
   8
   往里加1/4杯葵花籽后继续搅拌，直至葵花籽与糊状均匀的混合在一起。
9. 
   9
   将10-12个麦芬纸杯放入松饼托盘里。如果面糊一次放不下，就分批烤。
10. 
    10
    将面糊装到杯子的2/3处 ，这样烘烤时还有足够的膨胀空间。如果装太多的话，烘烤后的松饼就会都黏在一起。
11. 
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    将托盘放入烤箱，烤25分钟，之后将牙签插到松饼内部看看是否凝固。如果还很粘稠，继续烤五分钟后再尝试，如果还是糊状的话，接着再烤，每隔两分钟检查一次直至完全烤好。
12. 
    12
    把松饼从烤箱中移除，静置2-3分钟使其变硬。
13. 
    13
    食用。这些松饼可以和早餐一起吃，也可以当做一款美味的零食来享用。
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方法 3

方法 3 的 4:

火腿奶酪松饼

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1. 
   1
   烤箱预热至425ºF (218ºC)。
2. 
   2
   将2杯低筋面粉和1/2茶匙的小苏打一起放到碗里混合均匀。
3. 
   3
   混合其它材料。将一杯牛奶、1/2杯蛋黄酱、1/2杯切碎的熟火腿以及1/2杯碎干酪一起放进另一个碗里。
4. 
   4
   将干材料与上述材料混合。将混合好的面粉和小苏打倒进上述材料后搅拌直至湿透。
5. 
   5
   在容量为10-12只被子的托盘上摆上松饼杯，如果没有杯子或不想用，可以直接给托盘涂上一层油。
6. 
   6
   将面糊装到杯子的2/3处 ，这样烘烤时还有足够的膨胀空间。
7. 
   7
   放置烤箱中烤16-18分钟。烤12分钟后，插入牙签后拿出看是否有沾上面糊，没有的话，说明松饼已经烤好了，让松饼在烤盘中冷却后再放到架子上。
8. 
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   食用。这些松饼可以当早餐吃。
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方法 4

方法 4 的 4:

其他松饼

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1. 
   1
   蓝莓松饼。用蓝莓、酸奶、香草精和糖可以做出美味的蓝莓松饼。
2. 
   2
   巧克力松饼。用巧克力屑、糖、可可粉和其它主要成分一起可以做可口的巧克力松饼。
3. 
   3
   麸皮松饼。用大量的提子干来做好吃的麸皮松饼。
4. 
   4
   肉桂松饼。在这种甜松饼的顶部撒上红糖和肉桂。
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小提示

• 在松饼顶部放些水果。
• 面糊要调的正好，不稀不稠。

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警告

• 当心不要让松饼烤焦或烤糊了。

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你需要准备

• 2个大碗
• 烤箱或微波烤箱
• 汤匙和茶匙各一个
• 松饼托盘或蛋糕托盘
• 微波炉专用碗
• 搅拌器
• 蛋糕杯或松饼杯
• 微波炉